تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأطباق البحرية على مائدة الغداء بين حين لآخر.
يحتوي الجمبري على فوائد عديدة أبرزها الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ. يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة ثمار البحر والسمك كوجبة مفيدة وبسيطة التحضير مفيدة لصحة الجسم.
المقادير
- زيت الزيتون : 8 ملاعق كبيرة
- ثمار البحر المشكّلة : 300 جراماً (نظيفة)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- سمك الفيليه : كيلو
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات)
- الزعتر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ليتر
- الكالاماري : 300 جراماً (منظف)
- الجمبري : 300 جراماً (منظف)
طريقة التحضير
سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي ثمار البحر وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي لمدة 8 دقائق، ثم ضعي ثمار البحر جانباً.
قطّعي سمك الفيليه، واغمريه بعصير الليمون، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
سخني باقي كمية زيت الزيتون في قدر عميق على النار، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم ومكعبات الطماطم، وقلّبي المكونات لحوالي 10 دقائق.
نكّهي بالزعتر ونصف ملعقة من الملح ورشة الفلفل الأسود، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي الخل، ثم أضيفي ثمار البحر وسمك الفيليه، وصبّي الماء تدريجياً، واتركي الخليط على النار لحوالي 10 دقائق.
أضيفي الكاليماري والجمبري، واتركي الشوربة تغلي على النار لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي شوربة ثمار البحر في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت الزيتون ثمار البحر ملح سمك الفيليه الليمون طماطم الزعتر فلفل أسود على النار
إقرأ أيضاً:
ماراطون الرباط الدولي: الأوغندي أبيل شيلانغات يتوج باللقب والمغربي عمر أيت شيتاشن بنصفه
أحرز العداء المغربي، عمر أيت شيتاشن، لقب الدورة الثامنة لنصف ماراطون الرباط الدولي، الذي أقيم اليوم الأحد، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
وقطع العداء المغربي مسافة السباق في زمن قدره ساعة ودقيقة و37 ثانية، متقدما على مواطنه مصطفى العقاوي « ساعة و54 ثانية » ومواطنه مصعب حدوت « ساعة ودقيقة و6 ثواني ».
وفي السياق ذاته، فاز العداء الأوغندي أبيل شيلانغات، بلقب الدورة الثامنة لماراطون الرباط الدولي، الذي أقيم اليوم الأحد، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
وقطع العداء الأوغندي مسافة السباق في زمن قدره ساعتان وتسع دقائق و25 ثانية، متفوقا على المغربي سفيان بوقنطار « ساعتان وتسع دقائق و50 ثانية »، والإثيوبي ياسين حاجي حياتو « ساعتان و9 دقائق و52 ثانية ».
وعرفت هذه الدورة مشاركة عدائين مرموقين من ذوي الخبرة، إلى جانب مواهب واعدة حيث كان هناك أزيد من 200 حكم سهروا على إنجاح هذه النسخة الحالية، علما أن الماراطون عرف مشاركة أزيد من 30 ألف عداء يمثلون 76 جنسية، تبارون في ثلاثة أصناف هي الماراطون ونصف الماراطون وسباق 10 كيلومترات.
كلمات دلالية ماراطون الرباط الدولي
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة