«بخمسة جنيه اشرب وصلى على النبى»، هتاف يُردّده «عم أشرف» خلال جولاته بالشارع سعياً لكسب الرزق.. ينطلق فى ساحة «الحسين» ويجوب الحوارى والأزقة، بزى أشبه بالشعبى المتوارث، قميص ذى أكمام طويلة، وبنطال فضفاض، حاملاً إبريق «التمر الهندى» والأكواب.

تمسك شديد بالمهنة

قضى «عم أشرف» نصف عمره فى شارع «الحسين»، متمسّكاً بالمهنة التى مارسها صغيراً، ويحكى لـ«الوطن»: «أول مرة جيت هنا كنت فى زيارة للحسين، كان الجو حر وتعبت من الزحمة والحرارة، وقتها شعرت بإنى فى أمس الحاجة لكوباية عصير، وخطرت فى بالى فكرة بيع التمر هندى، ومن يومها موجود طول الأسبوع، وعايش فى أحضان وتراب الحسين».

تزوج «عم أشرف» ورُزق بـ5 أبناء، وظل متمسّكاً بمهنته، يقضى ساعات النهار فى «الحسين»، ويذهب إلى البيت مع غروب الشمس، مردّداً دائماً «مهنتى وأفتخر بها»، وكلما تقدّم به العمر يزداد تمسّكه بها، دون أن يُفكّر فى تغيير نشاطه، فقد أصبحت جزءاً من حياته: «بيع التمر هندى مهنتى الوحيدة ومصدر رزقى، بدأتها من الصفر لحد ما بقيت مشهور فى شارع الحسين، ومن خيرها ربيت أولادى وعايش مستور».

أسرار التمر هندى

وعن أسرار التمر هندى، روى «عم أشرف» لـ«الوطن» أنه مشروب يحتاج إلى مهارة خاصة أثناء تحضيره، ويمر بعدة مراحل كثيرة قبل إضافة الماء البارد، ولكن الخطوة الأهم فى رأيه، هى وضع نسبة السكر المناسبة، لتُرضى بها أذواق الجميع إلى حد ما، وهو ما يراه أحد أسرار مهنته: «الدورق الواحد بيعمل أكتر من 55 كوباية، ويبدأ سعر الواحدة من 5 جنيه».

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: التمر هندي شارع الحسين

إقرأ أيضاً:

أسرار للوصول إلى أعلى إنتاجية من تربية الرومي

تعد تربية الرومي من المشاريع المربحة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول، لما له من فوائد صحية وتجارية. وبالرغم من سهولة تربية الرومي نسبيًا، إلا أن الوصول إلى أعلى إنتاجية يتطلب اتباع طرق وتقنيات دقيقة في الرعاية والتغذية والبيئة.

 في هذا التقرير، نستعرض أهم الأسرار التي تساعد المربين على تحسين إنتاجيتهم في تربية الرومي وتحقيق أعلى العوائد من هذا المشروع الحيوي.


1. اختيار السلالة المناسبة

الخطوة الأولى نحو تحقيق أعلى إنتاجية من تربية الرومي تبدأ باختيار السلالة المناسبة. توجد العديد من السلالات التي تتمتع بمزايا مختلفة في الإنتاجية والنمو، مثل:

الرومي الأبيض: يتميز بنمو سريع وكفاءة عالية في تحويل العلف إلى لحم.

الرومي البرونزي: معروف بلحم ذو طعم مميز وجودة عالية.

الرومي الهجين: يجمع بين أفضل صفات السلالات، مما يجعله أكثر كفاءة في الإنتاج.

اختيار السلالة المثالية يتوقف على السوق المستهدف (لحوم أو بيض) والظروف المحلية للمزرعة.

"الزراعة" تختتم ورشة عمل حول الزراعة المُستدامة والأمن الغذائي بالتعاون مع "كاردني"


2. توفير بيئة ملائمة وصحية

تأثير البيئة المحيطة على الرومي كبير جدًا. للحصول على أعلى إنتاجية، يجب توفير بيئة صحية ومريحة للطيور:

درجة الحرارة: يُفضل أن تتراوح درجة الحرارة بين 18-24 درجة مئوية. يجب تأمين تدفئة في الشتاء وتهوية جيدة في الصيف للحفاظ على راحة الطيور.

الإضاءة: الإضاءة المناسبة تحفز نشاط الطيور وتحسن من معدل النمو. يفضل استخدام إضاءة طبيعية أو صناعية لتحفيز السلوك الطبيعي للرومي.

النظافة: الحفاظ على نظافة الأقفاص والمزرعة أمر ضروري للوقاية من الأمراض. يجب تنظيف الأقفاص بانتظام وتجديد التبن أو النشارة لامتصاص الفضلات.

رئيس جامعة المنيا يطلع على تجربة الزراعة بالمخصبات الحيوية بشوشة

3. التغذية المتوازنة

التغذية هي عنصر حاسم في زيادة الإنتاجية. لتسريع النمو وتحقيق وزن جيد، يجب أن تحتوي تغذية الرومي على العناصر الغذائية الأساسية:

البروتين: يجب أن يحتوي العلف على نسبة بروتين تتراوح بين 20-24% في بداية التربية، مما يساعد الطيور على النمو بشكل أسرع.

الفيتامينات والمعادن: إضافة الفيتامينات والمعادن في العلف يساهم في تحسين مناعة الطيور وصحتها العامة.

المياه: توفير مياه نظيفة وعذبة بشكل مستمر مهم للحفاظ على صحة الرومي وتحسين معدل التحويل الغذائي.


4. الرعاية الصحية والوقاية من الأمراض

الوقاية من الأمراض تعد من أسرار الإنتاجية العالية. الأمراض يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحة الطيور ومن ثم على الإنتاج:

التطعيمات: تأكد من تطعيم الرومي ضد الأمراض الشائعة مثل النيوكاسل، والكوكسيديا، والجدري، لضمان حماية الطيور من الأمراض المعدية.

المراقبة اليومية: راقب أي تغيرات في السلوك أو النشاط للطائر، لأن ذلك قد يشير إلى مشكلة صحية. الفحص الدوري يساعد في الكشف المبكر عن الأمراض.

العلاج الوقائي للطفيليات: يجب استخدام الأدوية المناسبة للوقاية من الطفيليات مثل الفاش والديدان المعوية.


5. إدارة كثافة الطيور

للحفاظ على صحة الرومي وزيادة إنتاجيته، يجب أن تكون كثافة الطيور في المكان مناسبة:

المساحة: تأكد من أن كل طائر لديه مساحة كافية للتحرك بحرية. يفضل تخصيص 2-3 متر مربع لكل طائر لتقليل التوتر وزيادة إنتاجيته.

التقسيمات: إذا كان لديك قطيع كبير، قسم الأقفاص إلى أجزاء صغيرة لتوفير بيئة هادئة وتنظيم أفضل.


6. إدارة بيئة الإنتاج

إدارة بيئة الإنتاج تعد جزءًا لا يتجزأ من نجاح المشروع. بعض العوامل التي يجب مراعاتها:

التهوية الجيدة: الهواء النقي يقلل من خطر الأمراض التنفسية ويعزز من صحة الطيور.

التحكم في الرطوبة: الرطوبة المناسبة تقلل من انتشار الفطريات والبكتيريا التي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة.

مراقبة الإضاءة: تأكد من أن الطيور تتلقى الضوء الكافي طوال اليوم لضمان نمو صحي.

انفوجراف.. جهود مديريات الزراعة والطب البيطري خلال أسبوع

7. المراقبة والتسجيل الدقيق

من المهم متابعة أداء الطيور بشكل دقيق عن طريق تسجيل التفاصيل اليومية مثل معدلات النمو، استهلاك العلف، ومعدل الصحة العامة. هذه البيانات تساعد على اتخاذ قرارات مستنيرة وتحسين الإنتاجية مع مرور الوقت.


تحقيق أعلى إنتاجية من تربية الرومي يتطلب التزامًا بعناية التفاصيل في جميع مراحل الإنتاج. من اختيار السلالة المناسبة إلى توفير بيئة صحية وتغذية متوازنة، بالإضافة إلى الرعاية الصحية المستمرة، يمكن للمربين الحصول على طيور قوية ومنتجة. بالاعتماد على هذه الأسرار، يمكن للمزارعين تحقيق نجاح كبير في تربية الرومي وتحقيق عوائد مربحة ومستدامة.

مقالات مشابهة

  • سلطان ناصر يروى موقف جميل مع الفنان وائل كفوري ..فيديو
  • فضل شهر شعبان.. أسرار حرص النبي على الإكثار من صيام أيامه
  • الملكة رانيا والأمير الحسين يهنئان ملك الأردن بعيد ميلاده
  • إطلالة ساحرة للأميرة رجوة الحسين مع زوجها في بروناي ولندن
  • تفاؤل هندي بتعزيز الشراكة الاستراتيجية مع واشنطن في عهد ترامب
  • أسرار الفضاء تفتح الأبواب لعلاجات السرطان المستقبلية
  • مستشفى الكندي يهنئ بعيد ميلاد الملك عبدالله الثاني بن الحسين حفظه الله ورعاه
  • من أسرار الحرب الباردة.. قمر تجسس ظل مخفياً لمدة 30 عاماً
  • الاتفاق على إنشاء صندوق استثماري عُماني هندي مشترك لدعم مشاريع البنية الأساسية في النقل واللوجستيات
  • أسرار للوصول إلى أعلى إنتاجية من تربية الرومي