علماء فلبينيون يبتكرون صنفا جديدًا من الأرز يساعد فى مواجهة ارتفاع مرض السكري
تاريخ النشر: 26th, September 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ابتكر علماء فى الفلبين صنفًا جديدًا من الأرز يمكن أن يساعد فى تقليل العبء المتزايد لمرض السكري.
يعيش أكثر من ٥٣٧ مليون بالغ حول العالم مع هذا المرض المزمن، ومن المتوقع أن يرتفع العدد إلى ٧٨٣ مليونا بحلول عام ٢٠٤٥.
يساهم الوزن الزائد والعوامل الوراثية ونقص النشاط البدنى فى الإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني، وهو الشكل الأكثر شيوعًا.
يحدث النوع الثانى عندما يعجز البنكرياس عن إنتاج كمية كافية من هرمون الإنسولين، مما يترك كميات كبيرة من الجلوكوز فى الدم، وتتطور مقاومة الخلايا للإنسولين.
وقالت الدكتورة ليندسى سميث تايلي، إخصائية علم الأوبئة الغذائية وأستاذة فى جامعة نورث كارولاينا: "إن انتشار مرض السكرى على مستوى العالم فى ازدياد وأصبح مصدر قلق متزايدا. لقد كان مرتفعًا فى البلدان ذات الدخل المرتفع لعدة عقود، ولكننا نشهد زيادات سريعة فى البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط أيضًا". أكثر من ٦٠٪ من المصابين بمرض السكرى يعيشون فى آسيا. ويتم إنتاج واستهلاك أكثر من ٩٠٪ من أرز العالم فى منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
يتميز الأرز الأبيض بارتفاع مؤشره الجلايسيمي، مما قد يتسبب فى ارتفاع مفاجئ فى مستويات السكر فى الدم. وتظهر الأبحاث وجود علاقة بين الاستهلاك الكبير للأرز والأمراض غير المعدية مثل السكرى من النوع الثانى وأمراض القلب.
اختراق حققه الباحثون فى المعهد الدولى لأبحاث الأرز (IRRI) فى بلدة لوس بانيوس الفلبينية – الذين يعملون بالتعاون مع جامعة كاليفورنيا، ومعهد ماكس بلانك لفيزيولوجيا النبات الجزيئى فى ألمانيا، ومركز البيولوجيا النظامية للنباتات فى بلغاريا – يمكن أن يساعد فى مواجهة هذه المشكلة.
باستخدام بنك الجينات الواسع الخاص بالأرز فى المعهد، وهو الأكبر فى العالم، قام الباحثون بفحص ٣٨٠ عينة من البذور على مدى ١٠ سنوات لتحديد الجينات والعلامات التى تتميز بمؤشر جلايسيمى أقل ومحتوى بروتين أعلى. ثم قاموا بدمجها فى "سلالات متأصلة"، مما أدى إلى إنشاء ما أطلق عليه المعهد "خيار أرز صحى ومناسب لمرضى السكري".
قال الدكتور نيسى سرينيفاسولو، العالم الرئيسى فى مركز جودة الحبوب والتغذية فى المعهد: "ظننا أنه إذا تمكنا من ابتكار نظام غذائى يتمتع بخصائص منخفضة المؤشر الجلايسيمى [ويُعتبر] أكثر صحة، ليس فقط للأشخاص المصابين بالسكرى والمصابين بمرحلة ما قبل السكري... فإنه يمكن أن يكون تدخلًا جيدًا جدًا لمواجهة زيادة حالات السكري".
وأضاف: "يمكن أن يكون لهذا تأثير كبير فى آسيا، وكذلك فى أفريقيا، بين الدول التى تستهلك الأرز".
لم يُزرع الأرز بعد خارج مختبرات المعهد، لكن سرينيفاسولو قال إن الخطة هى البدء فى زراعة الأصناف الجديدة فى الهند والفلبين كجزء من مهمة المعهد لمكافحة الفقر والجوع فى البلدان التى يُعتبر فيها الأرز الغذاء الأساسي. فى عام ٢٠٢١، ساعد المعهد فى تطوير الأرز الذهبي، الذى تم تعديله للتخفيف من نقص فيتامين أ.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الفلبين الارز مرض السكري یمکن أن
إقرأ أيضاً:
بحضور أكثر من 300 منشآة..مشاركة متميزة لغرفة الفنادق في بورصة برلين
حرصت غرفة المنشآت الفندقية، علي المشاركة الفعالة في فعاليات بورصة برلين السياحية لعام 2025 التي عقدت في العاصمة الألمانية مؤخرا ، يأتي ذلك إيماناً من الغرفة بأهمية بورصة برلين التي تعد أكبر ملتقى سياحي في العالم، كما تأتي في إطار تعزيز مكانة مصر كوجهة سياحية عالمية واستعراض المزايا التي تقدمها الفنادق المصرية.
جاءت مشاركة غرفة المنشآت الفندقية برئاسة محمد أيوب رئيس مجلس الإدارة، وحازم طاهر نائب رئيس مجلس الإدارة ومن أعضاء مجلس الإدارة: بيتر ناثان وماجد أنطوان وأدهم جرانة ورامى فايز وغادة شلبى المدير التنفيذى للغرفة.
من جانبه، أكد محمد أيوب، أن مشاركة الغرفة استهدفت تعزيز الصورة السياحية لمصر والترويج للمقاصد السياحية والفندقية التي تتمتع بها بلادنا، موضحا أن هذا الهدف يسهم في زيادة النمو السياحي وجذب مزيد من السياح للمقاصد المصرية المختلفة.
وأضاف رئيس غرفة الفنادق، أن مصر تستعد لاستقبال المزيد من السياح من العديد من الأسواق الجديدة من مختلف أنحاء العالم، مما يساهم في زيادة حركة الطيران إلى مصر، مؤكدا أن الفترة المقبلة سوف تشهد تسيير عدد أكبر من الرحلات إلى مصر لتلبية الطلب المتزايد من السياح.
وأشار محمد أيوب، إلى أن هناك عدة تقارير تؤكد أن هذه الأسواق الجديدة ستسهم في تعزيز مكانة مصر كوجهة سياحية رائدة، كما ستسهم بشكل فعال في تعزيز حضور القطاع الفندقي المصري على الساحة الدولية.
وأعرب رئيس غرفة الفنادق، عن سعادته بالمشاركة في هذا الحدث الكبير، قائلاً: "تعد بورصة برلين واحدة من أكبر الفعاليات السياحية على مستوى العالم، ونحن فخورون بتمثيل مصر في هذا الحدث المهم،
وأضافت غادة شلبى - المدير التنفيذي للغرفة، أن المشاركة في بورصة برلين تُعد فرصة عظيمة للتواصل مع شركاء الصناعة العالميين والتعريف بالفرص الاستثمارية المتاحة في السوق المصري، فضلاً عن تبادل الخبرات والتعاون في مجالات السياحة والضيافة.
وأوضحت أن المعرض شهد إقبالاً من العديد من سلاسل الفنادق الدولية للإستثمار في مصر، كما تم تسليط الضوء على تنوع المنتج السياحى المصرى ما بين السياحة الثقافية والدينية والشاطئية والإستشفائية .
وتابعت: بالإضافة إلى تنوع المطبخ المصرى الذى يضيف إلى تنوع وثراء المنتج السياحى المصرى، في خطوة تهدف إلى تعزيز القطاع الفندقي وزيادة جذب السياح من مختلف أنحاء العالم عن طريق تلبية احتياجاتهم المختلفة.
وكان الجناح المصري في بورصة برلين هذا العام من أبرز الأجنحة المشاركة، حيث عكس التنوع الثقافي والحضاري لمصر من خلال عرضه لمقومات مصر التاريخية والأثرية، خاصة إستعراض الافتتاح الوشيك للمتحف المصرى الكبير.
حيث ضم أكبر تمثيل من المنشآت الفندقية بأكثر من 300منشأة فندقية مصرية ما بين منشآت ثابتة وعائمة وشركات إدارة عالمية وشركات مالكة لفنادق.
وتُعد بورصة برلين السياحية من أكبر المعارض السياحية في العالم، شارك فيها هذا العام أكثر من 100.00 زائر من 190 دولة من مختلف أنحاء العالم، كما يستقطب المعرض الآلاف من المهنيين والمستثمرين وصناع القرار في قطاع السياحة.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل