علماء فلبينيون يبتكرون صنفا جديدًا من الأرز يساعد فى مواجهة ارتفاع مرض السكري
تاريخ النشر: 26th, September 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ابتكر علماء فى الفلبين صنفًا جديدًا من الأرز يمكن أن يساعد فى تقليل العبء المتزايد لمرض السكري.
يعيش أكثر من ٥٣٧ مليون بالغ حول العالم مع هذا المرض المزمن، ومن المتوقع أن يرتفع العدد إلى ٧٨٣ مليونا بحلول عام ٢٠٤٥.
يساهم الوزن الزائد والعوامل الوراثية ونقص النشاط البدنى فى الإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني، وهو الشكل الأكثر شيوعًا.
يحدث النوع الثانى عندما يعجز البنكرياس عن إنتاج كمية كافية من هرمون الإنسولين، مما يترك كميات كبيرة من الجلوكوز فى الدم، وتتطور مقاومة الخلايا للإنسولين.
وقالت الدكتورة ليندسى سميث تايلي، إخصائية علم الأوبئة الغذائية وأستاذة فى جامعة نورث كارولاينا: "إن انتشار مرض السكرى على مستوى العالم فى ازدياد وأصبح مصدر قلق متزايدا. لقد كان مرتفعًا فى البلدان ذات الدخل المرتفع لعدة عقود، ولكننا نشهد زيادات سريعة فى البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط أيضًا". أكثر من ٦٠٪ من المصابين بمرض السكرى يعيشون فى آسيا. ويتم إنتاج واستهلاك أكثر من ٩٠٪ من أرز العالم فى منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
يتميز الأرز الأبيض بارتفاع مؤشره الجلايسيمي، مما قد يتسبب فى ارتفاع مفاجئ فى مستويات السكر فى الدم. وتظهر الأبحاث وجود علاقة بين الاستهلاك الكبير للأرز والأمراض غير المعدية مثل السكرى من النوع الثانى وأمراض القلب.
اختراق حققه الباحثون فى المعهد الدولى لأبحاث الأرز (IRRI) فى بلدة لوس بانيوس الفلبينية – الذين يعملون بالتعاون مع جامعة كاليفورنيا، ومعهد ماكس بلانك لفيزيولوجيا النبات الجزيئى فى ألمانيا، ومركز البيولوجيا النظامية للنباتات فى بلغاريا – يمكن أن يساعد فى مواجهة هذه المشكلة.
باستخدام بنك الجينات الواسع الخاص بالأرز فى المعهد، وهو الأكبر فى العالم، قام الباحثون بفحص ٣٨٠ عينة من البذور على مدى ١٠ سنوات لتحديد الجينات والعلامات التى تتميز بمؤشر جلايسيمى أقل ومحتوى بروتين أعلى. ثم قاموا بدمجها فى "سلالات متأصلة"، مما أدى إلى إنشاء ما أطلق عليه المعهد "خيار أرز صحى ومناسب لمرضى السكري".
قال الدكتور نيسى سرينيفاسولو، العالم الرئيسى فى مركز جودة الحبوب والتغذية فى المعهد: "ظننا أنه إذا تمكنا من ابتكار نظام غذائى يتمتع بخصائص منخفضة المؤشر الجلايسيمى [ويُعتبر] أكثر صحة، ليس فقط للأشخاص المصابين بالسكرى والمصابين بمرحلة ما قبل السكري... فإنه يمكن أن يكون تدخلًا جيدًا جدًا لمواجهة زيادة حالات السكري".
وأضاف: "يمكن أن يكون لهذا تأثير كبير فى آسيا، وكذلك فى أفريقيا، بين الدول التى تستهلك الأرز".
لم يُزرع الأرز بعد خارج مختبرات المعهد، لكن سرينيفاسولو قال إن الخطة هى البدء فى زراعة الأصناف الجديدة فى الهند والفلبين كجزء من مهمة المعهد لمكافحة الفقر والجوع فى البلدان التى يُعتبر فيها الأرز الغذاء الأساسي. فى عام ٢٠٢١، ساعد المعهد فى تطوير الأرز الذهبي، الذى تم تعديله للتخفيف من نقص فيتامين أ.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الفلبين الارز مرض السكري یمکن أن
إقرأ أيضاً:
مواجهة نارية بين ريال مدريد ومانشستر سيتي في ملحق دوري أبطال أوروبا .. العالم يتقد
أسفرت قرعة الدور الفاصل المؤهلة لدور الستة عشر لدوري أبطال أوروبا لكرة القدم عن مواجهة نارية تجمع ريال مدريد الإسباني حامل اللقب بمانشستر سيتي الإنجليزي الفائز باللقب في 2023.
وأسفرت القرعة التي جرت اليوم الجمعة، عن استضافة سيتي مباراة الذهاب أحد يومي 11 أو 12 فبراير/ شباط، على أن تقام مباراة الإياب في مدريد يومي 18 أو 19 من الشهر ذاته.
ويتأهل الفائز من مواجهتي الذهاب والإياب بين النادي الملكي، البطل القياسي لدوري الأبطال برصيد 15 لقبا، مع سيتي، في الدور الفاصل، إلى دور الستة عشر حيث سيلاقي أتلتيكو مدريد الإسباني مع باير ليفركوزن حامل لقب البوندسليغا، والذي تصدر مرحلة الدوري التي أسدل عليها الستار يوم الأربعاء.
وتلتقي الفرق من المركز التاسع إلى المركز الرابع والعشرين من مرحلة الدوري، في مواجهتي ذهاب وإياب لتحديد 8 فرق تتأهل إلى دور الـ16 من بطولة دوري أبطال أوروبا.
وستقام مباريات الذهاب للدور الفاصل يومي 11 و12 فبراير/ شباط على أن تقام مواجهات الإياب يوم 18 أو 19 من الشهر ذاته.
وتأهل أصحاب المراكز الثمانية الأولى في مرحلة الدوري من البطولة القارية مباشرة إلى دور الـ16 في انتظار الفائزين الثمانية من مرحلة الملحق الفاصل.
وتعتبر هذه النسخة هي الأولى التي تطبق فيها التغييرات الجديدة على نظام البطولة، إذ خاض كل فريق من الفرق 36 التي شاركت في مرحلة الدوري، في ثمان مباريات بواقع أربع مباريات على أرضه وأربع مباريات خارج ملعبه.
وفيما يلي نتيجة قرعة الدور الفاصل:
كلوب بروج البلجيكي ضد أتلانتا الإيطالي
سبورتنغ لشبونة البرتغالي ضد بروسيا دورتموند الألماني
مانشستر سيتي الإنكليزي ضد ريال مدريد الإسباني
سيلتيك الاسكتلندي ضد بايرن ميونيخ الألماني
يوفنتوس الإيطالي ضد أيندهوفن الهولندي
فينوورد الهولندي ضد ميلان الإيطالي
بريست الفرنسي ضد باريس سان جيرمان الفرنسي
موناكو الفرنسي ضد بنفيكا البرتغالي
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت