طريقة عمل الكريب المالح بالبشاميل والجبنة وحشو فاهيتا الدجاج
تاريخ النشر: 26th, September 2024 GMT
الكريب هو عجينة رقيقة تقدم حلوة أو مالحة وله عدة طرق للتقديم
المقادير اللازمة
للكريب
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 حبات بيض
زيت
للبشاميل
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 مكعب زبدة
ملح وفلفل
جبنة موزاريلا
لفاهيتا الدجاج
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
نصف كيلو شرائح دجاج فيليه رفيعة
فلفل ألوان مقطع شرائح طولية رفيعة
بصل شرائح طولية رفيعة
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
كوب زبادي
زبدة وزيت
طريقة العمل
فاهيتا الدجاج
تقلب الزبادي والبهارات والملح والفلفل والسكر معاً
تنقع قطع شرائح الدجاج بالخليط وتتبل ساعتين
تسخن مقلاة بالزيت ويضاف له الزبدة حتي تذوب
يضاف الدجاج للزيت ويقلب حتي ينضج ويصبح ذهبي
قبل رفعه عن النار بـ 5 دقائق
تضاف الخضروات المقطعة وتقلب
يرفع الدجاج عن النار ويترك ليبرد
الكريب
في وعاء يخفق البيض والملح والحليب
يضاف له الدقيق ويخلط مع التأكد من عدم وجود أي تكتلات بالخليط
في مقلاة واسعة مدهونة زيت او زبدة
تصب مقدار مغرفة أو ربع كوب لتغطي الصينية
تترك 2 دقيقة حتي تصبح ذهبية من أسفل
تقلب علي الجهة الأخري حتي تصبح ذهبية
ثم ترفع
تكرر العملية مع باقي الكمية حتي انتهاء كمية الكريب
البشاميل
تذوب الزبدة في قدر
يضاف لها الدقيق ويقلب حتي يتحمر 3 دقائق
يضاف له الحليب مع استمرار التحريك
يضاف للبشاميل الملح والفلفل ونستمر بالتحريك حتي نحصل علي بشاميل خفيف نوعاً ما
يرفع عن النار
يضاف له قليل من الجبنة الموزاريلا او الشيدر ويقلب
التجميع
نحضر بايركس مدهون زيت او زبدة
تحشي كل قطعة كريب من المنتصف بالفاهيتا وتغلق وترص بالبايركس
او من الممكن حشو الكريب من الطرف وغلقه بشكل إسطواني
تغطي حبات الكريب بصلصة البشاميل المعدة مسبقًا
ثم تغطي بالجبنة وتوضع بفرن مسخن مسبقًا حتي تصبح ذهبية
تخرج الصينية من الفرن ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: طريقة عمل البشاميل طريقة عمل فاهيتا الدجاج
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.
طريقة عمل المقرمشات في المنزلالمكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف