طبيبة تحذر من أكل البيض في هذه الحالة.. يسبب تسمم وبكتيريا قاتلة
تاريخ النشر: 12th, August 2023 GMT
حذرت طبيبة أمراض جهاز هضمي، من أن تناول كمية كبيرة من البيض في اليوم من الممكن أن يؤثر سلبيًا على الصحة، نظرًا لإحتوائه على الكوليسترول الذي يسرع عملية تصلب الشرايين.
أسعار البيض صباح اليوم السبت في المزرعة مرض خطير يسببه تناول البيض نيء أو مقليووفقًا لما ذكره موقع Gazeta.Ru، أوصت الطبيبة بضرورة عدم قلي البيض باستخدام زيوت نباتية تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية بما فيها زيت الكتان والصويا واللفت والزيتون، لأنه عند تسخين هذه الزيوت تصبح سامة للجسم، مضيفة: "كما يجب الامتناع عن تناول البيض النيء بسبب خطر الإصابة بداء السلمونيلوز المعدي الذي تسببه بكتيريا Salmonella ويمكن القضاء عليها بسلق البيض 5-10 دقائق".
أشارت الطبيبة إلى أن البيض يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم، التي تساهم في بناء أنسجة الجسم والمناعة وتؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي.
وأضافت الطبيبة أن الجسم يمتص بياض البيض بسهولة، والليسيثين، عنصر آخر ومهم موجود في البيض، وهذه مادة شبيهة بالدهون، تساعد على استعادة طبقة الفوسفوليبيد (دهن فوسفوري) في الخلايا أي يحميها من التلف، كما أنه يشكل 66 % من غلاف خلايا الدماغ والعمود الفقري والأعصاب، كما يؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي للدهون وحالة الكبد.
مرض خطير يسببه تناول البيض نيء أو مقليويعتبر بيض الدجاج مصدر مهم لفيتامين D، حيث يحتوي صفار بيضة كبيرة على 30 وحدة دولية من هذا الفيتامين وهذه تعادل 5 % من حاجة الجسم اليومية منه، وهذا الفيتامين مقدمة لعدد من الهرمونات ومهم جدا لعملية التمثيل الغذائي ونمو العظام وتعزيز المناعة، وهو مع الكالسيوم والفوسفور يعزز العظام والأسنان.
في الوقت نفسه، يتفق خبراء التغذية في بلدان مختلفة على أن تناول 1-2 بيضة في اليوم لا يلحق اي ضرر بالجسم، أي يجب تناول البيض باعتدال، لأن تكون اللويحات في الأوعية الدموية قد يؤدي إلى احتشاء عضلة القلب أو الجلطة الدماغية، كما أن بياض البيض قد يسبب لدى البعض رد فعل تحسسياً، وفي هذه الحالة يجب استبعاد البيض من النظام الغذائي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البيض الكوليسترول تصلب الشرايين التمثيل الغذائي فيتامين D التسمم اسباب التسمم تناول البیض
إقرأ أيضاً:
هل إجراء عملية القلب المفتوح خطر .. حسام موافي يوضح
أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن عملية القلب المفتوح قد لا تكون الخيار الأمثل لمريض الشريان التاجي في حالة معينة، موضحًا أن ضعف عضلة القلب يجعل الجراحة غير مستحبة لهذا النوع من المرضى.
وأوضح حسام موافي، خلال تقديم برنامج «ربي زدني علمًا» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن البدائل الآمنة في هذه الحالة تشمل تركيب الدعامات أو تناول بعض الأدوية تحت إشراف الطبيب.
وشدد على أن التقدم في العمر وحده لا يمثل عائقًا أمام إجراء العملية، وإنما يعتمد القرار على مدى قدرة الحالة الصحية للمريض على تحمل التدخل الجراحي.
واختتم موافي حديثه بالتأكيد على أن عملية القلب المفتوح تُعد جراحة آمنة إلى حد كبير مثلها مثل عملية إزالة اللوزتين، مشيرًا إلى أنها لا تؤدي إلى الوفاة كما يعتقد البعض.