طريقة تحضير نودلز بالصويا صوص| وصفة سريعة ولذيذة
تاريخ النشر: 25th, September 2024 GMT
الـ نودلز من الأطباق المحبوبة في العديد من الثقافات، حيث تجمع بين النكهات المتنوعة والسهولة في التحضير، يُمكن تقديمها بعدة طرق، ولكن النودلز بالصويا صوص تُعدّ واحدة من الوصفات المميزة التي تضفي طابعًا آسيويًا لذيذًا على المائدة، ويُعتبر الصويا صوص مكونًا رئيسيًا في هذه الوصفة، حيث يمنح النودلز طعمًا مالحًا ونكهة غنية، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل نودلز بالصويا صوص خطوة بخطوة.
المكونات:
- 250 غرام من النودلز (أي نوع تفضله: رفيعة أو عريضة).
- 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة جزر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 كوب من البروكلي (يمكن استخدام الخضروات الأخرى حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من بصل أخضر مفروم (للتزيين).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
1. طهي النودلز:
- قم بغلي كمية من الماء في قدر كبير، ثم أضف النودلز واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة.
- بعد أن تصبح النودلز ناضجة، قم بتصفيتها واشطفها بالماء البارد.
2. تحضير الخضار:
- في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون وزيت السمسم على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يبدأ في إصدار رائحة عطرة.
- أضف الجزر والفلفل الأحمر والبروكلي واطبخهم لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضار ولكن تظل مقرمشة.
3. إضافة النودلز:
- أضف النودلز المطبوخة إلى المقلاة مع الخضار.
- أضف صويا صوص واخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتتوزع النكهة بشكل متساوي.
4. التقديم:
- انقل النودلز إلى أطباق التقديم.
- زين الطبق بالبصل الأخضر المفروم، وقدّم الطبق ساخنًا.
تعتبر نودلز بالصويا صوص وصفة بسيطة وسريعة تناسب جميع أفراد العائلة. تجمع بين النكهات الطازجة والنصائح الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي وجبة. يمكنك تخصيصها حسب رغبتك بإضافة البروتين مثل الدجاج أو التوفو، لتصبح وجبة متكاملة ومغذية.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
أخطر مما تتصور.. أضرار لا تعرفها عن النودلز
أصبحت النودلز أحد أكثر الأطعمة المحببة لكثير من الشباب رغم تحذيرات خبراء الصحة بأنها قد تكون مضرة في أحيان كثيرة إذا لم يتم الالتزام بالمعايير الصحية المطلوبة.
وقال الدكتور وائل مصباح الباحث بقسم تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إن اختراع تلك الأطعمة أو الشعرية سريعة التحضير هو تطوير للشعرية التى عرفها الإنسان على مدى العصور، وأن السبب الرئيسى للاختراع هو فورية الاستهلاك أو السرعة فى التحضير والاستهلاك.
وأضاف: انتشرت كثيرًا فى آسيا فى البداية ومن بعدها الأمريكتان ومن بعده فى أوروبا وبعدها أصبحت عالمية فى عام 1990، وبلغ حجم المبيعات للشعرية سريعة التحضير نحو 15 مليار وجبة تقريبًا ومن ثم إلى 50 مليار وجبة سنة 2001 ومن بعدها 100 مليار فى سنة 2014.
تصنيع النودلز
وأوضح “مصباح” أن الشعرية سريعة التحضير تحتوي على دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفه والنكهات، حيث يتم طهى النودلز مسبقًا مما يعنى أنه يُبخر ثم يُجفف بالهواء أو يُقلى لتقصير وقت الطهى للمستهلكين ويباع النودلز فى شكل عبوات مع عبوه صغيرة من التوابل أو فى أكواب يمكن إضافتها إليه ثم تسخينه فى الميكروييف.
وأوضح “مصباح” أن الشعرية سريعة التحضير تحتوي على دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفه والنكهات، حيث يتم طهى النودلز مسبقًا مما يعنى أنه يُبخر ثم يُجفف بالهواء أو يُقلى لتقصير وقت الطهى للمستهلكين ويباع النودلز فى شكل عبوات مع عبوه صغيرة من التوابل أو فى أكواب يمكن إضافتها إليه ثم تسخينه فى الميكروييف.
كما تتضمن عملية التحضير إضافة الخليط إلى قدر من الماء المغلي، ويمكن أيضاٌ طهى النودلز فى الميكروييف، ولهذا السبب غالباٌ ما يكون طعاما أساسيا لطلاب الجامعات والشباب.
أضرار النودلز
وأضاف أن هناك عدد من الصفات الغذائية غير المرغوبة في النودلز ومنها:
• تحتوى على كميات قليلة أو شبه معدومة من بعض العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن.
• تحتوى على كميات مرتفعة من الصوديوم والذى يرتبط استهلاكه بشكل مفرط بزيادة خطر الاصابة ببعض الأمراض مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب والضغط.
• تعتبر النودلز سريعة التحضير مصدر غنى بالنشويات والدهون والملح مما يجعلها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
• تغطية النودلز بماده شمعية تمنع التصاقها طوال فترة التخزين والتى من الممكن أن تلاحظها حال بدء غليان الماء إذ تطفو على السطح عند إعداد النودلز لتناولها.
وأشار إلى أنه بالنسبة لأولئك الذين ستمتعون بتناول النودلز سريع التحضير هناك عدة طرق لجعل هذا الطبق أكثر صحة ومنها:
• إضافة الخضروات مثل الجزر أو البروكولى أو البصل أو الفطر ما يساعد فى إضافة العناصر الغذائية التى تفتقر إليها.
• إضافة البروتين مثل البيض أو الدجاج أو السمك أو التوفو أو البط.
• التخلص من عبوات الصلصة والمسحوق الجاف وإستبداله باستخدام الأعشاب الطازجة والتوابل للحصول على نسخه صحية ومنخفضة الصوديوم من النودلز.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد