تكلفة زراعة الطماطم في مصر وأثرها على الأسعار.. أسباب ارتفاع الأسعار وآفاق المستقبل
تاريخ النشر: 25th, September 2024 GMT
تشهد أسعار الطماطم في مصر تقلبات كبيرة بسبب عدة عوامل تؤثر على تكلفة زراعتها وإنتاجها.
وعلي هذا الصعيد قال حسين عبد الرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب الفلاحين، فإن تكلفة زراعة فدان الطماطم تصل إلى نحو 100 ألف جنيه، حيث ينتج الفدان في المتوسط نحو 20 طن.
مما يعني أن تكلفة إنتاج كيلو الطماطم تصل إلى 5 جنيهات للفلاح، وهو ما يؤثر بشكل كبير على سعرها في الأسواق.
تعتبر الطماطم من المحاصيل الزراعية الأساسية في مصر، وتزرع على مدار العام في ثلاث عروات رئيسية، بالإضافة إلى العديد من العروات المتداخلة.
وتحتل مصر المركز السادس عالميًا من حيث إنتاج الطماطم، كما تتصدر الدول العربية والإفريقية بإنتاج يصل إلى أكثر من 6 ملايين طن سنويًا.
تتم زراعة نحو 500 ألف فدان من الطماطم، ويصدر منها 3% فقط، بينما يتم استهلاك النسبة الأكبر في السوق المحلي.
أنواع العروات الزراعية للطماطم في مصرالعروة الصيفية:
فترة الزراعة: تزرع الطماطم في العروة الصيفية بين شهري فبراير ومايو.المساحة والإنتاج: تمثل العروة الصيفية نحو 50% من إجمالي مساحات الطماطم المزروعة في مصر، حيث تصل المساحة إلى نحو 250 ألف فدان.التحديات: هذا الموسم، تقلصت المساحات المزروعة في العروة الصيفية إلى أقل من 200 ألف فدان بسبب ارتفاع تكاليف الزراعة والخسائر التي تكبدها الفلاحون في المواسم السابقة. كما أدى ارتفاع درجات الحرارة إلى ضعف النمو النباتي وتساقط الأزهار، مما قلل من إنتاجية الفدان إلى أقل من 15 طن.العروة المحيرة:
فترة الإنتاج: تعتبر العروة المحيرة عروة ثانوية تمثل 10% فقط من المساحات المزروعة. يُستهلك إنتاجها بجانب ما تبقى من العروة الصيفية.التوقعات: يتوقع نقيب الفلاحين انخفاض أسعار الطماطم مع بداية طرح إنتاج العروة الشتوية التي ستبدأ في نوفمبر.العروة الشتوية:
فترة الزراعة: بدأت زراعة العروة الشتوية في أواخر أغسطس، وتشكل نحو 40% من المساحات المزروعة بالطماطم.فترة الإنتاج: يبدأ إنتاج الطماطم في العروة الشتوية من شهر ديسمبر ويستمر حتى مارس.أسباب ارتفاع أسعار الطماطميُعزى ارتفاع أسعار الطماطم في الأسواق المصرية إلى عدة عوامل:
ارتفاع تكاليف الزراعة: زادت تكلفة زراعة فدان الطماطم بشكل كبير بسبب ارتفاع أسعار الأسمدة والمبيدات والآلات الزراعية.
ووصل سعر شيكارة الأسمدة الكيماوية (50 كجم) في السوق الحر إلى 1000 جنيه. كما ارتفعت أجور المعدات الزراعية والوقود (السولار والكهرباء)، بالإضافة إلى تكاليف الإيجار للأراضي الزراعية.
التأثيرات المناخية: أدى ارتفاع درجات الحرارة في موسم العروة الصيفية إلى تساقط الأزهار، مما أدى إلى قلة الإنتاج وارتفاع الأسعار.
في بعض المناطق، وصل سعر كيلو الطماطم العادية إلى 50 جنيهًا، بينما وصلت أسعار الطماطم العضوية إلى 80 جنيهًا والطماطم الشيري إلى 200 جنيه.
قلة الإنتاج: نتيجة للعوامل البيئية والاقتصادية، انخفض الإنتاج في العروة الصيفية إلى أقل من المتوقع.
أدى ذلك إلى ارتفاع الأسعار، حيث أصبحت تكلفة زراعة فدان الطماطم عالية، مما جعل بعض الفلاحين يترددون في زراعتها.
العوامل الاقتصادية: مع ارتفاع أسعار المبيدات والأسمدة، كان من الصعب على الفلاحين تلبية احتياجات النباتات بالشكل الصحيح، مما أدى إلى تفاقم مشكلة ضعف الإنتاج وارتفاع الأسعار.
التوقعات المستقبلية لأسعار الطماطميتوقع الخبراء، بما فيهم حسين عبد الرحمن أبو صدام، أن تبدأ أسعار الطماطم في الانخفاض تدريجيًا بدءًا من شهر نوفمبر المقبل، وذلك مع بداية إنتاج العروة الشتوية.
ومع زيادة مساحات زراعة الطماطم في العروة الشتوية نتيجة لارتفاع الأسعار في الوقت الحالي، من المتوقع أن تعود الأسعار إلى مستوياتها الطبيعية تدريجيًا.
أهمية محصول الطماطم في مصرتُعتبر الطماطم خامس أهم محصول زراعي في مصر بعد الأرز، القمح، الذرة، والبطاطس. ولذا، يؤكد أبو صدام على ضرورة زيادة الاهتمام بهذا المحصول الزراعي الاستراتيجي، سواء من حيث توفير البذور المناسبة أو تحسين طرق الزراعة والري.
كما شدد على أهمية مواجهة ما أطلق عليه "مافيا تقاوي الطماطم"، التي تؤثر بشكل سلبي على زراعة الطماطم في مصر.
التحديات التي تواجه الفلاحينوذكر حسين ابو صدام إنه من أبرز التحديات التي يواجهها الفلاحون في زراعة الطماطم:
ارتفاع تكلفة الشتلات: يحتاج الفدان إلى نحو 7 آلاف شتلة، بتكلفة تصل إلى 23 ألف جنيه، بالإضافة إلى ترقيع بنحو 3 آلاف شتلة أخرى.ارتفاع أسعار المدخلات: مع ارتفاع أسعار الأسمدة والمبيدات وأجور العمالة، بات من الصعب على الفلاحين تحقيق الأرباح المرجوة.التقلبات المناخية: تؤثر الظروف المناخية المتقلبة، مثل ارتفاع درجات الحرارة أو قلة الأمطار، على إنتاجية المحصول.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اسعار الطماطم إنتاج الطماطم سعر الطماطم اليوم زراعة العروة الشتوية تقاوي الطماطم العروة الصیفیة العروة الشتویة ارتفاع الأسعار الطماطم فی مصر أسعار الطماطم زراعة الطماطم ارتفاع أسعار تکلفة زراعة فی العروة
إقرأ أيضاً:
بـ 140 ألف جنيه.. سعر فاتورة سحور في مطعم شهير بالقاهرة يثير الجدل
أثار سعر وجبة سحور في أحد المطاعم الشهيرة بالتجمع الخامس جدلًا كبيرًا على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما فوجئ الزبائن بفاتورة ضخمة لمجموعة من الأطعمة التقليدية.
هذا الجدل فتح الباب أمام تساؤلات حول الأسعار في المطاعم الفاخرة، ومدى تناسبها مع الواقع الاقتصادي في البلاد.
انتشرت تعليقات رواد مواقع التواصل الاجتماعي الذين عبّروا عن دهشتهم من الأسعار المرتفعة لهذا المطعم، حيث كتب أحدهم: "مش معقول الأسعار دي تبقى في مصر، الواحد كل ما يفتح الفيس بوك يحس أنه في باريس!"، بينما قال آخر: "فين أيام ما كنا بنفطر بـ20 جنيه.. كانت أيام وفاتت".
وفي المقابل، دافع البعض عن الأسعار، معتبرين أن المطعم يستهدف فئة معينة من الزبائن ممن اعتادوا على هذه الأسعار، حيث علق أحدهم: "يا جماعة دي مطاعم مخصصة لناس متعودين على نوعية أكل معينة وعندهم استعداد يدفعوا.. أنتوا إيه اللي مزعلكم؟"
المطعم يوضح الحقيقةفي ظل الجدل الدائر، خرج أحد العاملين في المطعم عن صمته، موضحًا أن الفاتورة المرتفعة لم تكن لوجبة فردية، بل كانت لسحور جماعي ضم 100 شخص، حيث بلغ سعر الوجبة للفرد الواحد 1405 جنيهات، شاملة الضرائب ورسوم الخدمة، ما رفع إجمالي الفاتورة إلى 140,500 جنيه.
ماذا تضمنت الوجبة؟اشتملت وجبة السحور على تشكيلة واسعة من الأطباق، من بينها الفول، الزبادي، الحمص، المحمرة، اللبنة، مربى الفراولة والكرز، العسل، الطحينة، الحلاوة، مزيج الزيتون، القشطة، الجبن، السمبوسة، البوريك، الشكشوكة، إضافة إلى الخبز السويت، العيش اللبناني، والكرواسون الصغير.
ليست الواقعة الأولىهذه الواقعة ليست الأولى من نوعها، إذ تم تداول صور لفواتير مماثلة في السنوات الأخيرة خلال شهر رمضان، ما يطرح تساؤلات متكررة حول ظاهرة ارتفاع أسعار وجبات الإفطار والسحور في بعض المطاعم الفاخرة بمصر.
يظل الجدل حول أسعار الطعام في المطاعم الفاخرة قائمًا، بين من يرى أنها مبالغ فيها، ومن يعتبرها انعكاسًا لمستوى الخدمة والجودة المقدمة.
وبينما تستمر هذه المناقشات، يبقى القرار في يد المستهلك، فهو من يختار ما يناسب ميزانيته ورغباته.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات