“الطعام الدافئ والبارد: أيهما أفضل لصحتك؟”
تاريخ النشر: 25th, September 2024 GMT
يمانيون – منوعات
قد يميل البعض إلى تناول وجبات الطعام الدافئة يومياً بالأخص خلال الفصول الباردة من السنة. منهم من يفعل ذلك بشكل تلقائي، فيما يعتقد آخرون أنّ الطعام الدافئ صحي أكثر.
تؤكّد المختصة بالتغذية في مستشفى “بارم هيرتسيغه برودر” في ميونيخ، مونيكا بيشوف، خلال مقابلة لها على موقع مجلة “فوكوس” الألمانية أنّ “درجة حرارة الطعام وتوقيت تناوله لا يؤثران على الصحة”، وتقول: “تتطلّب بعض أنواع الطهي استخدام الكثير من الدهون في تحضير وجبة دافئة.
هل يؤثر الطعام الدافئ على صحتك؟
بالإضافة إلى ذلك، توضح المختصة بالتغذية أنّ “الجسم لا يحتاج إلى تسخين الوجبات الدافئة قبل هضمها. وفي هذه الحالة يفترض أن يستهلك طاقة أقل خلال الهضم”. لكن “العكس غير صحيح إذ قد يستهلك طاقة أكثر مع وجبات باردة، على سبيل المثال، عند دهن الزبدة السميكة على الخبز. ولهذا السبب لا يمكنك تحديد ما هو صحي أكثر أو غير صحي بشكل عام”.
وتشير بشوف إلى أنّ “الأمر يعتمد دوماً على تركيبة الوجبات، بغضّ النظر عمّا إذا كانت باردة أو دافئة أو تناولناها على الغذاء أم العشاء”.
وعلى الرغم من أنّ الوجبات الساخنة أسهل في الهضم على المعدة، إلّا أنّ الأطعمة الباردة لها مزاياها أيضاً، وفق ما توضح خبيرة التغذية، إلين براندت، نقلاً عن الموقع الإلكتروني على المحطة الإذاعية والتلفزيونية لولاية زارلاند. بسبب فقدان العناصر الغذائية المهمة خلال عملية الاحترار (SR).
ما الذي يجعل الوجبة صحية؟
إعداد وجبة صحية يتطلّب اتباع عدة قواعد، كما ينصح أخصائيو التغذية. أولاً يجب ألّا يخلو نصف الطبق من سلطة أو خضروات، فيما يحتوي ربع الطبق على البروتين، مثل البقوليات أو الأسماك، والربع الآخر على الكربوهيدرات، مثل البطاطس أو معكرونة الحبوب الكاملة.
وعند طهي الطعام ينصح باستخدام الدهون عالية الجودة باعتدال. لكن يفضّل اعتماد طرق التحضير الصحية التي تتطلّب القليل من الدهون أو لا تتطلّب أي دهون مثل الطهي بالبخار.
وتوضح المختصة بالتغذية، مونيكا بيشوف، أنّ عملية الهضم تختلف من شخص لآخر. ولهذا السبب لا يوجد وقت مناسب في اليوم ينصح فيه بتناول وجبة دافئة أو غير دافئة.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
الإعلان عن جوائز “لايت ميدل إيست” 16 يناير
أعلن معرض “لايت ميدل إيست”، قائمة المرشحين النهائية لجوائز دورته الحادية عشر، احتفالاً بالتميز في قطاع تصميم الإضاءة والتكنولوجيا، حيث استقبلت اللجنة المنظمة لبرنامج الجوائز 183 طلب مشاركة، تندرج ضمن فئات متعددة شملت جائزة أفضل مشروع وجائزة أفضل منتج وجائزة أفضل شريك لهذا العام.
وسيتم الإعلان عن الفائزين في 16 يناير المقبل، ضمن حفل خاص يقام في فندق ريتز كارلتون، مركز دبي المالي العالمي، الذي يجمع بين القادة الأكثر تأثيرا في المنطقة في قطاع تصميم الإضاءة والتكنولوجيا.
وقال عبد المحسن، مدير إدارة معرض “لايت + إنتلجنت بيلدنج ميدل إيست”، إن الجوائز تكرم مجموعة واسعة من الإنجازات في القطاع، بدءا من مشاريع الإضاءة المعمارية البارزة إلى الحلول الذكية المتطورة.
وأشار إلى أنها أصبحت منصة مرموقة تسلط الضوء على الابتكار والتقدم التكنولوجي والتعاون والشراكات التي تشكل قطاع تصميم الإضاءة في المنطقة وخارجها.وام