«أحلى من المطاعم».. طريقة عمل طاجن بامية باللحم في المنزل
تاريخ النشر: 24th, September 2024 GMT
طاجن بامية باللحم.. يعتبر طاجن البامية باللحم من الطواجن الأساسية في العديد المناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل.
طاجن بامية باللحموتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل طاجن بامية باللحم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
المكونات:
- 500 جرام من اللحم.
- 500 جرام من البامية.
- بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- كوب ماء.
- حبة فلفل حار.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- حضري اللحم في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم قومي بتسخين الزيت النباتي.
- ضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
- ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحة الثوم.
- ضعي قطع اللحم إلى الوعاء وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ لونه بني خفيفًا.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيدًا.
- ثم ضعي الكزبرة الجافة، البهارات، والفلفل الأسود، والملح. ويمكن إضافة حبة فلفل حار حسب الرغبة.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جزئيًا وتمتزج النكهات معًا.
- بعد نضوج اللحم جزئيًا، أضيفي البامية إلى الوعاء وقلبي المزيج بلطف حتى تتغطى البامية بالصلصة.
-ثم قومي بنقل الخليط إلى طاجن أو صينية فرن. إذا كانت الصلصة قليلة، يمكنك إضافة القليل من الماء لضمان طهي البامية جيدًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، وضعي الطاجن في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج البامية واللحم بالكامل ويصبح الطبق متماسكًا.
اقرأ أيضاًأكلة مصرية شهية.. طريقة عمل الملوخية بالأرانب
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة
بخطوات سهلة.. طريقة عمل السمك الفيلية المقلي مثل المطاعم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طاجن البامية باللحم طاجن البامية باللحمة بامية بامية باللحمة طريقة عمل البامية باللحمة طريقة عمل طاجن البامية طريقة عمل طاجن بامية طريقة عمل طاجن بامية باللحمة طاجن البامية طاجن بامية باللحمة طاجن بامية طريقة عمل طاجن بامية باللحم فی المنزل اللحم فی
إقرأ أيضاً:
شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل القطايف بالتمرمكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:
للعجين:
2 كوب دقيق
1/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
للحشو:
تمر معجون (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للقلي والتقديم:
زيت غزير للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة تحضير القطايف بالتمر :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.
ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.
ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة
يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية