وجبات الطعام.. هل الدافئ منها صحي أكثر؟
تاريخ النشر: 24th, September 2024 GMT
قد يميل البعض إلى تناول وجبات الطعام الدافئة يومياً بالأخص خلال الفصول الباردة من السنة. منهم من يفعل ذلك بشكل تلقائي، فيما يعتقد آخرون أن الطعام الدافئ صحي أكثر. مونيكا بيشوف، أخصائية تغذية في مستشفى "بارم هيرتسيغه برودر" في ميونيخ، تؤكد خلال مقابلة لها على موقع مجلة "فوكوس" الألمانية أن درجة حرارة الطعام وتوقيت تناوله لا يؤثران على الصحة.
هل يؤثر الطعام الدافئ على صحتك؟
بالإضافة إلى ذلك، توضح أخصائية التغذية أن "الجسم لا يحتاج إلى تسخين الوجبات الدافئة قبل هضمها. وفي هذه الحالة يفترض أن يستهلك طاقة أقل خلال الهضم". لكن العكس غير صحيح إذ قد يستهلك طاقة أكثر مع وجبات باردة، على سبيل المثال، عند دهن الزبدة السميكة على الخبز. ولهذا السبب لا يمكنك تحديد ما هو صحي أكثر أو غير صحي بشكل عام. وتشير بشوف أن الأمر يعتمد دوماً على تركيبة الوجبات، بغض النظر عما إذا كانت باردة أو دافئة أو تناولتها على الغذاء أم العشاء.
على الرغم من أن الوجبات الساخنة أسهل في الهضم على المعدة، إلا أن الأطعمة الباردة لها مزاياها أيضًا، كما توضح خبيرة التغذية، إلين براندت، نقلاً عن الموقع الإلكتروني على المحطة الإذاعية والتلفزيونية لولاية زارلاند. بسبب فقدان العناصر الغذائية المهمة خلال عملية الاحترار. (SR)
ما الذي يجعل الوجبة صحية؟
إعداد وجبة صحية يتطلب اتباع عدة قواعد، كما ينصح أخصائيو التغذية. أولاً لا يجب أن يخلو نصف الطبق من سلطة أو خضروات، فيما يحتوي ربع الطبق على البروتين، مثل البقوليات أو الأسماك، والربع الآخر على الكربوهيدرات، مثل البطاطس أو معكرونة الحبوب الكاملة.
وعند طهي الطعام ينصح باستخدام الدهون عالية الجودة باعتدال. لكن يفضل اعتماد طرق التحضير الصحية التي تتطلب القليل من الدهون أو لا تتطلب أي دهون مثل الطهي بالبخار.
وتوضح أخصائية التغذية، مونيكا بيشوف، أن عملية الهضم تختلف من شخص لآخر. ولهذا السبب لا يوجد وقت مناسب في اليوم ينصح فيه بتناول وجبة دافئة أو غير دافئة.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
دور التغذية السليمة في تعزيز صحة القلب
القلب من أهم أعضاء الجسم، وعليه تتوقف العديد من وظائف الجسم الحيوية. لذلك، من الضروري الحفاظ على صحة القلب من خلال تبني نظام غذائي متوازن وسليم. تظهر الدراسات الحديثة أن التغذية السليمة تلعب دورًا رئيسيًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول، والسكتات الدماغية.
تعد الدهون غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل) والمكسرات والأفوكادو، من العناصر الأساسية التي تعزز صحة القلب. كما أن تناول الألياف الغذائية، التي توجد في الحبوب الكاملة، والخضروات، والفواكه، يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.
من الأطعمة الأخرى التي تساهم في صحة القلب، تلك الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت، والطماطم، والمكسرات. وتعتبر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز، والفاصوليا، والبطاطا، ضرورية للحفاظ على توازن السوائل وضغط الدم.
على الرغم من الفوائد العديدة، يجب أيضًا تجنب الأطعمة المعالجة والدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والمنتجات المخبوزة، حيث يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بالأزمات القلبية.
لذلك، يعتبر اتباع نمط حياة غذائي صحي، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة بانتظام، من أبرز السبل للوقاية من أمراض القلب وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان