منها التفاح والتوت البري.. اختيارات رائعة لأطعمة الخريف الصحية
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
مع قدوم فصل الخريف رسميًا، يقبل العديد من الأشخاص على تناول بعض الأطعمة والمنتجات الطازجة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الأساسية والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث ينصح خبراء التغذية بتناول الأكل الصحي للوقاية من الأمراض من خلال الاستفادة تناول الأطعمة المفيدة التي ترجع على الجسم بالفائدة.
وقالت اختصاصية التغذية المسجلة في مركز «نورثويل هيلث» الطبي للأطفال في «نيو هايد بارك»، بنيويورك، «ستيفاني دي فيجليا بيك» لشبكة «فوكس نيوز» الأميركية إن الخريف هو وقت رائع للقيام بكثير من التحميص والخبز، مضيفة: «عندما يتم تحميص بعض من أنواع الخضروات والفواكه فإنها تتحول إلى كراميل وهو ما يرجع إلى زيادة حلاوتها الطبيعية ويجعلها أكثر تخفيفًا للشهية».
وتابعت دي فيجليا بيك: «الفواكه والخضراوات الخريفية متعددة الاستخدامات، ويمكن أن توفر نكهات قوية لكثير من الوجبات في أيام الخريف الباردة» قائلا: «تتميز الفواكه المجففة بنكهة مركزة، لذا فهي مناسبة للاستخدام في الأطباق المخبوزة والطواجن والسلطات».
وفي هذا الصدد ترصد الأسبوع خلال السطور التالية خمس فواكه وخضروات خريفية يُنصح بها الأطباء تناولها خلال فصل الخريف وذلك من خلال دمجها في أطباق الطعام، وتأتي على النحو التالي:
ذكرت دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة العلوم والأغذية والزراعة الأمريكية، أن التوت البري يحتوي على العديد من الفيتامينات الصحية المُفيدة للجسم حيث يحتوي على مركبات مثل: «الأنثوسيانين والبروسيانيدين والفلافونول» والتي أوضحت أنها لها تأثير كبير في الوقاية من السرطان.
ولفتت الدراسة إلى أن تناول التوت البري بصفة منتظمة يعزز صحة القلب والكولسترول مع الحماية من الالتهابات في الأمعاء والبكتيريا المسماة H. pylori جرثومة المعدة.
وأشار الباحثون المتخصصون في علوم التغذية أن تناول التفاح يساعد على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث ذكرت دراسة نشرت حديثًا أن تناول تفاحة واحدة يوميًا قد يساعد على خفض نسبة الكولسترول وضغط الدم والالتهابات.
وقال الدكتور كين زويغ، أستاذ مساعد في كلية الطب بجامعة جورج تاون وجامعة جورج واشنطن: «تفاحة في اليوم قد تبقي الطبيب بعيداً عنك».
وأضاف أن «التفاح غني بالألياف وفيتامين سي ومركبات مفيدة أخرى».
البطاطا الحلوةومع قدوم فصل الخريف ينصح الأطباء وخبراء الأغذية بتناول البطاطا الحلوة حيث تحتوي على فيتامين «أ» وتحتوي على «الفلافونويد» المضادة للأكسدة الرائعة.
وأشار موقع Healthline إلى أن المصابين بمرض السكري أو غيره من مشاكل السكر في الدم قد يستفيدون من الحد من الأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المرتفع، ولهذا السبب يُنصح بعض هؤلاء الأشخاص باختيار البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا البيضاء «البطاطس».
وذكر الموقع أن الطريقة التي تؤثر بها البطاطا على سكر الدم لدى الشخص «تعتمد إلى حد كبير على نوع البطاطا، وحجم الحصة وطريقة الطهي».
اقرأ أيضاًفي اليوم العالمي للبطيخ.. فوائد مذهلة لأشهر فواكه الصيف
فواكه تعمل على خفض حرارة الجسد.. تعرف عليها
أبرزها البطيخ.. فواكه تساعد على الهضم وتحافظ على القولون
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الخريف فوائد التفاح فوائد التوت البري التوت البری
إقرأ أيضاً:
مشروبات لغسل الكلى من الشوائب والسموم
الكلى أحد أعضاء الجسم الصغيرة وتقوم بوظائف مذهلة، كل يوم، تقوم بمعالجة حوالي 200 لتر من الدم، والتخلص من الماء الزائد والفضلات، وإزالة السموم والحفاظ على عمل الجسم بسلاسة.
وإذا لم تكن الكلى قادرة على إزالة السموم والنفايات من الجسم، فإنها تتراكم في الجسم وتعيق الوظيفة الطبيعية للكلى والكبد والأعضاء الأخرى، مما يؤدي إلى الإرهاق وآلام المعدة والصداع واحتباس الماء ومشاكل أخرى.
كما قد يؤدي تراكم السموم والنفايات أيضًا إلى حصوات الكلى ، وهي كتلة من البلورات أو المعادن غير المعالجة التي يمكن أن تنمو إلى حجم كرة الجولف، تؤثر حصوات الكلى على 10-15 في المائة من البالغين ، ولكن قد توجد أيضًا في الأطفال الذين لا تتجاوز أعمارهم خمس سنوات
مشروب يخلص الكلى من السموم والشوائبخل التفاح
خل التفاح فعال في منع الإجهاد التأكسدي للكلى، فهو يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الجسم، ويوازن مستويات السكر في الدم ويخفض ضغط الدم، مما يخلق ظروفًا مثالية لصحة الكلى، كما يحتوي خل التفاح على حمض الستريك الذي يذيب حصوات الكلى، كما أن تناول خل التفاح بشكل متكرر يطرد السموم من الكلى.
الرمان
يحتوي عصير الرمان وبذوره على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وبالتالي فهو فعال في إزالة حصوات الكلى، يعمل البوتاسيوم على خفض حموضة البول، ويمنع تكوين الحصوات بسبب خصائصه القابضة، ويحد من تبلور المعادن، ويطرد السموم والنفايات من الكلى
جامعة أسيوط تشهد محاضرة ”مفهوم وأبعاد الأمن القومي" ضمن دورة التربية العسكرية