منها التفاح والتوت البري.. اختيارات رائعة لأطعمة الخريف الصحية
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
مع قدوم فصل الخريف رسميًا، يقبل العديد من الأشخاص على تناول بعض الأطعمة والمنتجات الطازجة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الأساسية والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث ينصح خبراء التغذية بتناول الأكل الصحي للوقاية من الأمراض من خلال الاستفادة تناول الأطعمة المفيدة التي ترجع على الجسم بالفائدة.
وقالت اختصاصية التغذية المسجلة في مركز «نورثويل هيلث» الطبي للأطفال في «نيو هايد بارك»، بنيويورك، «ستيفاني دي فيجليا بيك» لشبكة «فوكس نيوز» الأميركية إن الخريف هو وقت رائع للقيام بكثير من التحميص والخبز، مضيفة: «عندما يتم تحميص بعض من أنواع الخضروات والفواكه فإنها تتحول إلى كراميل وهو ما يرجع إلى زيادة حلاوتها الطبيعية ويجعلها أكثر تخفيفًا للشهية».
وتابعت دي فيجليا بيك: «الفواكه والخضراوات الخريفية متعددة الاستخدامات، ويمكن أن توفر نكهات قوية لكثير من الوجبات في أيام الخريف الباردة» قائلا: «تتميز الفواكه المجففة بنكهة مركزة، لذا فهي مناسبة للاستخدام في الأطباق المخبوزة والطواجن والسلطات».
وفي هذا الصدد ترصد الأسبوع خلال السطور التالية خمس فواكه وخضروات خريفية يُنصح بها الأطباء تناولها خلال فصل الخريف وذلك من خلال دمجها في أطباق الطعام، وتأتي على النحو التالي:
ذكرت دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة العلوم والأغذية والزراعة الأمريكية، أن التوت البري يحتوي على العديد من الفيتامينات الصحية المُفيدة للجسم حيث يحتوي على مركبات مثل: «الأنثوسيانين والبروسيانيدين والفلافونول» والتي أوضحت أنها لها تأثير كبير في الوقاية من السرطان.
ولفتت الدراسة إلى أن تناول التوت البري بصفة منتظمة يعزز صحة القلب والكولسترول مع الحماية من الالتهابات في الأمعاء والبكتيريا المسماة H. pylori جرثومة المعدة.
وأشار الباحثون المتخصصون في علوم التغذية أن تناول التفاح يساعد على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث ذكرت دراسة نشرت حديثًا أن تناول تفاحة واحدة يوميًا قد يساعد على خفض نسبة الكولسترول وضغط الدم والالتهابات.
وقال الدكتور كين زويغ، أستاذ مساعد في كلية الطب بجامعة جورج تاون وجامعة جورج واشنطن: «تفاحة في اليوم قد تبقي الطبيب بعيداً عنك».
وأضاف أن «التفاح غني بالألياف وفيتامين سي ومركبات مفيدة أخرى».
البطاطا الحلوةومع قدوم فصل الخريف ينصح الأطباء وخبراء الأغذية بتناول البطاطا الحلوة حيث تحتوي على فيتامين «أ» وتحتوي على «الفلافونويد» المضادة للأكسدة الرائعة.
وأشار موقع Healthline إلى أن المصابين بمرض السكري أو غيره من مشاكل السكر في الدم قد يستفيدون من الحد من الأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المرتفع، ولهذا السبب يُنصح بعض هؤلاء الأشخاص باختيار البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا البيضاء «البطاطس».
وذكر الموقع أن الطريقة التي تؤثر بها البطاطا على سكر الدم لدى الشخص «تعتمد إلى حد كبير على نوع البطاطا، وحجم الحصة وطريقة الطهي».
اقرأ أيضاًفي اليوم العالمي للبطيخ.. فوائد مذهلة لأشهر فواكه الصيف
فواكه تعمل على خفض حرارة الجسد.. تعرف عليها
أبرزها البطيخ.. فواكه تساعد على الهضم وتحافظ على القولون
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الخريف فوائد التفاح فوائد التوت البري التوت البری
إقرأ أيضاً:
فوائد صحية مدهشة لـ عصير ABC
أميرة خالد
يعتبر عصير الـ ABC مشروب قوي مصنوع من مزيج التفاح والشمندر والجزر، ومليء بالعناصر الغذائية الأساسية، التي يمكن أن تفعل العجائب للجسم.
وسُمي العصير من الأحرف الأولى من عناصره (التفاح – الشمندر – الجزر) باللغة الانجليزية (apple – beetroot – carrot)، حيث أصبح شائعاً للغاية تحت اسم ABC.
ويساعد عصير ABC في الحصول على بشرة متوهجة بشكل طبيعي، حيث يوفر الجزر بيتا كاروتين، الذي يساعد في إصلاح خلايا الجلد، بينما يعمل الشمندر على تحسين الدورة الدموية.
ويتعامل الجسم مع السموم يوميًا بسبب التلوث والاختيارات الغذائية غير الصحية والتوتر. يعمل عصير ABC كمشروب طبيعي لإزالة السموم من خلال دعم الكبد والكلى في طرد السموم.
كما يساعد تحدي عصير ABC لمدة 30 يوماً في إنقاص الوزن لأن الشمندر منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالألياف.
ويوفر عصير ABC دفعة طاقة طبيعية، تمنح السكريات الطبيعية في التفاح طاقة فورية، بينما يزيد الشمندر من إمداد الدماغ بالأكسجين، مما يعزز التركيز. يدعم الجزر وظائف الأعصاب، ويقلل من التعب
تمنح السكريات الطبيعية في التفاح طاقة فورية، بينما يزيد الشمندر من إمداد الدماغ بالأكسجين، مما يعزز التركيز. يدعم الجزر وظائف الأعصاب، ويقلل من التعب.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة