أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
المضغوط طبق سعودي يحضر من الدجاج أو اللحم ويعد من الأطباق الرئيسية
المقادير اللازمة
لحم غنم كمية بحسب الرغبة
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح
طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق سعودية المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي قدر الضغط
إقرأ أيضاً:
3 فرق سعودية ضمن أفضل 5 فرق في قارة أسيا.. تفاصيل
كشف الناقد الرياضى خالد طلعت عن تقارير بشأن وجود ثلاث فرق سعودية ضمن أفضل 5 فرق في قارة أسيا.
وقالت التقارير :"أعلن الاتحاد الدولي للتأريخ والاحصاء عن ترتيب الأندية الأسيوية في تصنيف أندية العالم عن السنة الأخيرة والذي شهد تفوقا كاسحا للفرق السعودية على باقي فرق قارة اسيا ".
وتواجدت 3 فرق سعودية ضمن الفرق الخمسة الأوائل في التصنيف الأسيوي ، حيث احتل فريق الهلال المركز الأول أسيويا والمركز 70 على مستوى العالم ، فيما جاء فريق أهلي جدة في المركز الثاني على قارة أسيا والمركز 98 عالميا .
واحتل فريقي يوكوهاما مارينوس وفيسيل كوبي اليابانيين المركزين الثالث والرابع بين فرق قارة أسيا ، حيث جاءا في المركزين 101 و104 على مستوى العالم على الترتيب .
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية