صحيفة البلاد:
2025-03-17@01:37:05 GMT

أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي

تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT

أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي

المضغوط طبق سعودي يحضر من الدجاج أو اللحم ويعد من الأطباق الرئيسية

المقادير اللازمة

لحم غنم كمية بحسب الرغبة
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح

طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: أطباق سعودية المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي قدر الضغط

إقرأ أيضاً:

أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم الجمعة 14 مارس 2025

أسعار اللحوم.. مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تشهد أسعار اللحوم البلدي استقرارًا نسبيًا، حيث يلاحظ تفاوت بسيط في الأسعار بين المناطق المختلفة، وذلك نتيجة للعوامل المرتبطة بالعرض والطلب.

ووفقًا للبيانات المعلنة اليوم الجمعة 14 مارس 2025، استمرت أسعار اللحوم البلدي في مستويات مستقرة نسبيًا بعد زيادات طفيفة في بعض الأنواع.

أسعار اللحوم البلدي اليوم

- اللحم الكندوز: يتراوح سعر الكيلو بين 380 و420 جنيهًا.

- اللحم الضأن: سجل سعر الكيلو حوالي 428 جنيهًا.

- اللحم البتلو بعظم: بلغ سعر الكيلو 451 جنيهًا.

- الكبدة البلدي: وصل سعر الكيلو إلى 400 جنيه.

أسعار اللحوم أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية

- اللحم الكندوز: يتراوح بين 230 و280 جنيهًا.

- اللحم المفروم: يتراوح سعره حوالي 230 جنيهًا.

- اللحم البرازيلي المستورد: سعر الكيلو يتراوح بين 210 و250 جنيهًا.

- اللحم الهندي المفروم: يتراوح سعره نحو 190 جنيهًا.

أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم

- اللحم البقري البلدي: يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.

- اللحم الضأن البرقي: يتراوح بين 400 و500 جنيهًا.

- اللحم الماعز: يتراوح بين 350 و450 جنيهًا.

- اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.

- اللحم الجملي: يتراوح بين 270 و350 جنيهًا.

- الكبدة البلدي: تتراوح بين 400 و450 جنيهًا.

- الكبدة الضأن: سجلت سعرًا حوالي 550 جنيهًا.

- السجق البلدي: سجل سعره حوالي 350 جنيهًا.

أسعار اللحوم أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة

- اللحوم المجمدة البرازيلية: سعر الكيلو حوالي 250 جنيهًا.

- اللحوم الهندية: سعر الكيلو حوالي 260 جنيهًا.

- الكبدة المجمدة: تتراوح بين 145 و160 جنيهًا.

- السجق المجمد: يتراوح بين 155 و170 جنيهًا.

العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم

وتتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل، أبرزها:

- الطلب المرتفع في فترات مثل شهر رمضان والعيد، مما يؤدي إلى زيادة الأسعار.

- ارتفاع أسعار الأعلاف الذي يزيد من تكلفة الإنتاج، مما ينعكس على الأسعار النهائية للحوم.

- دور المنافذ الحكومية في توفير اللحوم بأسعار أقل، مما يساعد في الحد من ارتفاع الأسعار في الأسواق الحرة.

- استيراد اللحوم بأسعار منخفضة من دول مثل البرازيل والهند، ما يقلل من الضغط على اللحوم المحلية.

اقرأ أيضاًعيار 21 بكام؟.. أسعار الذهب في مصر اليوم الجمعة 14 مارس 2025

أسعار الخضروات والفواكه في سوق العبور اليوم 14 مارس 2025

سيارات كيا إكسيد 2025.. المواصفات والأسعار

مقالات مشابهة

  • شاهد.. تبادل أطباق رمضان عادة اجتماعية في #تعز من بيت لآخر
  • مطبخ رمضان| شاورما اللحم.. نكهة مميزة تضيف لمسة خاصة لإفطار رمضان
  • مؤثرة سعودية تلتهم 60 حبة سينابون في 5 دقائق
  • برناوي تبكي خلال حديثها عن مقابلة ولي العهد بعد اختيارها أول رائدة فضاء سعودية.. فيديو
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • ريم النجم: نحن السعوديون الأصل والفصل وأنا سعودية أباً عن جد.. فيديو
  • أسعار اللحوم اليوم السبت 15 مارس 2025 في الأسواق والمنافذ الحكومية
  • رصد القمر البدر ليلة 15 رمضان في سماء رفحاء بالحدود الشمالية
  • لحم 50 درهم.. مبادرة تلقى إقبالا واسعا بالحسيمة
  • أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم الجمعة 14 مارس 2025