صحيفة البلاد:
2024-09-23@12:10:48 GMT

أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي

تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT

أطباق سعودية.. طريقة عمل مضغوط لحم الغنم السعودي

المضغوط طبق سعودي يحضر من الدجاج أو اللحم ويعد من الأطباق الرئيسية

المقادير اللازمة

لحم غنم كمية بحسب الرغبة
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح

طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: أطباق سعودية المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي قدر الضغط

إقرأ أيضاً:

المزلط: قلقون بسبب طفح مياه الصرف الصحي وخروجها للشوارع ببلدية بئر الغنم

ليبيا – قال الناطق باسم لجنة الأزمة ببلدية الزاوية الجنوب بئر الغنم خليفة المزلط،إن السكان قلقون بسبب طفح مياه الصرف الصحي وخروجها للشوارع.

المزلط وفي تصريحات خاصة لشبكة “الرائد” الإخبارية المقربة من حزب العدالة والبناء الذراع السياسي لجماعة الإخوان المسلمين، أكد أن الوضع خرج عن السيطرة وشركة المياه والصرف الصحي عاجزة عن شفط المياه بعد توقف سيارتها الوحيدة المخصصة لذلك في البلدية.

مقالات مشابهة

  • وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل الجريش السعودي مع الكشنه
  • وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل العريكه
  • أكلة مصرية شهية.. طريقة عمل الملوخية بالأرانب
  • البخار مقابل الدخان
  • القوس: الهلال يقدر ينافس في أوروبا المفروض يلعب هناك ويترك الغلابة اللي هنا
  • بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة
  • الأمين: تتويج منتخب الكراسي المتحركة ببطولة العالم إنجاز يضاف لمنظومة كرة اليد المصرية
  • طريقة عمل ساندويش الشاورما باللحمة
  • المزلط: قلقون بسبب طفح مياه الصرف الصحي وخروجها للشوارع ببلدية بئر الغنم