وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل الجريش السعودي مع الكشنه
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
الجريش هو طبق سعودي يشتهر بمنطقة نجد ويحضر من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ اللقيمي مع مرقة اللحم والكمون وتركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة وإضافة اللبن اليه وتقديمه ساخناً مع السمن
المقادير اللازمة
للكشنه
بصل
سمن
معجون طماطم
لومي
بهار مسمن
فلفل حب حار أحمر
سمن
للجريش
كوب وربع جريش مغسول
ربع كوب أرز مصري مغسول إختياري
سمن
بصل مفروم
كمون
ملح
لبن
سمن
ماء او مرق
طريقة العمل
الكشنه
يشوح البصل مع السمن او الزبدة حتي يذبل
يضاف له معجون الطماطم والبهارات والفلفل الحار ويقلب حتي تمام النضج ويترك جانباً
الجريش
ينقع الجريش والأرز ثلاث ساعات
في قدر يشوح البصل مع السمن حتي يذبل
ثم يضاف له الماء او المرق والكمون والملح ويحرك
يترك ليغلي ويغطي ويترك حتي يتشرب السوائل وينضج
يقلب ويضاف له اللبن ويترك علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا حتي تمام النضج
يضاف له السمن او الزبدة ويقلب
يحرك علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع
يوضع في طبق التقديم
يضاف للوجه الكشنه والفلفل الحار والسمن ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: اليوم الوطني السعودي
إقرأ أيضاً:
تفاصيل إصابة «سعودية ويمني» أعلى المحور في ثالث أيام عيد الفطر
أصيبت سيدة تحمل الجنسية السودانية، وآخر يمني الجنسية، في حادثين متفرقين أعلى المحور، اليوم الأربعاء، وأخطر اللواء سامح الحميلي مساعد أول وزير الداخلية لقطاع أمن الجيزة.
تلقى مسؤول غرفة العمليات بالإدارة العامة للمرور، إشارة من إدارة شرطة النجدة، بوقوع حادث مروري ووجود مصابة، أعلى محور 26 يوليو، أمام الهايبر.
انتقلت الخدمات الأمنية والمرورية إلى مكان البلاغ في إتجاه ميدان لبنان، وبالفحص والمعاينة تبين تصادم سيارتين ملاكي مما أسفر عن إصابة سيدة تحمل الجنسية السعودية، وجرى نقل المصابة إلى المستشفى للعلاج، ورفع أثار الحادث والعمل على عودة حركة السيارات لطبيعتها مرة آخرى.
وورد بلاغًا آخر لمسؤول غرفة العمليات بالإدارة العامة للمرور، من إدارة شرطة النجدة، بوقوع حادث مروري، ووجود مصاب أعلى محور صفط اللبن، إتجاة جامعة القاهرة.
وانتقلت على الفور الخدمات المرورية والأمنية إلى مكان البلاغ، وبالفحص والمعاينة تبين أنه في أثناء سير سيارة ملاكي أعلى الطريق المشار إليه اختلت عجلة القيادة بيد قائدها، مما أسفر عن إصابة يمني الجنسية، وجرى نقل المصاب إلى المستشفى للعلاج، ورفع أثار الحادث والعمل على عودة حركة السيارات لطبيعتها مرة آخرى، وسط تواجد أمني مكثف.
اقرأ أيضاً«رفض وقوفه مع صديقته فـ أصابة بسلاح أبيض».. كشف ملابسات مشاجرة دار السلام
ضبط 3675 «منادي سيارات» في القاهرة.. ومصدر أمني يؤكد استمرار الحملات
رجال الشرطة يوزعون الهدايا على المواطنين احتفالًا بعيد الفطر