وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل الجريش السعودي مع الكشنه
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
الجريش هو طبق سعودي يشتهر بمنطقة نجد ويحضر من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ اللقيمي مع مرقة اللحم والكمون وتركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة وإضافة اللبن اليه وتقديمه ساخناً مع السمن
المقادير اللازمة
للكشنه
بصل
سمن
معجون طماطم
لومي
بهار مسمن
فلفل حب حار أحمر
سمن
للجريش
كوب وربع جريش مغسول
ربع كوب أرز مصري مغسول إختياري
سمن
بصل مفروم
كمون
ملح
لبن
سمن
ماء او مرق
طريقة العمل
الكشنه
يشوح البصل مع السمن او الزبدة حتي يذبل
يضاف له معجون الطماطم والبهارات والفلفل الحار ويقلب حتي تمام النضج ويترك جانباً
الجريش
ينقع الجريش والأرز ثلاث ساعات
في قدر يشوح البصل مع السمن حتي يذبل
ثم يضاف له الماء او المرق والكمون والملح ويحرك
يترك ليغلي ويغطي ويترك حتي يتشرب السوائل وينضج
يقلب ويضاف له اللبن ويترك علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا حتي تمام النضج
يضاف له السمن او الزبدة ويقلب
يحرك علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع
يوضع في طبق التقديم
يضاف للوجه الكشنه والفلفل الحار والسمن ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: اليوم الوطني السعودي
إقرأ أيضاً:
معارض تراثية وإبداعية وحرفية تقام في فبراير المقبل بحضور ورعاية وزير الإعلام
وافق وزير الإعلام والثقافة ووزير الدولة لشؤون الشباب عبدالرحمن المطيري على رعاية وحضور المعارض التراثية والحرفية والمبدعين الكويتيين الذي سيقام في الفترة من 18 إلى 20 فبراير المقبل ضمن فعاليات «الكويت عاصمة الثقافة والاعلام العربي 2025».
وقالت مصادر لـ«الأنباء» إن وزارة الإعلام أبلغت المشرفين على معارض التراث موافقة الوزير على الرعاية والحضور في 18 فبراير المقبل، خصوصا أن المعرض يعتبر أكبر معرض تراثي وحرفي وابداعي وخليجي على مستوى الكويت ضمن فعاليات «الكويت عاصمة الثقافة والإعلام العربي 2025» وسيتم تسجيله في برنامج الدولة لوزارة الإعلام في فبراير المقبل.
وأوضحت المصادر أن المعرض سيكون مختلفا تماما هذا العام، وسيلقى اهتماما خاصا من أعلى المستويات، وسيشهد للمرة الأولى مشاركة مؤسسات خليجية تهتم بالثقافة والتراث، مؤكدة أن المعرض الذي تنظمه اكسبو 965 للمعارض سيكون حافلا بالفعاليات المنوعة، وسيشارك فيه 185 كويتيا، و750 مهتما بالتراث من داخل الكويت وخارجها، بالإضافة إلى مشاركة وزارات الدولة والهيئات والسفارات وجمعيات النفع العام.
وذكرت المصادر أن المعرض سيقام في الفترة من 18 الى 20 فبراير المقبل بالفترتين الصباحية والمسائية، ولمدة 3 أيام متتالية بمسرح وحديقة ثانوية فلسطين للبنين بمنطقة الرميثية وبمشاركة 185 مبدعا كويتيا فاعلا، كل حسب تخصصه، بالإضافة إلى مشاركة المؤرخين والباحثين وأصحاب المتاحف الخاصة والهواة والحرفيين وأصحاب المهن القديمة والإبداعات والإشغالات اليدوية.
وأفادت بأن من ضمن فعاليات المعرض عمل ورش ودورات «لايف» تراثية وحرفية وتعليم طلبة المدارس بجميع المراحل وذوي الاحتياجات الخاصة والإعاقة والأيتام مهنة أو حرفة أو هواية من غير أي مقابل، لافتة إلى أن المعرض سيشهد مشاركة وزارات الدفاع والداخلية والاعلام والشؤون الاجتماعية والمجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب والهيئة العامة للشباب والهيئة العامة لشؤون ذوي الإعاقة والجهات المعنية بذوي الاحتياجات الخاصة والإعاقة ومجموعة من سفارات الدول الصديقة لدى الكويت والأمانة العامة للأوقاف ووزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية والعديد من جهات وقطاعات ومؤسسات الدولة وجمعيات النفع العام.
إيطاليا تعتمد اتفاقية مع ليبيا لتبادل السجناء