وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل العريكه
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
العريكة هي طبق سعودي من المأكولات التراثية في جنوب المملكة وواحدة من الأطباق المنتشرة بمنطقة الباحة ومنطقة عسير ومنطقة جازان
المقادير اللازمة
طحين بر
سمن
ماء
ملح
تمر
حجر
طريقة العمل
في وعاء يضاف الطحين والملح ويقلب
يضاف لهم الماء بالتدريج مع استمرار العجن
حتي الحصول علي القوام المطلوب
يصب العجين في مقلاة او صينية ويرفع علي نار هادئة حتي تمام النضج
يخرج من الصينية او المقلاة ويعرك باليد او في العجان
يرص في القدر الحجري وتضغط العريكه مع عمل تجويف بالمنتصف للسمن
تذوب السمنة في قدر
يضاف الحجر الساخن في ربع كوب دقيق ويقلب
تضاف السمنة لمنتصف العريكه
يضاف للسمن الحجر الساخن وهو مغطي بالطحين وتغطي العريكه وتترك دقائق
تزين بالتمر وشمع العسل او بحسب الرغبة وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: اليوم الوطني السعودي
إقرأ أيضاً:
الزراعة: "الحجر الزراعي" يواصل عمله خلال إجازة أعياد الربيع
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن مديري عموم الإدارات العامة للحجر الزراعي يواصلون متابعة سير العمل خلال الاجازات الرسميه لأعياد الربيع، سواء في مختلف الموانىء أو مواقع الإنتاج أو أماكن التعبئة المعتمدة لكلا من الصادر والوارد.
وأكد الدكتور محمد المنسي رئيس الحجر الزراعي المصري، علي ضرورة قيام المديرين باستمرار متابعة سير العمل لضمان انتظام الإفراج الجمركي وتوجه بالشكر للمديرين وجميع مفتشي الحجر الزراعي المصري.