ما هي الطريقة السليمة لغسل الفاكهة والخضروات لتنظيفها من المبيدات؟
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
يمانيون – منوعات
وسط جدل مستمر حول مدى تلوّث ما نتناوله من غذاء (الفاكهة والخضروات) بالمبيدات الحشرية خصوصاً، وما يمكن أن يترتّب على هذا من مخاطر صحية، ذكرت دراسة حديثة أنّ غسل الفاكهة والخضروات قبل تناولها لا يضمن إزالة مختلف المواد الكيميائية السامة التي يشيع استخدامها في الزراعة.
وكشفت دراسة منشورة في مجلة “نانو ليترز” Nano Letters الصادرة عن الجمعية الكيميائية الأميركية، أنّ خطر امتصاص الخضروات والفاكهة للمبيدات الحشرية ”لا يمكن تجنّبه بمجرد الغسيل بالماء”.
وتشمل المواد الخطرة مبيدات الآفات العضوية الفوسفاتية، التي ثبت أنّ لها “تأثيرات على النمو العصبي”، ومبيدات الحشرات الكارباميتية، التي لها أيضاً “تأثيرات على الجهاز التناسلي ونمو الجنين”، وفقاً لموقع “فوود أند واين” المتخصص في صناعة الأغذية. وباستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي، وجد الباحثون أنّ المبيدات تخترق طبقة القشر إلى طبقة اللب.
ويقول دونغدونغ يي، الأستاذ في كلية المواد والكيمياء في “جامعة آنهوي الزراعية” في الصين وأحد مؤلفي الورقة البحثية: “تسعى هذه الدراسة التي تقع في مجال سلامة الأغذية الواسع إلى تقديم إرشادات صحية للمستهلكين”.
وأضاف: “بدلاً من تعزيز التخوّف الذي لا داعي له، يفترض البحث أنّ التقشير يمكن أن يزيل جميع بقايا المبيدات الحشرية تقريباً بشكل فعّال، على عكس الممارسة الموصى بها في كثير من الأحيان وهي الغسل”.
وبحسب موقع صحيفة “الغارديان” البريطانية، تتضارب النتائج بشأن حجم المخاطر، فبينما أشارت تقارير إلى أنّ حوالى 20 بالمئة من الفاكهة والخضروات المعروضة في الأسواق تحمل بقايا مبيدات الآفات بمستويات “تشكل مخاطر كبيرة” على المستهلكين، يؤكّد برنامج تابع لوزارة الزراعة الأميركية أنّ 99 بالمئة من الأطعمة التي تمّ اختبارها تحتوي على بقايا تقع ضمن الحدود القانونية “ولا تشكل خطراً على صحة المستهلكين”.
كذلك أظهرت الأبحاث أنّ تنظيف المنتجات الطازجة بالفرشاة وفركها تحت الماء الجاري البارد يتسم بنفس فعّالية استخدام محلول الخل لتقليل البكتيريا الموجودة على أسطح المنتجات الطازجة”، وفقاً لموقع Health الصحي. ولكن بالنسبة لمحاولة التخلّص من آي آثار محتملة للمبيدات الحشرية، فيبقى “التقشير أفضل من عدم القيام بأي شيء على الإطلاق”.
المصدر: يمانيون
كلمات دلالية: الفاکهة والخضروات
إقرأ أيضاً:
أسعار الفاكهة اليوم الثلاثاء 29-4-2025 في قنا
شهدت أسعار الفاكهة في أسواق محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الثلاثاء، بجميع أسواق مراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار الفاكهة اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار الفاكهة جاءت كما يلي:
موز بلدى فاخر 30 جنيهًا
كنتالوب عريشى 25 جنيهًا
شهد منجاوى. 30 جنيهًا
شهد كوز عسل. 30 جنيهًا
برتقال بلدى عصير 25 جنيهًا
كيلو فراوله استيفانا 45 جنيهًا
باكيت توت اسود اسبانى 25 جنيهًا
جوافه بناتى 40 جنيهًا
جوافه حمرا 25 جنيهًا
برتقال بصره قطيع. 55 جنيهًا
حرنكش 70 جنيهًا
كيلو مانجا مستورد 250 جنيها
كمترى افريقي 200 جنيهًا
خوخ بلدى فاخر 100 جنيهًا
خوخ سكرى. 100 جنيها
مشمش بلدى. 200 جنيهًا
بطيخه وسط 150 جنيهًا
بطيخة كبيرة 180 جنيهًا
تفاح اصفر ايطالى 90 جنيها
تفاح سكرى ايطالى. 90 جنيها
تفاح امريكى احمر 90 جنيها
تفاح إيرانى 100 جنيهًا
اناناس سكرى حجم جامبو 200 جنيهًا
كيلو تفاح اخضر دايت 130 جنيهًا
عنب كرمسون مستورد. 200 جنيهًا
كيلو برقوق احمر مستورد 320 جنيهًا
كيلو برقوق اصفر مستورد 320 جنيهًا
ك دراجون فروت(فاكهه التنين). 350 جنيهًا
كيلو كيوى ايرانى 150 جنيهًا
أفوكادو مستورد. 220 جنيها