«بيطري القاهرة» تقدم نصائح مهمة لضمان تناول غذاء صحي سليم
تاريخ النشر: 12th, August 2023 GMT
قدمت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، عدد من النصائح لضمان سلامة الغذاء وتناوله، والإجراءات المتبعة لضمان تناول غذاء صحي سليم.
وأشارت في تقرير لها، أن هناك خطوات يجب اتباعها، ومنها ما يلي:
الطعام غير المطبوخ- أفصل بين النيء من اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية وبين الأطعمة الأخرى.
- استعمل لتداول الأطعمة النيئة معدات وأواني وأدوات منفصلة مثل السكاكين وألواح التقطيع
- خزن الطعام في أوعية، تفاديا للتماس بين الأطعمة النيئة والمطبوخة.
- لأن الأطعمة النيئة لاسيما اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية، ربما تكون محتوية على جراثيم خطرة، يمكن نقلها إلى الأطعمة الأخرى أثناء إعداد الطعام وتخزينه.
طبخ الطعام جيدا- اطبخ الطعام جيدا، لاسيما اللحوم والدواجن والبيض والأطعمة البحرية
- اجعل الحساء والشربة تغلي، للتأكد من وصولها إلى درجة 70 مئوية، وتأكد من أن لون عصارات اللحوم والدواجن لم يعد ورديا، والأفضل استخدام مقياس للحرارة ترمومتر.
- الطبخ الجيد يقتل الجراثيم الخطرة، واتضح من الدراسات أن طهى الطعام عند 70 درجة مئوية، يساعد على ضمان مأمونية تناوله.
حافظ على نظافتك- اغسل يدك قبل تناول الطعام واغسلها تكرار ومرارا أثناء إعداده
- اغسل يدك بعد الذهاب إلى المرحاض
- اغسل وطهر جميع السطوح والمعدات المستخدمة لإعداد الطعام
- اضمن حماية الطعام وساحات المطبخ من الحشرات والهواء وسائر الحيوانات
درجة الحرارة- لاتترك الطعام المطبوخ فى درجة حرارة الغرفة أقل من ساعتين
- ضع فى الثلاجة فورا جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للفساد والأفضل حفظها تحت درجة حرارة 5 مئوية
- حافظ على سخونة الطعام المطبوخ أكثر من 60 مئوية حتى موعد تقديمه
- لا تخزن الطعام مدة طويلة حتى فى الثلاجة
- لا تحاول إزالة تجميد الطعام المجمد فى درجة حرارة الغرفة
المياه- استعمل المياه الصالحة للشرب أو عالجها لتصبح صالحة للشرب
- اختر الأطعمة طازجة وسليمة
-اختر الأطعمة التى عولجت لكى تكون مأمونة مثل اللبن المبستر
- اغسل الفواكه والخضراوات
- لاتستخدم الطعام بعد انتهاء تاريخ صلاحيته
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الطب البيطرى اللحوم والدواجن تخزين الطعام تناول الطعام درجة الحرارة سلامة الغذاء أدوات اللحوم والدواجن
إقرأ أيضاً:
تجنبًا لهبوط مفاجئ.. تناول هذه الأطعمة قبل ممارسة الرياضة
يعتبر ممارسة التمارين الرياضية هي الحل الأمثل للحصول على صحة أفضل وجسم صحي، ولكن هناك عادات غذائية شائعة يمكن أن تسبب الشعور بتعب وإعياء أثناء التمرين.
وخلال السطور التالية، يقدم موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، الأخطاء التي يجب تجنبها قبل ممارسة التمارين الرياضية، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
يجب تجنب تناول وجبات كبيرة قبل التمرين بساعتين، ومن الأفضل تناول الوجبات قبل ممارسة الرياضة بـ 4 ساعات على الأقل لتجنب أي الشعور بالخمول.
2 - قلة السعرات الحرارية:قد يؤدي عدم تناول سعرات حرارية كافية قبل ممارسة التمارين الرياضية في الصباح الباكر إلى الشعور بالإغماء أو الضعف أثناء التمرين، ويجب تناول وجبة فطور خفيفة في غضون ساعة قبل التمرين مثل قطعة من الخبز المحمص كامل الحبوب مع زبدة الجوز أو موزة بالمكسرات أو وعاء صغير من دقيق الشوفان، كل هذه الأطعمة يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز «السكر» في الدم مع الحفاظ على شعورك بالشبع حتى تتمكن من ممارسة الجري أو ركوب الدراجة.
3 - تناول الكثير من الأطعمة السكرية:يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة المصنعة والسكرية بانتظام إلى إحداث فوضى في مستويات الطاقة لدي، وقد تصبح أكثر عرضة للإصابة بداء السكري من النوع 2، وفي النهاية تعيق قدرة جسمك على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.
يؤدي الجفاف إلى ضعف الأداء أثناء التمرين، كما يتسبب في العديد من الآثار الجانبية مثل زيادة درجة حرارة الجسم الأساسية، وانخفاض ضغط الدم، والغثيان أو القيء، وتشنجات العضلات، والإمساك في الحالات الأكثر خطورة، ولتجنب ذلك، حاول شرب ثلاث إلى ثماني أكواب من الماء أثناء ممارسة الرياضة.
5- شرب الكثير من القهوة قبل التمرين:يعتبر تناول الكثير من المشروبات التي تحتوى على الكافيين قد يؤثر على أدائك أثناء التمرين، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين، فقد يؤدي إلى توتر أو زيادة معدل ضربات القلب ولتجنب ذلك، جرب كوبًا أو كوبين من القهوة قبل التمرين وتأكد من تناول شيء صغير معها.
اقرأ أيضاًفوائد غذائية كبيرة.. طريقة عمل المسقعة بخطوات سهلة
تعزيز الجهاز المناعي.. أبرز فوائد شوربة الخضار وطريقة تحضيرها
العراق يوجه دعوة رسمية لأحمد الشرع للمشاركة في القمة العربية