«أكلة عراقية».. طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم
تاريخ النشر: 21st, September 2024 GMT
طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم.. يبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الدولمة، وهى أحد أطباق المطبخ العراقى المشهورة والتى يفضلها الكثير من الأشخاص، وتتكون من ورق العنب المعروف بالدوالي.
طريقة تحضير الدولمة الخضار للرجيمويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــــــا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهار اللحم حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة.
- نصف كيلو ورق العنب.
- 4 حبات كوسه.
- 2 حبة بصل كبير الحجم.
- 4 حبات طماطم.
- 4 حبات باذنجان.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- 2 حبة بطاطس
- عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- في مقلاة على نار منخفضة نقوم بوضع بصل مفروم مع قليل من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.
-نضيف اللحمة للبصل وندمجهم سويا حتى تنضج اللحمة، ثم نضع جميع البهارات والملح، ونضيف الطماطم مع التقليب.
- نحفر الكوسه والبطاطس والباذنجان بأداة حفر، أما بالنسبة للطماطم والفلفل نفرغ ما بداخلها بواسطة السكين.
- نقشر البصل ونقطعه بالسكين طوليا إلى النصف مروراً بكل طبقات البصل دون قطعها إلى نصفين وبعد ذلك نسلقه لمدة دقيقتين.
- فى وعاء نضع القليل من ورق العنب المفرود.
-بالنسبة لورق العنب: نحشي أوراق العنب بالحشوة ثم نلفهم جميعا ونضع نصف الكمية في أسفل القدر مع ملء الأطراف وعمل حفرة بين أوراق العنب المحشية.
- بالنسبة: «الكوسا والباذنجان، والطماطم، والبطاطس، والفليفلة»، نملئ ثلثها فقط بالحشوة، ونقوم بترتيب الخضار في الحفرة التي تمّ عملها بين أوراق العنب المحشيّة في القدر.
-بالنسبة للبصل: نفك طبقات البصل عن بعضهم، ونضع كميات قليلة من الحشوة، ثم نضعهم فوق الخضار المحشية.
- نضع الكمية المتبقية من ورق العنب المتبقية حيث تغطى جميع الخضار.
- على نار عالية نرفع القدر ونسكب الماء المغلي حتى يغطي الماء جميع مكونات القدر.
- نضيف السكر وعصير الليمون، ونتركه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نطفئ النار ونترك القدر يرتاح لمدة 10 دقائق وبعدها نقوم بقلبها فى صنيه كبيرة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
طريقة عمل «الكوردن بلو» بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل بطاطس جورميه بالجبن
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: دولمة للرجيم ورق العنب
إقرأ أيضاً:
ما هي أكلة أول يوم رمضان؟.. دليلك الكامل للأطباق الرمضانية طوال الشهر المبارك
ما هي أكلة أول يوم رمضان؟ رمضان هو الشهر الذي يجمع بين العبادة والطاعات، لكنه أيضاً شهر الذكريات الجميلة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام، وفي مصر، لا تقتصر أجواء رمضان على الصوم فقط؛ بل تمتد لتشمل تقاليد الطعام التي تحمل طابعا خاصا في كل يوم من أيام الشهر الفضيل.
يختلف الطعام المصري في رمضان عن أي وقت آخر من السنة، حيث تكتمل التجربة الرمضانية بتناول أكلات تقليدية غنية بالعناصر الغذائية والمذاق الرائع، إضافة إلى الحلويات الرمضانية التي لا يمكن الاستغناء عنها.
قدمت خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد، لـ"صدى البلد"، قائمة طعام مميزة لشهر رمضان 2025، تشمل جدولاً مفصلاً لأفضل الأكلات الرمضانية المصرية التي يمكن أن تحتل مائدتك طوال الشهر، مما يساعدك على توفير الجهد والوقت ويمنحك الفرصة للاستمتاع بكل لحظة من الشهر الكريم مع عائلتك.
ما هي أكلة أول يوم رمضان؟تتميز أول أيام رمضان بتجربة فريدة وطابع خاص في المأكولات، يبدأ المصريون شهرهم الفضيل بتناول أطعمة دافئة وسهلة الهضم بعد صيام طويل. من الأكلات الأساسية في أول يوم رمضان:
شوربة العدس: تعتبر شوربة العدس واحدة من أكثر الأطباق التي يتم تحضيرها في أول يوم رمضان، حيث تحتوي على البروتينات والألياف التي تساعد الجسم على استعادة طاقته بعد يوم طويل من الصيام.
المسقعة: هي عبارة عن طبق من الباذنجان المقلي الذي يتم تحضيره مع اللحم المفروم والصلصة، وتعتبر من الأطباق التي تفتح الشهية.
السمبوسك: لا يمكن أن يخلو الإفطار المصري في أول يوم رمضان من السمبوسك المحشو باللحم أو الجبن، حيث تعطي هذه المقبلات طعماً شهيًا ومميزًا.
القطايف: حلوى رمضانية شهيرة، تأتي محشوة بالقشطة أو المكسرات، وتكمل أجواء الإفطار برائحة مميزة.
إذا كنت تبحث عن أفكار لوجبات رمضان على مدار 30 يوماً، نقدم لك هنا جدولاً مفصلاً للأكلات الرمضانية التي يمكن أن توفر لك التوازن الغذائي والطعم الرائع طوال الشهر الكريم. إليك جدولاً مقترحاً:
اليوم 1:
إفطار: شوربة عدس، مسقعة، سمبوسك، عصير قمر الدين.
سحور: فول مدمس، جبن قريش، زيتون، خبز بلدي.
اليوم 2:
إفطار: كفتة مشوية، أرز بالشعرية، سلطة طحينة، عصير جوافة.
سحور: زبادي مع فواكه مجففة، خبز عربي.
اليوم 3:
إفطار: كشري، سلطة خضار، عصير تمر هندي.
سحور: فلافل مع طحينة، طماطم، خيار.
اليوم 4:
إفطار: محشي كوسا، فتة، عصير جوافة.
سحور: جبن حلومي مع زيت الزيتون، طماطم وخيار.
اليوم 5:
إفطار: فطير مشلتت، ملوخية بالدجاج، أرز أبيض.
سحور: بيض مسلوق، جبن قريش، زيتون.
اليوم 6:
إفطار: فتة المرق، صينية البطاطس بالبشاميل، سلطة زبادي.
سحور: فول مدمس، خيار وطماطم، خبز بلدي.
اليوم 7:
إفطار: سمك مقلي، طاجن بامية باللحمة، خبز بلدي.
سحور: لبنة، زيتون، طماطم.
اليوم 8:
إفطار: شاورما دجاج، مخللات، عصير ليمون بالنعناع.
سحور: سلطة فواكه، جبن.
اليوم 9:
إفطار: معكرونة بالبشاميل، صينية لحم بالعسل.
سحور: حليب مع توست محمص.
اليوم 10:
إفطار: كنافة بالجبن، قطايف بالمكسرات.
سحور: زبادي مع عسل، فواكه.
اليوم 11:
إفطار: شوربة دجاج، فطائر باللحم، عصير برتقال.
سحور: حمص مع طحينة، خبز عربي.
اليوم 12:
إفطار: دجاج محمر، أرز بالزبيب، سلطة طحينة.
سحور: زبادي مع فواكه مجففة.
اليوم 13:
إفطار: فتة باللحم، طاجن قلقاس، عصير فراولة.
سحور: بيض مسلوق مع طماطم، خبز بلدي.
اليوم 14:
إفطار: محشي ورق عنب، طاجن كوارع، خبز عربي.
سحور: مكدوس (باذنجان محشي مكسرات).
اليوم 15:
إفطار: ملوخية بالجمبري، أرز أبيض، عصير خروب.
سحور: كفتة مشوية، خضار مشوي.
اليوم 16:
إفطار: كفتة بالبطاطس، بامية باللحم، عصير عنب.
سحور: لبنة وزيتون.
اليوم 17:
إفطار: سمبوسك باللحمة، شوربة فريك، عصير رمان.
سحور: فواكه مع زبادي.
اليوم 18:
إفطار: فته بزيت الزيتون، طاجن خضار بالدجاج.
سحور: طحينة مع خبز.
اليوم 19:
إفطار: كنافة بالسكر، عصير تفاح.
سحور: جبن قريش، طماطم وخيار.
اليوم 20:
إفطار: شوربة لسان عصفور، مكرونة باللحم المفروم.
سحور: حليب مع فواكه مجففة.
اليوم 21:
إفطار: ورق عنب، كبسة لحم.
سحور: جبن وزيتون.
اليوم 22:
إفطار: صينية بطاطس، فطائر محشية بالجبن.
سحور: مخللات مع زبادي.
اليوم 23:
إفطار: ستيك لحم مشوي، أرز باللبن.
سحور: حمص مع طحينة، خضار مشوي.
اليوم 24:
إفطار: كفتة بالبطاطس، سلطة طماطم.
سحور: لبنة وزيتون.
اليوم 25:
إفطار: فتة بلدي، دجاج بالكاري.
سحور: شرائح طماطم، جبن قريش.
اليوم 26:
إفطار: شرائح لحمة بعصير الطماطم، خبز شعير.
سحور: جبن مع زعتر وزيت.
اليوم 27:
إفطار: كاباب مشوي، طاجن جزر بالزبيب.
سحور: فواكه مع زبادي.
اليوم 28:
إفطار: دجاج محشي بالأرز، سلطة فتوش.
سحور: زبادي مع عسل وفواكه.
اليوم 29:
إفطار: سمك مشوي، شوربة خضار.
سحور: حمص مع طحينة.
اليوم 30:
إفطار: حلويات رمضانية (قطايف، كنافة)، عصير قمر الدين.
سحور: فواكه مع زبادي.
إذا كنت تشعر بأنك بحاجة لتسهيل تحضيرات الطعام في رمضان، إليك قائمة بأطباق بسيطة ولذيذة يمكنك تحضيرها بشكل متكرر طوال الشهر:
شوربة العدس
كشري
محشي كوسا وورق عنب
ملوخية بالدجاج
كفتة مشوية
سمبوسك
فتة بالأرز
طاجن بامية باللحمة
فطائر محشوة بالجبن
كنافة بالجبن أو المكسرات
جدول أكلات رمضان 2025
لشهر رمضان 2025، يستمر تمتع المصريين بتناول الأطباق التقليدية الشهيرة، مع بعض التعديلات البسيطة في المكونات والنكهات. استمتع بأطباق متنوعة يومياً عبر الجدول الذي يراعي الراحة والاحتياجات الغذائية خلال الصيام.
أكلات رمضان السورية: نكهة مميزة للمائدةفي رمضان، لا تقتصر أكلات المائدة على الأطباق المصرية فحسب، بل يتشارك المطبخ السوري في تقديم أطباق غنية بالنكهات والمذاقات، ومن أبرز الأطباق السورية التي يمكن تحضيرها في رمضان:
الفتوش: سلطة سورية مميزة تحتوي على الخضروات الطازجة مع الخبز المحمص.
الكبة: تتكون من البرغل واللحم المحشو بالبهارات.
المجدرة: عبارة عن أرز وعدس مع البصل المقلي، طبق شهي ومغذي.
أفضل أكلات رمضان: أطباق لا يمكن الاستغناء عنها
من أكثر الأكلات الرمضانية شهرة في مصر هي الشوربة، الكشري، السمبوسك، والمحشي، بالإضافة إلى الحلويات مثل القطايف والكنافة التي تضفي السعادة على المائدة الرمضانية.
أشهر الأطباق الرمضانية تشمل:
شوربة العدس
المسقعة
الكشري
السمبوسك
المحشي
القطايف
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع