«أكلة عراقية».. طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم
تاريخ النشر: 21st, September 2024 GMT
طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم.. يبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الدولمة، وهى أحد أطباق المطبخ العراقى المشهورة والتى يفضلها الكثير من الأشخاص، وتتكون من ورق العنب المعروف بالدوالي.
طريقة تحضير الدولمة الخضار للرجيمويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــــــا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهار اللحم حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة.
- نصف كيلو ورق العنب.
- 4 حبات كوسه.
- 2 حبة بصل كبير الحجم.
- 4 حبات طماطم.
- 4 حبات باذنجان.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- 2 حبة بطاطس
- عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- في مقلاة على نار منخفضة نقوم بوضع بصل مفروم مع قليل من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.
-نضيف اللحمة للبصل وندمجهم سويا حتى تنضج اللحمة، ثم نضع جميع البهارات والملح، ونضيف الطماطم مع التقليب.
- نحفر الكوسه والبطاطس والباذنجان بأداة حفر، أما بالنسبة للطماطم والفلفل نفرغ ما بداخلها بواسطة السكين.
- نقشر البصل ونقطعه بالسكين طوليا إلى النصف مروراً بكل طبقات البصل دون قطعها إلى نصفين وبعد ذلك نسلقه لمدة دقيقتين.
- فى وعاء نضع القليل من ورق العنب المفرود.
-بالنسبة لورق العنب: نحشي أوراق العنب بالحشوة ثم نلفهم جميعا ونضع نصف الكمية في أسفل القدر مع ملء الأطراف وعمل حفرة بين أوراق العنب المحشية.
- بالنسبة: «الكوسا والباذنجان، والطماطم، والبطاطس، والفليفلة»، نملئ ثلثها فقط بالحشوة، ونقوم بترتيب الخضار في الحفرة التي تمّ عملها بين أوراق العنب المحشيّة في القدر.
-بالنسبة للبصل: نفك طبقات البصل عن بعضهم، ونضع كميات قليلة من الحشوة، ثم نضعهم فوق الخضار المحشية.
- نضع الكمية المتبقية من ورق العنب المتبقية حيث تغطى جميع الخضار.
- على نار عالية نرفع القدر ونسكب الماء المغلي حتى يغطي الماء جميع مكونات القدر.
- نضيف السكر وعصير الليمون، ونتركه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نطفئ النار ونترك القدر يرتاح لمدة 10 دقائق وبعدها نقوم بقلبها فى صنيه كبيرة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
طريقة عمل «الكوردن بلو» بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل بطاطس جورميه بالجبن
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: دولمة للرجيم ورق العنب
إقرأ أيضاً:
تحرير 11 محضر وغرامات فورية على منافذ الخضار بالمنصورة
بدأت محافظة الدقهلية في شن حملات متواصلة على منافذ بيع الخضار والفاكهة في نطاق مدينة المنصورة للتأكد من بيع المنتجات بأسعار مناسبة وذلك بعد شكاوى المواطنين من بيع الخضار والفواكه بهذه المنافذ بصورة مبالغ فيها ، ونفذ حي غرب وشرق المنصورة 13 حملة على هذه المنافذ أسفرت عن تحرير عدد من المخالفات .
نطاق المنصورةوأوضح اللواء " مرزوق " بأنه تم المرور علي 13 منفذ بنطاق مدينة المنصورة وأسفر المرور عن تحرير 11 محضر مخالفة وفرض غرامة فورية علي عدد منهم ، حيث تم المرور علي عدد 6 منافذ بنطاق حي شرق المنصورة أسفر عن تحرير عدد 2 محضر عدم الإعلان عن الأسعار وعدد 2 محضر اشغال طريق وذلك لتعدي ملاك هذه المنافذ المساحة المقررة لهم وتم علي الفور تغريم كل منفذ منهم مبلغ وقدره 5 آلاف جنيه ، كما تم المرور علي عدد 7 منافذ بنطاق حي غرب المنصورة أسفر عن تحرير عدد 5 محاضر عدم الإعلان عن الأسعار وعدد 2 محضر نظافة لعدد 2 منفذ لوجود مخلفات صلبة بجوار هذه المنافذ وعدم نظافة محيط المنفذ وتم علي الفور تغريم كل منفذ منهم مبلغ وقدره 5 آلاف جنيه .
ضبط الأسعاروكان المحافظ قد كلف رئيسي حي شرق وحي غرب ومديرية التموين بالمرور علي منافذ بيع الخضار والفاكهة بنطاق مدينة المنصورة لضبط الأسعار والتأكد من الإعلان عنها وتوفير جميع المنتجات وعدم المغالاة .أعمال الحملةحيث أشرف علي أعمال الحملة محمد أمين رئيس حي شرق المنصورة ، ووائل عابد نائب رئيس حي غرب المنصورة ، والدكتورة شيماء الهندي مدير التجارة الداخلية والأسواق بمديرية التموين .
أسعار تنافسية
وأكد "المحافظ" علي أن أعمال الحملة مستمرة حتي عودة الانضباط لجميع المنافذ والبيع بأسعار تنافسية داخل مدينة المنصورة وبمختلف مدن المحافظة، مشددا علي أنه سيتم إلغاء ترخيص المنفذ الغير ملتزم فوراً بعد المرور عليه أكثر من مرة ، مشيراً إلي أن هذه المنافذ الهدف منها هو توفير المنتجات بأسعار تنافسية عن السوق وليس البيع بسعر السوق أو أعلي منه ، محذراً جميع أصحاب المنافذ بأنه لا تهاون مطلقاً مع المخالفين .
مراجعة أسعار أحد المنافذمتابعة دقيقة للأسعارمناطق حيويةوكان عدد من المواطنين في مدينة المنصورة وبعض مدن الدقهلية قد أكدوا أن المنافذ حصلت على العديد من الامتيازات لإقامة منافذ للخضار والفواكه منها وقوع المنافذ في مناطق حيوية وبالمقابل يتم بيع المنتجات بها بأسعار عالية جدا وأغلى من أسعار الأسواق ، وطالبوا بوقف ترخيص المنافذ الغير ملتزمة بالبيع بأسعار مناسبة .
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف