طريقة عمل شوربة الجمبري بوصفة الشيف شربيني.. زي المطاعم

شوربة الجمبري، من أشهر الأطباق التي تسعى ربات البيوت لتحضيرها بأقل التكاليف، بدلًا من شرائها بأسعار عالية من المطاعم، ونقدم لهن طريقة عمل شوربة الجمبري على خطى الشيف شربيني، لتحضيرها في المنزل لعائلتها، وتقديمها على طاولة الطعام.

طريقة عمل شوربة الجمبري للشيف شربيني 

نستعرض طريقة عمل شوربة الجمبري بخطوات الشيف شربيني، التي قدمها خلال برنامجه «الشيف» عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

مقادير شوربة الجمبري:

قشر الجمبري  استكوزا.  جمبري صغير. دقيق.  زبدة.   طماطم بوريه.  بصل.  جزر.   ملح. فلفل. ورق لورا.  مرق سمك. كريمة لباني. كزبرة خضراء.  طريق عمل شوربة الجمبري بخطى الشيف شربيني

الخطوة الأولى: اسلق الاستكاوزا والجمبري في الماء مع شرائح البصل والجزر والكرفس، حتى تمام النضج.

- الخطوة الثانية: إخراج الجمبري والاستكاوزا بعد نضجهما ثم غلي المكونات مرة أخرى. 

- الخطوة الثالثة: تصفية الشوربة ثم إضافة الكريمة اللباني إليها، وإضافة قطع الجمبري والاستكاوزا للخليط السابق، وتركها للغليان مرة ثم تقديمها.

طريقة عمل شوربة جمبري بقشره

المقادير:

نصف كيلو جمبري. مكعبات بصلة مقطعة صغيرة الحجم. زيت نباتي. فلفل أخضر. فصان من الثوم المهروس. فلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة. ملح كمون فلفل أسود

- الخطوة الأولى: طريقة عمل شوربة جمبري بقشره اغسلي الجمبري جيدًا بالماء، حتى تتأكدي من إزالة الرمال أو أي شيء عالق به، صفي الجمبري جيدًا من الماء.

- الخطوة الثانية: وضع الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة مكعبات البصل لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.

- الخطوة الثانية: إضافة البصل والثوم المهروس، حتى يتم دبلانهم ولا تتركيهم على النار حتى يصلوا للون الذهبي، وضيفي الجمبري مع البصل والثوم، وقلبي جيدًا وحينما يجف من السوائل.

- الخطوة الرابعة: إضافة الفلفل والبهارات للخليط، والاستمرار في التقليب حتى تختلط المقادير ببعضها، وإضافة الماء وتركهم على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وتنضج المكونات وتقدم ساخنة.

المصدر: الوطن