ماذا يحدث إذا وضعت ليمونة على اللبن المغلي؟.. نتائج غير متوقعة
تاريخ النشر: 20th, September 2024 GMT
اللبن واحد من الأطعمة التي لا غنى عنها، كونه مُفيدا لصحة الجسم، كما أنه ينتج منه الكثير من المواد الغذائية المفيدة، وما لا يعرفه الكثير من الناس، أن عند وضع الليمون على اللبن، ينتج عنه الكثير من المواد الغذائية المفيدة منها الجبن القريش أو الزبادي أو تحويله للبن الرايب، فنقدم لكم ماذا يحدث إذا وضعت ليمونة عند غلي اللبن؟
ماذا يحدث إذا وضعت ليمونة على اللبن عند الغليان؟يمكن تحضير الجبن القريش باستخدام الحليب المغلي والليمون، يتم عن طريق التالي، وفقًا لموقع «Good Housekeeping» المختص في شؤون المنزل:
اغلي كمية من اللبن على نار هادئة.اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 90 درجة مئوية. أضيفي الليمون فوق الحليب المغلي. استمري في التحريك حتى يتخثر الحليب ويغلظ. اتركي الحليب ليبرد تمامًا. ستكون طبقة كريمية على السطح. أزيلي هذه الطبقة. ضعي الشاش على وعاء آخر. ضعي المصفاة أعلى بولة عميقة حتى يبدأ شرش اللبن من الجبنة في التساقط بداخلها. قطعيها لمكعبات متساوية الحجم. غلفيها بأكياس بلاستيكية وضعيها داخل علبة محكمة الغلق.
لتحضير الزبادي:
سخني كمية أخرى من الحليب على نار هادئة. اتركيه حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية. اعصري ليمون مع ملعقة من النشا. ضعيه في إناء آخر حتى يصبح دافئًا. امزجي المكونات جيدًا. وزعيها في قوالب مخصصة لعمل الزبادي. ضعي في فرن دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتماسك. ضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات. صفي الزبادي المتماسك على شاش نظيف حتى يتم تصفية كافة السوائل، ويضمن لك منتجًا صحيًا وآمنًا.الخطوات:
استخدمي كوبين من الحليب وأضيفي ليمونا وكوب زبادي طبيعي. قلبي واتركيه على النار حتى يغلي. صفي اللبن ثم ضعي الكمية المتبقية في الخلاط. أضيفي الزبادي إلى اللبن ثم اخلطيهما بشكل جيد. وبهذا يتم تجهيز اللبن الرايب. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة. وقبل استخدامه يجب رجه جيدًا.المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان؟
في عالم التغذية والصحة، يُعتبر استبدال الدقيق الأبيض بمكونات أكثر صحة أمرًا شائعًا للراغبين في تحسين نمط حياتهم الغذائي، ويُعد دقيق الشوفان من البدائل الغذائية التي اكتسبت شعبية كبيرة بفضل فوائده الصحية المتعددة، حيث يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والمغذيات مقارنة بالدقيق الأبيض، فكيف يؤثر هذا التغيير البسيط على الجسم؟، خلال السطور التالية نقدم لك أبرز الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها جسمك عند استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان.
1. تحسين عملية الهضم:
دقيق الشوفان غني بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان مثل البيتا جلوكان، التي تعمل على تحسين عملية الهضم. هذه الألياف تساهم في تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم:
بخلاف الدقيق الأبيض الذي يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة، يحتوي دقيق الشوفان على كربوهيدرات معقدة تتحلل ببطء، مما يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، ويقلل من احتمالية حدوث تقلبات كبيرة في السكر.
3. دعم صحة القلب:
يحتوي الشوفان على مركبات تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. هذا التأثير المفيد لا يتواجد في الدقيق الأبيض الذي يفتقر إلى هذه المركبات.
4. تعزيز الشعور بالشبع:
تساعد الألياف في دقيق الشوفان على تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد على التحكم في الشهية وتقليل الإفراط في تناول الطعام. على عكس الدقيق الأبيض، الذي قد يسبب الشعور بالجوع بسرعة بسبب ارتفاع مؤشره الجلايسيمي.
5. تحسين الصحة العامة:
دقيق الشوفان يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم، الحديد، والزنك، والتي تعزز صحة الجسم بشكل عام، بينما يعتبر الدقيق الأبيض مكررًا ويُفقد خلال عملية تصنيعه العديد من العناصر الغذائية الهامة.
استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بدءًا من تحسين الهضم والتحكم في مستويات السكر في الدم، وصولاً إلى دعم صحة القلب وتعزيز الشعور بالشبع. لهذا، يُعد دقيق الشوفان خيارًا غذائيًا ممتازًا لمن يرغبون في تحسين نمط حياتهم الصحي والاعتماد على مكونات طبيعية أكثر فائدة.
مدبولي: برنامج الطروحات يهدف إلى تعظيم الاستفادة من أصول الدولة