مضغوط اللحم طبق شعبي يعتبر من أكثر الأطباق رواجاً بالمملكة ويتم إعداده بلحم الماعز أو الضأن أو الحاشي أو الدجاج
المقادير اللازمة
لحم
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح
طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: قدر الضغط
إقرأ أيضاً:
طرق علاج ارتفاع ضغط الدم المفاجئ| إجراءات فورية ونصائح طبية
يُعتبر ارتفاع ضغط الدم المفاجئ من الحالات الصحية التي تستدعي تدخلًا سريعًا، نظرًا لخطورته على صحة القلب والشرايين، قد يتسبب هذا الارتفاع في مضاعفات خطيرة مثل السكتة الدماغية أو الأزمة القلبية إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح. لذلك، من الضروري معرفة الطرق الفعّالة لعلاج هذه الحالة والتخفيف من تأثيراتها بشكل آمن، وفيما يلي نقدم لك أبرز الطرق المتاحة لعلاج ارتفاع الضغط المفاجئ، والإجراءات الواجب اتباعها لتجنب تطور الحالة.
1. تناول الأدوية الخافضة للضغط:
عند حدوث ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم، يمكن اللجوء إلى الأدوية المثبطة لضغط الدم مثل مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE inhibitors)، أو حاصرات قنوات الكالسيوم. يُفضل تناول هذه الأدوية تحت إشراف طبيب مختص للتأكد من الجرعة المناسبة والآثار الجانبية المحتملة.
2. الاسترخاء والتنفس العميق:
يعد التحكم في التوتر والقلق جزءًا مهمًا من خفض ضغط الدم المفاجئ. يمكن للمصاب الاستلقاء في مكان هادئ وممارسة تقنيات التنفس العميق والبطيء، ما يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وخفض الضغط بشكل تدريجي.
3. تقليل تناول الملح:
يمكن أن يؤدي تقليل تناول الصوديوم بشكل فوري إلى المساعدة في خفض ضغط الدم، لذا يُنصح بتجنب الأطعمة المالحة فورًا عند الشعور بارتفاع ضغط الدم المفاجئ.
4. زيادة تناول الماء:
الجفاف يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا يُنصح بزيادة شرب الماء فورًا عند الشعور بأعراض ارتفاع الضغط للمساعدة في تنظيم الدورة الدموية.
5. النشاط البدني البسيط:
ممارسة التمارين الخفيفة مثل المشي السريع قد تساعد في خفض ضغط الدم تدريجيًا عن طريق تحسين تدفق الدم وتوسيع الأوعية الدموية. مع ذلك، يجب تجنب المجهود البدني الشديد في حالة الارتفاع الحاد للضغط.
6. تجنب الكافيين:
المشروبات المحتوية على الكافيين قد تزيد من ارتفاع ضغط الدم. يُنصح بتجنب القهوة والشاي ومشروبات الطاقة حتى يستقر مستوى الضغط.
7. استشارة الطبيب فورًا:
في حالة عدم استجابة الجسم للإجراءات المنزلية، من الضروري التوجه إلى الطبيب فورًا لتقييم الحالة وتقديم العلاج اللازم. قد يطلب الطبيب فحصًا طبيًا شاملًا لتحديد سبب الارتفاع المفاجئ وإعطاء العلاج الملائم.
التحكم في ارتفاع ضغط الدم المفاجئ يتطلب فهمًا سريعًا للإجراءات التي يمكن اتخاذها لتخفيف الحالة، بالإضافة إلى العلاجات المنزلية، يبقى العلاج الطبي المتخصص الحل الأفضل في الحالات الحادة، حيث يجب عدم تجاهل ارتفاع الضغط المفاجئ حفاظًا على الصحة العامة.
مدبولي: برنامج الطروحات يهدف إلى تعظيم الاستفادة من أصول الدولة