صحيفة البلاد:
2025-03-18@05:04:25 GMT

طريقة عمل مضغوط اللحم

تاريخ النشر: 19th, September 2024 GMT

طريقة عمل مضغوط اللحم

مضغوط اللحم طبق شعبي يعتبر من أكثر الأطباق رواجاً بالمملكة ويتم إعداده بلحم الماعز أو الضأن أو الحاشي أو الدجاج

المقادير اللازمة

لحم
زيت زيتون
بصل أبيض مقطع
ثوم مفروم
طماطم مقطعة
فلفل حار إختيارى
بهارات مشكلة
فلفل أبيض أو أسود
كزبرة جافة وكمون
ورق غار
دارسين أعواد
لومى كامل
حب هيل
خولنجان كامل
أرز بسمتى
ملح

طريقة العمل
فى قدر الضغط، يوضع زيت الزيتون والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبى قليلاً
يضاف للبصل اللحم ويقلب حتى يشوح
تضاف البهارات للحم والفلفل الأبيض أو الأسود والكزبرة والكمون وورق الغار والدارسين واللومى والهبل والخولنجان
وتقلب دقيقة
ثم تضاف الطماطم والفلفل
يقلب ويترك حتى يتسبك قليلاً اللحم
يضاف الملح للحم وماء مغلى
يغطى قدر الضغط ويترك 25 دقيقة حتى ينضج اللحم
بعد إستخراج البخار من قدر الضغط يفتح برفق
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ونقعه ساعة
نتأكد من أن الأرز مغطى بالماء المغلى
يضاف الفلفل الحار للأرز
ويغطى قدر الضغط مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
يخرج البخار من قدر الضغط
ثم يغرف المضغوط ويقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: قدر الضغط

إقرأ أيضاً:

حدث في الدوري البلغاري.. دقيقة صمت حدادا على لاعب حي

تقدم نادي منافس في بطولة الدوري البلغاري لكرة القدم، بالاعتذار بعدما أعلن عن دقيقة حداد على لاعب سابق تبين فيما بعد أنه لازال حيا.

ونعى نادي أردا كارجالي لاعبه السابق بيتكو جانشيف، وذلك قبل مباراة الفريق ببطولة الدوري يوم الأحد أمام ليفسكي صوفيا، وتجمع لاعبو الفريقين حول دائرة منتصف الملعب من أجل الوقوف دقيقة حداد على روح اللاعب.

وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) أن النادي قام بالنشر عبر موقع "فيسبوك" للتواصل الاجتماعي، ليؤكد حدوث سوء فهم.

وقال النادي في بيانه : "إدارة نادي أردا تعرب عن اعتذارها العميق للاعب الفريق السابق بيتكو جانشييف وأقاربه بعدما وصلتنا معلومات خاطئة حول وفاته".

ويحتل نادي أردا كارجالي المركز الخامس في ترتيب الدوري البلغاري برصيد 41 نقطة.

مقالات مشابهة

  • حدث في الدوري البلغاري.. دقيقة صمت حدادا على لاعب حي
  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • مطبخ رمضان| كبسة اللحم الشهية.. طبق رئيسي لا غنى عنه على مائدة الإفطار
  • وأنت في مكانك.. طريقة دفع فاتورة الكهرباء بالموبايل 2025
  • قدم ساعتك 60 دقيقة.. موعد تطبيق التوقيت الصيفي 2025 في مصر
  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 17 مارس 2025
  • مطبخ رمضان| شاورما اللحم.. نكهة مميزة تضيف لمسة خاصة لإفطار رمضان
  • رئيس اقليم كوردستان يقف دقيقة صمت حداداً على أرواح ضحايا حلبجة (صور)
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • أسعار اللحوم اليوم السبت 15 مارس 2025 في الأسواق والمنافذ الحكومية