أكلة ثراثية شهية.. طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
تاريخ النشر: 11th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الشلباطو من وصفات المطبخ الفلسطيني، وهي تعد واحدة من الأكلات التراثية في فلسطين ومنطقة الشام، والتي تحضر منذ أكثر من قرن، وتتميز بسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في كل منزل، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية للجسم.
. طريقة عمل مكسيكانا الدجاج
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الشلباطو، وهي من الاكلات الفلسطينية، والتي بمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لشخصين، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
مقادير طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني :
1 كوب فريكة
1 كوب باذنجان مقطع
1 كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت
½1 كوب ماء
1 فص ثوم
½ كوب حمص مسلوق
½ كوب بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
1 مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
_ في قدر عميق يضاف البصل في الزيت الساخن، ونقلبه قليلا.
_ ثم يضاف الثوم ثم الطماطم، ونقلب جيدا بعد كل إضافة.
_ يضاف الباذنجان ونقلب جيدا، ثم نتركها على النار حتى تتسبك قليلا.
_ يضاف الحمص، ونتبل الطبخة بالملح والفلفل الأسود والكمون مع استمرار التقليب، ثم يضاف الفريكة.
_ يضاف مكعب مرقة الدجاج ثم الماء، ونحركها ثم نتركها لتنضج.
_ نصب الشلباطو في أطباق التقديم بعد أن يهدأ قليلا، ثم نقدمه مباشرة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
بطريقة سهلة واقتصادية.. طريقة عمل «كفتة الفراخ» بالمنزل
طريقة عمل كفتة الفراخ.. تعتبر كفتة الفراخ واحدة ضمن أبرز أنواع الأكلات المفضلة عند كثير من الأشخاص، لذا تبحث الكثير من السيدات طريقة تحضيرها بالمنزل لضمان جودتها ونظافتها.
كفتة الفراخوتقدم بوابة «الأسبوع»للمتابعين والقراء طريقة عمل كفتة الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
المقادير:
- نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- بصل مصفى جيدًا من الماء الخاصة به.
طريقة عمل كفتة الفراخ:
- نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ.
- ثم نقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
- بعدها نضع البصل المفروم على الدجاج المتبل، ونحركهم معًا جيدًا.
- ثم نضع البقسماط على خليط البصل والجاج.
- في وعاء آخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا حتى يختفي لون البياض تمامًا.
- ثم نضع البيض على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نشكل الدجاج على شكل أصابع.
- ندخل كفتة الدجاج إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعدها نخرج كفتة الدجاج من الثلاجة بعد مرور الوقت المحدد، ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
- ثم ندخل كفتة الفراخ إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
- وأخيرًا، نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت المحدد، وبذلك تصبح كفتة الفراخ جاهزة ويمكن تقديمها مع الأرز والسلطة.
اقرأ أيضاًمقرمش ولذيد.. طريقة عمل القرنبيط المصري بخطوات بسيطة
خطوة بخطوة.. طريقة عمل تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم
أحسن من المحلات.. طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل