أكلة ثراثية شهية.. طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
تاريخ النشر: 11th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الشلباطو من وصفات المطبخ الفلسطيني، وهي تعد واحدة من الأكلات التراثية في فلسطين ومنطقة الشام، والتي تحضر منذ أكثر من قرن، وتتميز بسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في كل منزل، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية للجسم.
. طريقة عمل مكسيكانا الدجاج
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الشلباطو، وهي من الاكلات الفلسطينية، والتي بمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لشخصين، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
مقادير طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني :
1 كوب فريكة
1 كوب باذنجان مقطع
1 كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت
½1 كوب ماء
1 فص ثوم
½ كوب حمص مسلوق
½ كوب بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
1 مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل الشلباطو الفلسطيني
_ في قدر عميق يضاف البصل في الزيت الساخن، ونقلبه قليلا.
_ ثم يضاف الثوم ثم الطماطم، ونقلب جيدا بعد كل إضافة.
_ يضاف الباذنجان ونقلب جيدا، ثم نتركها على النار حتى تتسبك قليلا.
_ يضاف الحمص، ونتبل الطبخة بالملح والفلفل الأسود والكمون مع استمرار التقليب، ثم يضاف الفريكة.
_ يضاف مكعب مرقة الدجاج ثم الماء، ونحركها ثم نتركها لتنضج.
_ نصب الشلباطو في أطباق التقديم بعد أن يهدأ قليلا، ثم نقدمه مباشرة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
بحشوات مبتكرة تسعد أسرتك فى رمضان .. طريقة عمل القطايف
يعشق الكثير القطايف وتقبل ربات المنزل لتقديمها ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة
طريقة عمل حشو القطايف في رمضان بعدة طرق سهلة1- حشو القطايف بجوز الهند والسكر
المقادير:
نصف كوب جوز هند مبشور.
3 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
لعمل القطايف اخلطي جوز الهند مع السكر والقرفة، ثم احشي بها القطايف وأغلقيها جيدًا.
اقليها أو اشويها في الفرن حسب الرغبة.
اغميسها في الشربات وتقديمها.
2- القطايف بالسكر والمكسرات المطحونة
المقادير:
نصف كوب مكسرات مشكلة فول سوداني لوز بندق مطحونة.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا
خطوات التحضير:
اخلطي المكسرات مع السكر والفانيليا.
احشي بها القطايف ثم اقليها أو اشويها حسب الرغبة.
3- حشو القطايف بالمهلبية
المقادير:
كوب حليب.
ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
ذوبي النشا في الحليب البارد، ثم أضيفي السكر وضعيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك القوام.
بعد أن تبرد المهلبية احشي بها القطايف واغلقيها.
اقليها أو اخبزيها وقدميها مع رشة سكر بودرة أو شربات.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة مربى.
أو 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
ضعي ملعقة صغيرة من المربى أو العسل داخل القطايف، ثم اغلقيها جيدًا.
يمكنك شويها في الفرن أو قليها للحصول على مذاق مقرمش.
ساخنة بدون الحاجة إلى إضافة شربات.
المقادير:
نصف كوب تمر منزوع النوى ومهروس.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة سمسم محمص.
طريقة التحضير:
اخلطي التمر مع القرفة والسمسم واحشي بها القطايف.
اقليها أو اشويها وضعي عليها مع رشة من السكر البودرة أو