طريقة تخليل الليمون في عشر دقائق.. «زي المحلات وأحسن»
تاريخ النشر: 19th, September 2024 GMT
مخلل الليمون من فواتح الشهية، ويعد مكملاً للسفرة، لذا يفضل إعداده بالمنزل، للحصول على طعم وجودة أعلى بكثير من المحلات، يلجأ البعض لشرائه جاهزًا، بسبب الطرق القديمة في التخليل، التي تحتاج إلى مدة طويلة لذا أوضحت نجلاء الشرشابي، ببرنامج «على قد الإيد، على قناة cbc sofra، طريقة تخليل الليمون.
مقادير تخليل الليمون الليمون.ملح. مياه. قرون الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر وهو اختياري لطريقة تخليل الليمون. زيت ويفضل أن يكون نوعا جيدا، حتى لا يؤثر على طعم ورائحة المخلل.
المجموعة الأولى في طريقة تخليل الليمون، بغسيل الليمون البلدي، ويفضل أن يكون متوسط الحجم، ثم يوضع في ماء، وتختلف مدة السلق باختلاف درجة التخليل، لذا يمكن إعداد مخلل في أسرع مدة، للاستهلاك بشكل يومي.
والخطوة الأخيرة هي وضع نصف كوب عصير ليمون، لكل 10 أكواب الماء الملحي، ويغطي سطح البرطمانات بطبقة رقيقة من الزيت، ويحافظ على المخلل لفترة طويلة.
يمكن الحصول على أنواع مختلفة من الخضاريعد مخلل الليمون واحد من ألذ المخللات، بالإضافة إلى أنواع أخرى من تأثير وأشهرها خيار، الزيتون، اللفت، البنجر أو الشمندر، الكرنب أو الملفوف، الباذنجان.
يمكن تخزين المخللات في مكان بارد وجاف، ليبقيها طازجة ومقرمشة لفترة طويلة، ويفضل وضع المخللات بالثلاجة بعد انتهاء فترة التخزين.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة تخليل مخلل ليمون
إقرأ أيضاً:
بأقل تكلفة.. حواوشي زي المحلات للشيف علاء الشربيني
الحواوشي المصري من أشهر الأكلات الشعبية المحببة لدى الجميع، ويتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.
و نقدمه اليوم بأسلوب الشيف علاء الشربيني الذي أبدع في تبسيط الوصفة لتتناسب مع جميع المستويات في الطهي، إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فإليك الطريقة المثالية لتحضير الحواوشي في المنزل كالمحترفين.
المكونات لطريقة عمل الحواوشيللحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهن متوسطة للحصول على طعم لذيذ).
2 حبة بصل مفروم ناعم.
2 حبة فلفل رومي مفروم صغير.
1 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
للعجينة أو الخبز:
أرغفة خبز بلدي طازج (يمكن استخدام الخبز الجاهز أو تحضير عجينة منزلية).
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمنة لدهن الخبز.
طريقة عمل الحواوشي1. تجهيز الحشوة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الرومي، الثوم، البقدونس، والبهارات.
2. اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتجانس المكونات بالكامل.
3. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
2. حشو الخبز:
1. افتحي أرغفة الخبز البلدي بحذر من أحد الجوانب، ووزعي الحشوة داخل الخبز بالتساوي.
2. اضغطي على الرغيف برفق حتى تنتشر الحشوة في جميع الأركان.
3. التسوية:
على الطاسة:
1. سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت أو السمنة.
2. ضعي أرغفة الحواوشي في الطاسة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحمر من الجانبين وتصبح مقرمشة.
في الفرن:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ادهني سطح الأرغفة بالقليل من الزيت وضعيها في صينية فرن.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة مع تقليب الأرغفة في منتصف الوقت.
4. التقديم:
قدمي الحواوشي ساخنًا مع المخللات، البطاطس المقلية، أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
نصائح الشيف علاء الشربيني لنجاح الوصفة1. احرصي على استخدام لحم طازج لضمان طعم أفضل.
2. يمكنك إضافة قطع صغيرة من الجبن داخل الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
3. لا تهملي دهن الخبز بالزيت أو السمنة قبل التسوية للحصول على لون ذهبي ومقرمش.
4. إذا كنتِ تفضلين العجينة المنزلية، حضريها بخليط بسيط من الدقيق، الماء، الملح، والخميرة.
سعود بن صقر يستقبل قنصل عام مملكة هولندا