طريقة عمل القرص الطرية مثل المخابز.. «بطعم وريحة زمان»
تاريخ النشر: 18th, September 2024 GMT
القرص الطرية من المعجنات، التي لا غنى عنها في المنزل، سواء للإفطار أو لانش بوكس الأطفال بالمدرسة، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة ومختلفة مثل الجبن، ونستعرض في السطور التالية طريقة عمل قرص الطرية للشيف غادة جميل، ببرنامج «اتفضلوا عندنا» على قناة cbc سفرة.
المقادير: كيلو من الدقيق الأبيض المنخول عدة مرات، للحصول على نتيجة جيدة.رشة ملح. 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم الحبيبات. 3 ملاعق كبيرة لبن الحبيبات. 2 معلقة كبيرة خميرة فورية. 200 جرام زبدة نباتية. 240 جرام زبادي أو طبق من المكونات الأساسية لطريقة عمل القرص الطري. 2 كوب لبن رائب.
تبدأ الخطوة الأولى في طريقة عمل القرص الطرية بخلط المكونات جيدًا، حيث يُمزج كيلو من الدقيق الأبيض المنخول مع 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، ورشة من الملح، و2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية في العجان، ويتم خلطهم جيدًا. بعد ذلك، تُضاف 200 جرام من الزبدة الطبيعية الطرية، و240 جرامًا من الزبادي البلدي أو العادي، ثم تُعجن المكونات حتى يصبح الخليط بقوام ناعم وطري.
يُترك العجين ليختمر لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة في مكان دافئ ومظلم. بعد ذلك، يُقسم العجين إلى أجزاء، ويُشكل كل جزء على شكل كرة، ثم تُترك الكرات لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يُضغط على الكرات بحجم متوسط حتى تتشكل أقراص بسمك متوسط، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت أو السمن. يمكن تزيين الأقراص برشة من الجبن أو دهنها بخليط البيض، ثم رش السمسم أو حبة البركة على الوجه. تُخبز الأقراص في فرن على درجة حرارة متوسطة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية.
بعد الانتهاء من الخبز، تُغطى الأقراص بقطعة قماش لتبقى طرية ولتحفظ لفترة أطول.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل القرص الطرية القرص الطرية القرص مخبوزات طریقة عمل القرص القرص الطریة
إقرأ أيضاً:
الأونروا: 80 بالمئة من غزة مناطق عالية الخطورة
أكد مفوض وكالة الأمم المتحدة لغوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (أونروا)، فيليب لازاريني، الخميس، أن قطاع غزة يواجه أوضاعاً كارثية، حيث أصبحت "80 بالمئة من مناطقه مصنفة عالية الخطورة".
وأوضح لازاريني أن السكان في القطاع الفلسطيني "يضطرون للفرار بحثاً عن الأمان والاحتياجات الأساسية، في وقت لا يوجد فيه مكان آمن يلجؤون إليه".
وأشار إلى أن شمالي غزة "يشهد حصاراً مشدداً منذ أكثر من 40 يوماً، مما أدى إلى حرمان السكان من المساعدات الإنسانية، ودفعهم للركض في دوائر مفرغة" بحثاً عن النجاة.
عشرات القتلى في غارات إسرائيلية على محيط مستشفى "كمال عدوان" شمالي غزة أسفرت الضربات الإسرائيلية خلال الساعات الأخيرة على قطاع غزة عن مقتل العشرات من بينهم أطفال، فيما حذر مدير مستشفى كمال عدوان شمالي القطاع، من أن المستشفى سيتحول إلى "مقابر جماعية". وأضاف أن إيصال المساعدات القليلة التي يسمح بدخولها إلى غزة "أصبح معقداً للغاية بسبب الطرق غير الآمنة"، لافتاً إلى أن "النظام المدني تم تدميره ولا يمكن إعادة تأسيسه إلا عبر وقف إطلاق النار وضمان المساءلة".
وحذرت الأونروا من أزمة حادة في المخابز بقطاع غزة، حيث "تعمل 7 فقط من أصل 19 مخبزاً"، موضحة أن الوضع يختلف من منطقة إلى أخرى، ففي دير البلح وخان يونس "تعمل 3 مخابز بكامل طاقتها، لكنها مهددة بنفاد الدقيق في غضون أيام".
أما في محافظة غزة، فقد أدى نقص الوقود إلى خفض إنتاج المخابز "بنسبة 50 بالمئة"، وفق الأونروا التي أشارت أيضا إلى أنه في شمال غزة ورفح المحاصرة، فإن "المخابز لا تزال مغلقة".
مايك ميلروي لـ"الحرة": المجاعة في غزة وصلت مرحلة الخطر وصف مايك ميلروي مساعد وزير الدفاع الأميركي السابق ومن المشاركين في الجهود الخاصة بملف المساعدات الإنسانية في غزة الوضع في القطاع بالصعب. ويزيد التأخير في تسليم الوقود والدقيق من تفاقم الأزمة، مما يحرم عدداً كبيراً من السكان من الوصول إلى الخبز.
ودعت الأونروا إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لتلبية الاحتياجات الأساسية للسكان، الذين يعانون من أوضاع مأساوية.
وكان مايك ميلروي، مساعد وزير الدفاع الأميركي السابق، المشارك في الجهود الخاصة بملف المساعدات الإنسانية في غزة، قد وصف الوضع في القطاع بـ "المتدهور والصعب".
وقال في مقابلة خاصة مع قناة "الحرة"، الأربعاء إن تدهور الأوضاع يستمر رغم دعوات الإدارة الأميركية إلى إدخال 350 شاحنة مساعدات يوميا الى قطاع غزة.
وأضاف أن عدم دخول هذه الشاحنات رغم التحذيرات الأميركية هو أمر "مخيب للآمال"، وأن الولايات المتحدة كانت تحاول خلال الأشهر الماضية المضي في اتجاه زيادة المساعدات، "لكن لم يحدث ذلك".
حزب الله يسعى إلى إدارة "حرب محدودة" مع إسرائيل