طريقة عمل القرص الطرية مثل المخابز.. «بطعم وريحة زمان»
تاريخ النشر: 18th, September 2024 GMT
القرص الطرية من المعجنات، التي لا غنى عنها في المنزل، سواء للإفطار أو لانش بوكس الأطفال بالمدرسة، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة ومختلفة مثل الجبن، ونستعرض في السطور التالية طريقة عمل قرص الطرية للشيف غادة جميل، ببرنامج «اتفضلوا عندنا» على قناة cbc سفرة.
المقادير: كيلو من الدقيق الأبيض المنخول عدة مرات، للحصول على نتيجة جيدة.رشة ملح. 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم الحبيبات. 3 ملاعق كبيرة لبن الحبيبات. 2 معلقة كبيرة خميرة فورية. 200 جرام زبدة نباتية. 240 جرام زبادي أو طبق من المكونات الأساسية لطريقة عمل القرص الطري. 2 كوب لبن رائب.
تبدأ الخطوة الأولى في طريقة عمل القرص الطرية بخلط المكونات جيدًا، حيث يُمزج كيلو من الدقيق الأبيض المنخول مع 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، ورشة من الملح، و2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية في العجان، ويتم خلطهم جيدًا. بعد ذلك، تُضاف 200 جرام من الزبدة الطبيعية الطرية، و240 جرامًا من الزبادي البلدي أو العادي، ثم تُعجن المكونات حتى يصبح الخليط بقوام ناعم وطري.
يُترك العجين ليختمر لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة في مكان دافئ ومظلم. بعد ذلك، يُقسم العجين إلى أجزاء، ويُشكل كل جزء على شكل كرة، ثم تُترك الكرات لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يُضغط على الكرات بحجم متوسط حتى تتشكل أقراص بسمك متوسط، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت أو السمن. يمكن تزيين الأقراص برشة من الجبن أو دهنها بخليط البيض، ثم رش السمسم أو حبة البركة على الوجه. تُخبز الأقراص في فرن على درجة حرارة متوسطة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية.
بعد الانتهاء من الخبز، تُغطى الأقراص بقطعة قماش لتبقى طرية ولتحفظ لفترة أطول.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل القرص الطرية القرص الطرية القرص مخبوزات طریقة عمل القرص القرص الطریة
إقرأ أيضاً:
تريند زمان.. جريمة غامضة لم تفصح عن الجانى هزت الوسط الفني
جريمة غامضة لم تفصح عن الجاني حتى الان ، رغم شهرة المجنى عليه وهو المخرج نيازى مصطفى الذى عثر على جثته داخل شقته، وفاته كانت درامية مثل الأفلام التي اخرجها وصادمة للوس الفني و"تريند زمان"
فى 19 أكتوبر عام 1986، رحل المخرج نيازى مصطفى فى ظروف غامضة ومثيرة، بعد مقتله فى يوم تصوير المشهد الأخير لفيلم "القرادتى"، بطولة الفنان فاروق الفيشاوى وسمية الألفى.
وفشل رجال الأمن والنيابة العامة وقتها فى كشف ملابسات الحادث، وطبقًا للتحقيقات التى أجرتها النيابة، كان طباخ نيازى أول من اكتشف مقتله، وذكر فى أقواله أن نيازى قُتل داخل غرفة نومه، وكان مكبل اليدين من الخلف بكرافتة، واستخدمت شفرة حادة فى قطع شرايين يده، وكمم الجانى فمه بقطعة من القماش حتى لا يصدر صوتًا، وانتهى التحقيق إلى تقييد الجريمة ضد مجهول بعد أن تطرقت لسلسلة من الخلافات السياسية والفنية والعائلية والعلاقات النسائية ولكن دون فائدة.
وفشلت النيابة فى الوصول إلى الجانى نتيجة كثرة البصمات التى كانت موجودة فى شقة المجنى عليه بعد مقتله، ونقل جثمان نيازى من مكانه قبل وصول جهات التحقيق، مما أضاع معالم الجثمان على الأرض، وأثار مقتله عاصفة من الجدل حينها لتقيد القضية ضد مجهول.
نيازى مصطفى أحد رواد الإخراج السينمائى فى مصر، وكان له العديد من البصمات السينمائية التى ما زالت عالقة فى أذهان الكثيرين حتى وقتنا الحاضر ويطلق عليه الكثيرون لقب «شيخ المخرجين».
ولد نيازى مصطفى فى 11 نوفمبر عام 1910، فى محافظة أسيوط، لأب سودانى من الأعيان ولأم تركية الأصل ذات مستوى تعليمى رفيع فى ذلك الوقت، تزوج نيازى مرتين، الأولى: كانت من الممثلة كوكا التى اشتهرت بأداء دور البدوية فى أفلامه، وكانت مساعدته فى قسم المونتاج باستوديو مصر، والثانية كانت من الراقصة نعمت مختار، بعد أن اكتشف عدم قدرة زوجته الأولى على الإنجاب.
مشاركة
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل