السجق الشرقي نوع من أنواع النقانق الذي يتمّ تحضيره بشكل خاص في الدول العربية، يتميز بنكهته الغنية والتوابل المميزة التي تُستخدم في تحضيره، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة مضمونة، وخطوات غير مكلفة، على غرار الشيف نجلاء الشرشابي.

إليك طريقة عمل السجق في المنزل: المكونات:

للحشوة:

500 جرام لحم مفروم (لحم ضأن أو بقر)

100 جرام دهن لحم (اختياري لجعل السجق أكثر لينًا)

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات سجق (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)

للمادة الحافظة:

شراء أمعاء الخروف أو الأغنام (يمكن طلبها من الجزار)

طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل

في الخطوات التالية، إليكٍ طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل 

تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الدهن، وأضف البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والبهارات.

استخدم يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تحضير الأمعاء:

اشطف الأمعاء جيدًا بالماء ثم انقعها في خليط من الماء والخل لمدة 30 دقيقة، ثم اغسلها جيدًا.

حشو الأمعاء:

استخدم قمع أو آلة حشو السجق.

ابدأ في ملء الأمعاء بخليط اللحم، مع الضغط برفق لتجنب الفقاعات الهوائية.

اترك مساحة صغيرة في الطرف، ثم اربط الأمعاء بخيط لتأمين السجق.

الطهي:

يمكنك طهي السجق عن طريق الشواء، أو القلي في المقلاة، أو الطهي على النار.

إذا اخترت الشواء، سخن الشواية واطبخ السجق حتى يتحمر وينضج بالكامل.

التقديم:

قدّم السجق مع الخبز، أو الأرز، أو السلطة.

نصائح عند عمل السجق الشرقي في المنزل

يمكنك تعديل التوابل حسب الذوق.

احفظ السجق في الثلاجة أو الفريزر إذا كنت لا تنوي استخدامه فورًا.

استمتع بصنع السجق في المنز

طريقة عمل السجق الشرقي الجاهز:

في السطور التالية، إليكٍ طريقة عنل السجق الشرقي الجاهز في المنزل، بخطوات سويعة

المكونات:

500 جرام سجق 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 فلفل رومي (أحمر أو أخضر) مقطع مكعبات

2 ثمرة طماطم مفرومة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة كزبرة جافة (اختياري)

طريقة عمل السجق الشرقي:

إذا كان السجق طازجًا، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.

أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث رائحته.

أضف الفلفل الرومي والطماطم، واستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل الخضار.

أضف قطع السجق إلى المقلاة، واتركها تُطهى مع الخضار لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة (إذا استخدمت).

امزج المكونات جيدًا واتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

قدّم السجق الشرقي ساخنًا مع الخبز أو الأرز أو السلطة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: السجق الشرقي طريقة عمل السجق الشرقي طريقة السجق الشرقي السجق طريقة عمل ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير سلطة تاكو سبع طبقات


تتمتع سلطة التاكو النابضة بالحياة والنكهة بطبقات من المكونات اللذيذة، مما يجعلها مثالية للحفلات، أو وعشاء عائلي ،لذا قدمت الشيف ثريا الوالى عبر صفحتها الشخصية على الفيسبوك.

المكونات:

1 علبة فاصوليا مقلي أو 1 رطل لحم بقري مفروم (مطبوخ ومتبل) 
1 كوب كريم حامض 
1 كوب صلصة 
1 كوب جبنة شيدر مقطعة 
1 كوب خس مقطّع 
1/2 كوب من الطماطم المقطعة 
1/2 كوب زيتون أسود مقطع 
1/4 كوب بصل أخضر مفروم 
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 
ملح وفلفل أسود حسب المذاق 
رقائق التورتيلا (للتقديم) 


طريقة تحضير سلطة التاكو..


 إعداد الطبقات:
في وعاء صغير، اخلط الكريمة الحامضة مع الكمون المطحون، الثوم بودرة، الملح، والفلفل الأسود حسب الطعم. ضع جانباً.

 تجميع السلطة:

الطبقة 1: انشر الفاصوليا المقلية (أو اللحم البقري المطبوخ) بالتساوي في أسفل طبق 9×13 بوصة أو طبق تقديم مماثل الحجم.
الطبقة 2: انشر خليط الكريمة الحامضة المتبل على الفاصوليا/اللحم البقري المفروم.
الطبقة 3: نشر الصلصة بالتساوي على طبقة الكريمة الحامضة.
الطبقة 4: رش جبن الشيدر المقطّع على الصلصة.
الطبقة 5: أضف طبقة من الخس المقطّع فوق الجبن.
الطبقة 6: نثر الطماطم المقطعة بالتساوي فوق الخس.
الطبقة 7: الانتهاء من طبقة من الزيتون الأسود المقطع والبصل الأخضر المفروم.


قدم سلطة التاكو الجميلة ذات السبع طبقات مع رقائق التورتيلا المقرمشة للتغميس. 


 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز
  • طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل
  • طريقة عمل بسكويت عيد الفطر 2025 في المنزل
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل «اللازانيا» في المنزل
  • طريقة عمل سلطة البابا غنوج
  • طريقة تحضير سلطة تاكو سبع طبقات
  • طريقة إعداد البيتي فور لعيد الفطر
  • حلويات العيد 2025.. طريقة عمل السابليه بخطوات سهلة
  • زي المحلات.. طريقة عمل السابلية في المنزل للشيف نادية السيد
  • خطوة بخطوة.. طريقة عمل المبكبكة بالسجق للشيف علاء الشربيني