3 أخطاء شائعة تفعلها ربات المنزل عند طهي الأرز.. احذري كارثة صحية
تاريخ النشر: 18th, September 2024 GMT
يرتكب البعض عادات خاطئة عند طهي الأرز، وهي عدم تغطيته مباشرةً بعد وضعه في الحلة مع وضع له ملح يحتوي على مادة اليود أو وضعه في وقت خطأ، الأمر الذي يجعله غير صحي وغير مُعد جيدًا، لذا يجب الانتباه جيدًا لهذه العادات الخاطئة وتجنبها.
عادات خاطئة عند طهي الأرزالملح هو العنصر الذي يعزز نكهة الأرز، لكن إضافته وهو يحتوي على مادة اليود خطر على الصحة، لأن هناك أنواعا تحوي هذه المادة مما يجعله يتباطأ في النضج كما يؤدي زيادة كميات اليود في الجسم إلى زيادة إفراز هرمون الغدة الدرقية والتسبب بما يسمى التسمم الدرقي، كما أن إضافته في الوقت الخطأ يمكن أن يشكل خطرًا وفقًا للبحث الذي قام به علماء في جامعة ساوث كارولينا الأمريكية، فإنه لا يجب إضافة الملح في نفس وقت وضع الماء، بل الانتظار قليلًا حتى يتشرب المياه ثم وضع الملح.
البحث كشف أن عدم التغطية مباشرةً بعد وضع الملح في الحلة يؤدي إلى تعرضه للبكتيريا الحية، ووفقًا لما نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فإن هذه العادة تجعله يشكل طفيليات ضارة بداخله، وتوصل فريق البحث إلى إجراءات آمنة علميًا للتخلص من السموم الموجودة في الأرز، ومن بينها عدم وضعه في الماء المغلي دون غطاء، حتى لا يتسبب في انتشار البكتيريا.
وعبر الدكتور محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن طهي الأرز دون ملوثات وتأثير على الصحة، يتمثل في التالي:
تغطية الوعاء بطريقة سريعة عقب وضعه في الحلة، لجعل الماء يغلي جيدًا ويقتل أي ميكروبات. استخدام حلة ضاغطة لمنع بخار الماء من التسرب وحتى يسمح لدرجة الحرارة بالارتفاع بشكل أسرع. استخدام الملح غير المعالج باليود قبل الغليان.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طهي الأرز طريقة عمل الأرز الأرز طهی الأرز وضعه فی
إقرأ أيضاً:
بعد شائعة خبر الوفاة.. كريم حسن شحاتة يحسم الجدل حول صحة المعلم
رد الإعلامي كريم حسن شحاتة على الشائعات المتكررة التي طالت والده، مؤكدًا أن الكابتن حسن شحاتة يتمتع بصحة جيدة، وأن خبر وفاته لم يكن سوى شائعة سخيفة لا أساس لها من الصحة.
وأوضح كريم خلال لقائه في الجزء الثاني من حلقته ببرنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، أن هذه الشائعة ظهرت خلال فترة جائحة كورونا، وتكررت من وقت لآخر، مشيرًا إلى أن مثل هذه الأخبار الكاذبة دائمًا ما تستهدف الشخصيات الشهيرة، مستشهدًا بما يتعرض له الفنان الكبير عادل إمام بين الحين والآخر من شائعات مشابهة.
وأضاف أنه تلقى في إحدى المرات اتصالًا من أحد أصدقائه يخبره بالخبر، ما جعله يشعر بصدمة حقيقية، وهو ما جعله يعتقد بأن هذه الشائعات تتم بشكل متعمد لإثارة الجدل أو دفع أفراد العائلة للظهور الإعلامي للرد عليها.
وأكد كريم أن والده نادر الظهور في البرامج التلفزيونية، وهو ما قد يكون السبب وراء انتشار مثل هذه الأخبار، حيث إن البعض قد يستغل قلة ظهوره لإطلاق الشائعات. وأشار إلى أن والده يفضل الابتعاد عن الأضواء وعدم الحديث في الإعلام بشكل متكرر.
مطاعم لتناول الغذاء في عيد الفطر بالأردن