لعشاق المطبخ السويسري.. طريقة عمل الكوردن بلو
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
طريقة عمل الكوردن بلو.. يبحث الكثير من عشاق المطبخ السويسري عن طريقة عمل وصفة الكوردن بلو، وهو عبارة عن شرائح من صدور الدجاج المحشية بالجبن ويفضل الكثيرون تناوله بجانب الخضار السوتيه أو الباستا.
طريقة عمل الكوردن بلووتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل الكوردن بلو بخطوات بسيطة خلال التقرير التالي:
المكونات:
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة طعام بودرة بصل.
- 10 شرائح جبن سويسري.
- نصف رطل من لانشون التركى.
- زيت نباتي للقلي.
- 1 كوب دقيق.
- 4 بيضات مخفوقة.
- 2 كوب بقسماط.
طريقة تحضير الكوردن بلو:
- رشي الملح والفلفل والثوم والبصل على صدور الدجاج مع التقليب بالتساوي.
- ثم ضعي على لوح التقطيع، صدر الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي واطرقي عليها حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 سم باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة.
- بعدها ضعي شريحتين من الجبن السويسري، ثم شريحتين من اللانشون التركى، ثم طبقة أخرى من الجبن السويسري، وطبقة أخرى من اللانشون التركى، ولفي الدجاج بالتساوي وضعيه على ورق تغليف بلاستيكي جديد.
- غلفي الدجاج في الغلاف البلاستيكي بإحكام، واربطى البلاستيك الزائد، كرري العملية مع باقي المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة طويلة الجوانب وضعي فيها كمية من الزيت، وانتظرى حتى تصل درجة حرارته إلى 325 درجة فهرنهايت «170 درجة مئوية».
- بعد أن يتم ضبط اللفائف، قومى بإعداد طبقتين كبيرتين منفصلتين مع الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط، بحيث ينقع الدجاج أولاً فى الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
- ضعى كوردون بلو فى الزيت واطهيه لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون الخارج بنيًا ذهبيًا.
- وبعدها يمكن تحضير الصلصة، في قدر سعة 1 لتر على نار متوسطة.
- ذوبي الزبدة واطهي الثوم حتى يصبح طريًا. يضاف الدقيق ويخفق لمدة 1 دقيقة.
- يُضاف الحليب ويُخفق حتى يتجانس تمامًا مع الصوص ولا تتبقى أي كتل ويصبح كثيفًا.
- أضيفي الخردل وجبنة البارميزان والملح والفلفل واخفقي المزيج.
- وأخيرًا، قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميهما مع صوص ديجون.
اقرأ أيضاً«شهي ولذيذ».. طريقة عمل الحواوشي بالمنزل
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة في المنزل
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكشري الأصفر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل كوردن بلو الكوردون بلو كوردن بلو الدجاج
إقرأ أيضاً:
إغلاق المخابز في عدن وكيس الدقيق بـ54 ألف
وقالت مصادر إعلامية ان عددا من المخابز في مدينة عدن الخاضعة لسيطرة تحالف العدوان أغلقت أبوابها أمام المواطنين نتيجة الانهيار المتواصل للعملة المحلية، مما تسبب في خسائر فادحة لأصحابها وأثر بشكل مباشر على صناعة الخبز والروتي.
وأكدت المصادر أن الارتفاع الكبير في أسعار المواد الأساسية خاصة الدقيق الذي وصل سعره إلى نحو 54 ألف ريال للكيس عبوة 50 كجم، أدى إلى إغلاق العديد من المخابز، وسط تحذيرات من تداعيات خطيرة تهدد آلاف الأسر التي تعتمد على شراء رغيف الخبز من المخابز جراء تدهور الوضع المعيشي.
وعكست الأزمة المعيشية الفشل الذريع لـ”حكومة المرتزقة ” في تقديم حلول فعلية لوقف الانهيار الاقتصادي الكارثي، مما زاد من معاناة المواطنين الذين يعانون من ارتفاع الأسعار وندرة المواد الأساسية.
ويتوقع مراقبون أن تؤدي هذه التطورات إلى تفاقم الأوضاع الإنسانية في المدينة، في ظل عجز واضح عن معالجة الأسباب الجذرية للأزمة الاقتصادية الخانقة.
يأتي ذلك عقب وصول سعر بيع الدولار الأمريكي في عدن إلى 2422 ريال يمني، فيما تجاوز سعر صرف الريال السعودي 635 ريال للبيع وسط تصاعد مستمر.
.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه