طريقة تحضير كيكة صحية لمرضى السكري بخطوات سهلة ومكونات طبيعية
تاريخ النشر: 16th, September 2024 GMT
يبحث مرضى السكري دائمًا عن وصفات صحية تلبي احتياجاتهم الغذائية دون التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومن بين هذه الوصفات، تأتي الكيكة الصحية التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات ملائمة للحفاظ على التوازن الغذائي، مع ضمان الحصول على طعم لذيذ ومشبع، وفيما يلي نقدم لكِ طريقة تحضير كيكة صحية مخصصة لمرضى السكر، تحتوي على مكونات منخفضة السكر وغنية بالألياف.
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق القمح الكامل
- نصف كوب من دقيق اللوز
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
- نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو المحليات الطبيعية المسموحة (مثل سكر ستيفيا)
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- ربع كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت أو غطيه بورق زبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع دقيق اللوز، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع العسل أو المحلي الطبيعي، ثم أضيفي زيت الزيتون والفانيليا واستمري في الخفق.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات.
5. صبي الخليط في قالب الكيك ورشي المكسرات على الوجه إذا كنتِ ترغبين بذلك.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويمكن إدخال سكين في المنتصف والخروج نظيفًا.
7. اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
فوائد الوصفة:
هذه الكيكة غنية بالألياف والبروتينات، وتستخدم مكونات طبيعية وصحية تجعلها مناسبة لمرضى السكري، حيث تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم دون التأثير على الطعم اللذيذ.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مرضى السكري لمرضى السکر کوب من
إقرأ أيضاً:
ثورة طبية في مراقبة «مرض السكري»
يواجه ملايين المصابين بـ”داء السكري” من النوع الثاني صعوبة في مراقبة مستويات “الغلوكوز”، الذين يعتمدون على “وخز الإصبع” لسحب عينة دم صغيرة وفحصها بجهاز قياس السكر، ما يسبب الألم وتصلب الجلد وظهور الندوب، وهو ما دفع العلماء إلى تطوير أجهزة قادرة على مراقبة مستويات السكر دون الحاجة إلى تدخل جراحي، بهدف مراقبة وتحسين إدارة مرض السكري دون إزعاج.
وللتخلص من هذه العملية غير مريحة للمرضى، “طوّر فريق من المهندسين الطبيين في شركة RSP Systems بالدنمارك، بالتعاون مع زملاء من معهد تكنولوجيا السكري وجامعة ميونيخ في ألمانيا، نظاما غير جراحي لمراقبة مستوى الغلوكوز (NIGM)”.
وأظهرت الاختبارات أن “النظام الجديد يتمتع بمستوى دقة مرتفع، ما يعزز إمكانية اعتماده كبديل فعال لأجهزة قياس السكر التقليدية”.
وبحسب مجلة “ميديكال إكسبريس”، “تم تطوير النظام الجديد لمراقبة “الغلوكوز” الذي يعتمد على مطيافية رامان (Raman Spectroscopy)، وهي تقنية تحليل طيفي (أساسها الليزر الموجه) تُستخدم لدراسة التركيب الكيميائي للمواد عن طريق قياس كيفية تفاعل الضوء مع الجزيئات داخل العينة”.
وأثبتت الأبحاث “أن مطيافية رامان، عند توجيهها نحو الجلد، يمكنها قياس مستوى “الغلوكوز” في الدم دون الحاجة إلى عينات دم، إلا أن معظم المحاولات السابقة واجهت عقبات كبيرة، أبرزها: ضعف نسبة الإشارة إلى الضوضاء (الإشارات المفيدة الصادرة عن الغلوكوز كانت ضعيفة مقارنة بالضوضاء الخلفية) وانخفاض خصوصية الغلوكوز (صعوبة التمييز بين إشارات الغلوكوز وإشارات المركبات الأخرى الموجودة في الجسم)، إضافة إلى الحاجة إلى فترات معايرة (ضبط مستمر) طويلة استمرت لأسابيع، ما قلل من كفاءة هذه التقنية”.
هذا “واختبر الباحثون جهازهم الجديد في بيئة سريرية على 50 متطوعا مصابا بداء السكري من النوع الثاني، حيث تمت مقارنة النتائج التي حصلوا عليها مع نتائج الفحوصات التقليدية”، ويصف الباحثون هذا النظام “بأنه واعد للغاية، ما قد يحدث نقلة نوعية في مراقبة مرض السكري، ويوفر بديلا مريحا وأكثر كفاءة للملايين من المرضى حول العالم”.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة