هذه المرأة الأمريكية تعلم الفرنسيين وصفات شهية من بلادهم
تاريخ النشر: 16th, September 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- عادةً ما تستحضر فكرة الانتقال إلى فرنسا أحلام الرومانسية، أو التلّذذ بالطعام الشهي، مع وجود الكثير من المطاعم التي تحتفي بنجوم"ميشلان" وثقافة المقاهي.
ويبدو أن الأمريكية، جين ساتو، وجدت الأمرين في فرنسا، حيث سعت إلى تعليم السكان المحليين كيفية الطهي في بلد معروف بازدراء مأكولات الأجانب.
وغادرت الأمريكية البالغة من العمر 56 عامًا منزلها في ولاية فرجينيا الأمريكية قبل عقدين من الزمن، لتبدأ حياة جديدة في منطقة بروفانس الريفية جنوب فرنسا.
وتنحدر ساتو من عائلة من المزارعين الشغوفين بالطبخ، كما أنّها عملت في قطاع الطعام قبل اتخاذها لهذه الخطوة، وقد غذى حبها للطعام طموحها بالانتقال يومًا ما إلى المنطقة الفرنسية المعروفة بقوائم الطعام المتوسطية.
وقالت ساتو لـCNN: "عملت في بداية حياتي بالكثير من المطاعم، ومن ثم عملت أخيرًا في العديد من المطاعم الفاخرة (في الولايات المتحدة)، ما ألهم شغفي بالطعام الفاخر، والنبيذ، والطهي".
وبعد فترة من العيش في تشيلي، تنقلت مع زوجها البريطاني عبر المحيط الأطلسي، وفي عام 2005، انتقلا للعيش بالقرب من سان ريمي دو بروفانس، وهي بلدة خلابة قاموا فيها بتربية أطفالهما الثلاثة، حيث قالت: "كان الانتقال إلى بروفانس بمثابة حلم يتحقق بالنسبة لي، ولم أنظر إلى الوراء قط".
ورغم أنّ زيجتها لم تستمر، إلا أنّها قرّرت البقاء بعد الطلاق.
قصة رومانسيةالتقت ساتو بشريكها الفرنسي الجديد، كريستوف دوماس، في عام 2019 بجلسة لتعليم رقصة الـ"سالسا"، إذ تنسب الفضل إليه لمساعدتها في تحقيق رغبة طال أمدها تنطوي على مشاركة معرفتها بالطعام مع الآخرين.
وأوضحت: "راودني هذا الحلم المتمثل بالرغبة في فتح مطبخ لتعليم الطهي منذ وصولي إلى فرنسا، وأخيراً وبدعم وتشجيع من كريستوف، بدأت في البحث عن مكان لأشتريه بهدف إنشاء مساحة مخصصة حيث يمكنني تقديم دروس الطبخ".
وعثرت ساتو على منزل قديم يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر بالمركز التاريخي لسان ريمي في عام 2019، ولكنها اضطرت إلى تأجيل أعمال التجديد وافتتاح المدرسة بسبب جائحة كورونا.
ورُغم خيبة أملها، إلا أنّها استغلت الوقت لتطوير وصفات جديدة واختبار الوصفات القديمة في مطبخها الجديد.
وافتُتِح مطبخها، واسمه "La Cuisine Provençal"، في عام 2021. وهي ترحب الآن بعملاء من جميع أنحاء العالم، وغالبيتهم عبارة عن مسافرين قادمين إلى بروفانس لأول مرة، بالإضافةً إلى السكان المحليين.
من حلم إلى حقيقةلا تزال ساتو تعيش في المنزل الريفي الذي كانت تتقاسمه مع زوجها السابق في قرية إيجاليير، التي تبعد نحو 12 كيلومترًا خارج سان ريمي.
وتعرض الأمريكية المنزل للإيجار لمن يرغبون بقضاء العطلات فيه صيفًا.
وعندما يمتلئ المنزل بالضيوف، تنتقل ساتو إلى منزلها القديم في سان ريمي، حيث يتواجد "المطبخ"، إذ قالت: "كنت محظوظة جدًا بشراء المنزل قبل كورونا، إذ ارتفعت أسعار المنازل بنحو 30% منذ ذلك الحين بسبب قيام الكثير من الباريسيين بشراء منازل ثانية في بروفانس بعد ذلك".
ودفعت مبلغ 200 ألف يورو (حوالي 222 ألف دولار) مقابل المنزل التاريخي الذي بلغت مساحته 85 مترًا مربعًا.
وأكّدت أنّ مشروعها كان "حلمًا تحول إلى حقيقة، ولم أكن لأتخيل أبدًا مدى النجاح الذي حققناه".
المكونات المحليةيقدم مطبخ " La Cuisine Provençal" دروس طهي جماعية باللغتين الإنجليزية والفرنسية لـ50 مشاركًا كحدٍ أقصى، وينظم وجبات عشاء خاصة أيضًا.
ويستخدم المطبخ المكونات الطازجة فقط، بالإضافة إلى منتجات المزارعين المحليين، وزيت الزيتون المحلي، والقليل جدًا من القشدة أو الزبدة.
وتشعر ساتو بأنّها محظوظة لتمكنها من الحصول على لحم الضأن الشهي، والأسماك الطازجة من البحر الأبيض المتوسط، والدواجن واللحوم التي تُربّى في المزارع، وتتغذى على العشب.
صدامات ثقافيةبصرف النظر عن الطعام والرومانسية، يتمتع العيش في جنوب فرنسا بمزايا أخرى، إذ أن تكلفة المعيشة أقل بكثير من الولايات المتحدة.
وعلى سبيل المثال، تُعتبر أنواع الخضار، والفاكهة الطازجة، والمنتجات الخاصة مثل الجبن الفرنسي، واللحوم الباردة، والنبيذ، أقل ثمنًا بكثير.
وعند الحديث عن سان ريمي، أكّدت ساتو أنّها "ساحرة للغاية"، لافتة إلى أنها وقعت في حب الريف، وأشجار الزيتون، وحقول الخزامى.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: طبخ مشاريع فی عام
إقرأ أيضاً:
تعلم.. كيف نبدأ في قيام الليل؟ وأدعية الصلاة كاملة
قيام الليل من أعظم العبادات التي يتقرب بها العبد إلى الله، وهو شرف المؤمن وسُنة النبي صلى الله عليه وسلم، كما قال: «أفضلُ الصَّلاةِ بعدَ المكتوبةِ، الصَّلاةُ في جوفِ اللَّيلِ» (رواه مسلم).
فضل قيام الليل:1. إجابة الدعاء: فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: «ينزل ربُّنا إلى السماء الدنيا في الثلث الأخير من الليل فيقول: من يدعوني فأستجيب له؟ من يسألني فأعطيه؟» (متفق عليه).
2. تكفير الذنوب: فهو سبب في مغفرة الذنوب ورفعة الدرجات.
3. القرب من الله: فهي عبادة لا يداوم عليها إلا المخلصون، مما يجعلها من علامات الإيمان الصادق.
4. هدوء وسكينة: في الليل يكون القلب أكثر خشوعًا وتركيزًا، مما يجعل الصلاة أكثر روحانية.
كيف نبدأ في قيام الليل؟
ابدأ بركعتين فقط قبل النوم، ثم زدها تدريجيًا.
خصص وقتًا ثابتًا، ولو كان عشر دقائق قبل الفجر.
ادعُ الله بصدق واشرح له همومك، فالله يسمعك.
اقرأ ما تيسر من القرآن، ولو آيات قليلة بخشوع.
اجعلها عادة ولا تحرم نفسك من هذا الفضل العظيم
فقيام الليل ليس مقتصرًا على رمضان فقط، بل هو عادة العظماء والمقربين من الله طوال العام.
أدعية تقال في قيام الليل
قيام الليل من أفضل الأوقات للدعاء، حيث يكون القلب خاشعًا والجو هادئًا، مما يجعل الدعاء أقرب إلى الإجابة. وفيما يلي بعض الأدعية المستحبة في قيام الليل:
أدعية مأثورة عن النبي ﷺ:1. دعاء الاستفتاح:«اللهم لك الحمد، أنت نور السماوات والأرض ومن فيهن، ولك الحمد، أنت قيم السماوات والأرض ومن فيهن، ولك الحمد، أنت الحق، ووعدك الحق، ولقاؤك حق، والجنة حق، والنار حق، والنبيون حق، ومحمد حق، والساعة حق، اللهم لك أسلمت، وبك آمنت، وعليك توكلت، وإليك أنبت، وبك خاصمت، وإليك حاكمت، فاغفر لي ما قدمت وما أخرت، وما أسررت وما أعلنت، أنت إلهي، لا إله إلا أنت» (رواه البخاري ومسلم).
2. الدعاء الجامع:
«اللهم إني أسألك من الخير كله، عاجله وآجله، ما علمت منه وما لم أعلم، وأعوذ بك من الشر كله، عاجله وآجله، ما علمت منه وما لم أعلم، اللهم إني أسألك الجنة وما قرب إليها من قول أو عمل، وأعوذ بك من النار وما قرب إليها من قول أو عمل، وأسألك أن تجعل كل قضاء قضيته لي خيرًا» (رواه ابن ماجه).
3. الدعاء عند السجود:
«اللهم اغفر لي ذنبي كله، دقه وجله، وأوله وآخره، وعلانيته وسره» (رواه مسلم).
«يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك» (رواه الترمذي).
أدعية عامة لقيام الليل:
4. **اللهم اجعل لي في هذه الليلة المباركة نصيبًا من الرحمة والمغفرة والعتق من النار، اللهم إني أسألك قلبًا خاشعًا، ولسانًا ذاكرًا، وعملًا متقبلًا، ورزقًا طيبًا، وعفوًا عن الذنوب والخطايا».
5. **اللهم اجعل لي في قلبي نورًا، وفي لساني نورًا، وفي بصري نورًا، وفي سمعي نورًا، ومن فوقي نورًا، ومن تحتي نورًا، وعن يميني نورًا، وعن يساري نورًا، واجعل لي نورًا».
6. **اللهم إني أسألك العفو والعافية في الدنيا والآخرة، اللهم اجعلني من أهل قيام الليل، وارزقني لذة مناجاتك، وافتح لي أبواب رحمتك ومغفرتك».
7. **اللهم إنك عفو تحب العفو فاعف عني، اللهم لا تردني خائبًا، ولا تحرمني لذة قربك، وأكرمني بمغفرتك ورحمتك».
8. **اللهم اهدني، ووفقني لما تحب وترضى، واغفر لي ولوالدي، وارزقني حسن الخاتمة، وأجرني من النار، وأدخلني الجنة برحمتك».
اجعل لقيام الليل وردًا ثابتًا، ولو بركعتين، وادعُ الله بقلب صادق، فإنه سميع مجيب.
برج الدلو .. حظك اليوم الأحد 9 فبراير 2025: تحذير للحوامل