كعك العيد بالعجوة.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل، حيث يعد واحدا من أشهر أنواع الكحك المفضلة عند معظم الأشخاص.

الكحك الناعم بالعجوة

وتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل الكحك الناعم بالعجوة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:

طريقة عمل كحك العيد بالعجوة
طريقة عمل الكحك الناعم بالعجوة

المكونات:

- كيلو دقيق.

- 4 ملاعق كبيرة سمسم.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- ½ كيلو سمنة دافئة.

- كوب ماء دافئ.

- ملعقة كبيرة سكر.

- رشة ملح.

- ½ كيلو عجوة أو تمر مفروم ناعم.

- 2 ملعقة كبيرة سمنة.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- كوب سكر ناعم للزينة.

طريقة تحضير الكحك الناعم بالعجوة

طريقة تحضير الكحك الناعم بالعجوة:

- أحضري وعاء كبيراً وضعي فيه العجوة والسمنة والقرفة واخلطيهم ببعض جيداً بيديكٍ حتى تمتزج كل المكونات.

- ثم أحضري وعاء آخر وضعي ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا.

- ثم اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر.

- ضعي الدقيق والملح والسمسم والسمن في وعاء آخر واخلطيهم ببعض وابدئي في العجن بيديكٍ مدة لا تقل عن دقيقتين.

- ثم أضيفي خليط الخميرة واعجنيهم مع بعضهم البعض ثم أضيفي الماء ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.

- غطي الوعاء ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر العجين.

- سخني الفرن عند حرارة 180 درجة مئوية، ثم شكلي العجين على شكل كور صغيرة ثم افرديها واحشيها بكرة صغيرة من العجوة وأغلقي العجين على شكل كرة مرة أخرى.

- ضعي كور الكعك بالعجوة في صينية فرن عليها ورق زبدة ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلًا حتى تُشبه الدوائر، زيني الكحك بالمنقاش

- ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح مرة أخرى، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- أخرجي صينية الكعك من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

اقرأ أيضاًحلاوة المولد.. طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني بالمنزل

لعشاق الحلويات.. طريقة عمل الحجازية الإسكندراني

بمكونات بسيطة.. طريقة عمل «كيكة البرتقال» الهشة بالمنزل

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: طریقة عمل الکحک

إقرأ أيضاً:

فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي

إذا كنتِ تودين تقديم سفرة مختلفة في رمضان نقدم لكِ اليوم فطارك كامل بدون حيرة وسفرة اليوم دجاج تندوري وارز بسمتي وسلطة زبادي 

طريقة عمل الدجاج التندوري 

مكونات

680 جرام دجاج منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم

½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

1½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الكشميري (أو استبدله بنصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والفلفل الحار)

4½ ملعقة كبيرة من الزبادي العادي كامل الدسم

3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم

ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا، أو أكثر حسب الحاجة

½ ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة، أو أكثر حسب الحاجة

زيت نباتي للدهن

فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرةمن المطبخ الكويتي.. طريقة عمل مجبوس الدجاجطريقة عمل التندوري المشوي  

1. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع ضحلة في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج.

٢. امزج عصير الليمون والملح في وعاء كبير يتسع لجميع قطع الدجاج؛ أضف الدجاج وقلّبه جيدًا لتغطيته بالتساوي. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعة.

٣. اكشفي الغطاء؛ أضيفي مسحوق الفلفل الحار، والزبادي، والثوم، والزنجبيل، والغارام ماسالا، والحلبة، وقلبي جيدًا لتغطيتها وتوزيعها بالتساوي. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.

4. سخني الفرن إلى 260 درجة مئوية.

٥. ثبتي قطع الدجاج في أسياخ، وتبّليها بقليل من غارام ماسالا أو الحلبة، حسب الرغبة. اشويها (على الرف الأوسط) لمدة ٥ إلى ٦ دقائق. ادهنيها بقليل من الزيت، واستمري في الشوي لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.

٦. تأكدي من نضج الدجاج بتقطيعه إلى قطع كبيرة. إذا كان لا يزال وردي اللون في المنتصف، اشوِه لمدة ٣ إلى ٥ دقائق أخرى ثم تحقق منه مرة أخرى. قدّمه مع الأرز أو خبز ، وصلصة 

تكفي من 4 إلى 6 أشخاص

قدم مع التندوري ارز بسمتي لتكملة السفرة 

طريقة عمل الارز البسمتي

المكونات:
2 كوب أرز بسمتي
مكعب مرقة دجاج
رشة ملح
رشة قرفة أو عود قرفه
1/2 ملعقة صغيرة كركم
3 أكواب ماء
نصف معلقه صغيره كمون
ورق لورا( ورق الغالر)
واحدة لومى (ليمون ناشف)
٦حبات قرنفل (مسمار)
٣حبات حبهان
نصف معلقة سمن + معلقه كبيره زيت
نصف معلقه صغيره سكر

طريقة التحضير:
- فى إناء عميق نغسل الأرز جيدًا بالماء أكثر من مرة
- فى إناء على النار نضع القليل من الزيت والسمن ثم نضيف إليه مكعب مرقة الدجاج وباقى التوابل المذكوره وأول ماريحة التوابل تظهر أثناء تحميرها مع السمن والزيت هنضيف عليهم الأرز والسكر والملح
- نقلب الأرز جيدًا حتى يختلط بشكل كامل بالتوابل والبهارات
- نضيف الماء الساخن ونقلب حتى تذوب مرقة الدجاج تمامًا
- نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء
 

سلطة الزبادي

المكونات :
50” جرام زبادي
3 فصوص ثوم مفرومين
معلقه صغيره نعناع ناشف
4 او 5 خيار مبشور (نعصره ونصفيه من المياه )
زيت زيتون حسب الرغبه
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره فلفل اسود

طريقة التحضير :
- في بوله نضيف الزبادي مع الثوم والنعناع الناشف والخيار المبشور والملح والفلفل الاسود ونقلبهم مع بعض كويس وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
- نغرف سلطة الزبادي في طبق التقديم ونزينها بنعناع فريش وزيت زيتون.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • سهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضان
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • خطوة بخطوة .. طريقة عمل الكحك الناعم
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل كعك العيد في المنزل
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة