شمسان بوست:
2025-03-26@14:18:16 GMT

ما هي أفضل طريقة لحفظ التمر لأطول فترة؟

تاريخ النشر: 14th, September 2024 GMT

شمسان بوست / متابعات:

تُستخدم ثمار التمر كغذاء أساسي في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. وتوجد أنواع مختلفة من التمور في جميع أنحاء العالم وتضم الخضري، والخلاص، وروتانا، والسكري، والصفري، والصقعي، والعجوة، والهلالي والمنيفي. ويتمتع كل نوع من أنواع التمور هذه بقيمة طبية مختلفة تجعل منه ثمرة صحية تساهم في الوقاية من الأمراض بحسب ما جاء على الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا.

ويتمتع التمر ومكوناته بدور في الوقاية من الأمراض من خلال نشاط مضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات، ومضاد للبكتيريا.

وتُعتبر التمور مكونات صحية جداً وفقاً لما ذكره موقع الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية، ومن المهم الحفاظ عليها بطريقة مناسبة إذ تحتوي على سكريات، ومعادن، وفيتامينات السكروز، والجلوكوز، والفركتوز، والنشاء، والبروتين، والألياف، والمعادن المغذية مثل البوتاسيوم، والكبريت، والفوسفور، والحديد، والصوديوم، والزنك والمغنيسيوم، إضافةً إلى فيتامينات (أ – ب – ج – هـ)، كما تحتوي قشور التمر على الفلافونويدات التي تعمل كمضادات أكسدة.

إليكم ثلاث طرق لحفظ التمور بطريقة صحية بحسب الموقع الإلكتروني للهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية:

التبريد: من خلال وضع التمور في عبوات مناسبة للتبريد لا تعرض محتواها للكثير من الرطوبة. ومن الممكن حفظ التمور المبردة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

التجميد: يُعتبر من أفضل طرق حفظ التمور إذ يعمل على خفض العمليات الحيوية والأكسدة التي قد تطرأ على التمر. كما يعمل التجميد على قتل الأحياء الدقيقة أو الميكروبات أو خفضها في التمر. ومن الأفضل أن يتم التجميد على أقل حرارة ممكنة.


التجفيف: يمكن حفظ التمر المجفف لمدة أقصاها عام واحد. وتتم عملية التجفيف من خلال خفض الرطوبة الموجودة في التمور لمنع نمو الأحياء الدقيقة أو ما يُعرف بالميكروبات.

وقبل تناول التمور الطازجة، يُنصح بغسلها جيداً بالماء الساخن بهدف تقليل بقايا المبيدات والمواد الكيميائية التي تتعرض لها.

المصدر: شمسان بوست

إقرأ أيضاً:

القومي للأشخاص ذوي الإعاقة: مد فترة التقدم لمسابقة الأسرة المثالية 2025 لنهاية مارس

أعلن المجلس القومي للأشخاص ذوي الإعاقة، مد فترة التقدم لمسابقة الأسرة المثالية 2025 “أسرتي قوتي” حتي يوم الإثنين 31 مارس الجاري،  تلبيةً لرغبة عدد كبير من أسر الأشخاص ذوي الإعاقة الحرصين على المشاركة في المسابقة.


ومن أجل توسيع قاعدة المتقدمين للمسابقة وزيادة الفرص أمام الجميع للفوز بلقب "الأسرة المثالية"، حرص المجلس على زيادة آليات التقديم في المسابقة لتشمل : 
1- ملئ الاستمارة الالكترونية من خلال الرابط التالي:

https://forms.gle/4D8ewhJtZcJWVfdq9

2- تحميل الاستمارة بصيغة word بشرط استيفاء الأوراق المطلوبة، وملأها وارسالها على البريد الإلكتروني للمجلس :
[email protected]
3- تحميل الاستمارة بصيغة word بشرط استيفاء الأوراق المطلوبة، وملأها وارسالها ورقيًا لمقر المجلس القومي للأشخاص ذوي الإعاقة في(9 شارع سراي القبة - أمام محطة مترو سراى القبة - القاهرة)
من الساعة الـ 9 صباحًا حتى الـ 3 عصرًا، ويعمل المجلس في هذه الآليه على توفير خدمة المساعدة لملء الاستمارة.

وأضاف المجلس أنه لن يلتفت إلى الإستمارات الغير المصحوبة بالمستندات المطلوبة، المتمثلة في صورة من بطاقة الرقم القومي، والمؤهل الدراسي، وبطاقة الخدمات المتكاملة أو المستندات الدالة على الإعاقة، وشهادة ميلاد الشخص ذوي الإعاقة، مع تقديم الوثائق الداعمة كشهادات التقدير والأوسمة والجوائز، مع إرفاق قصة الكفاح في (10 أو15 سطر)، مع إضافة صور توثيقية للإنجازات، على أن يتم تكريم الفائزين في إحتفالية سينظمها المجلس خلال شهر أبريل المقبل 2025عقب الإنتهاء من فرز أسماء المتقدمين، وفقًا للضوابط والشروط المُنظمة للمسابقة.

وناشد المجلس جميع الأسر في حالة رغبتهم في الاستفسار  عن شروط المسابقة أو طريقة التقديم، أو في حالة وجود أي عقبات تحول دون قيامهم بالتسجيل في المسابقة التواصل علي رقم :
01061754368

الجدير بالذكر أن المجلس أطلق الدورة الثانية من مسابقة الأسرة المثالية "أسرتي قوتي" لعام  2025، من خلال فتح باب تلقي طلبات التقديم عليها من يوم الإثنين 3 مارس 2025، لتستمر حتى نهاية شهر مارس الجاري وفقًا لتوجيهات المشرف العام بمد فترة التقديم على المسابقة.

حصر المجلس فئات المتقدمين في المسابقة في فئتين الأولى منها الوالدين ممثلين في (الأم أو الأب لأبناء من ذوي الإعاقة، أو أم أو أب من ذوي الإعاقة لأبناء من غير ذوي الإعاقة، أو الوالدين البديلين لأبناء من ذوي الإعاقة)، والثانية أفراد الأسرة الداعمون ممثلين في (الأخ أو الأخت الراعيين لأشخاص ذوي إعاقة، أو الأقارب ممن يرعون أشخاصُا من ذوي الإعاقة، أو الصديق الداعم والمساند لصديقه من ذوي الإعاقة).

واشترط المجلس في التقدم للمسابقة أن يكون عمر الوالدين ومقدمي الرعاية الأساسيين 50 عاماً فأكثر، دون التقيد بحد أدنى للعمر للأخوة والأخوات والأصدقاء الداعمين، كما اشترط عدم الحصول على تكريم في مسابقات مماثلة سابقًا، واستيفاء كافة المستندات المطلوبة، على أن يتم فرز جميع المرشحين فور غلق باب الإعلان، وفق عدد من معايير منها درجة قصة الكفاح والإنجاز، وتشمل نجاح دمج الشخص ذي الإعاقة في المجتمع، أو التغلب على التحديات بشكل إيجابي، أو الإنجازات التعليمية والمهنية المحققة، بالإضافة إلى التماسك الأسري والقيم، ويتضمن الحفاظ على استقرار الأسرة، ودعم وتحفيز أفراد الأسرة، وتحقيق التوازن بين المسؤوليات المختلفة، فضلاً عن المشاركة المجتمعية، وتشمل المبادرات التطوعية، من خلال دعم الأسر الأخرى، أو المساهمة في خدمة المجتمع.

مقالات مشابهة

  • تعرف على خطة "الرعاية الصحية" بالأقصر استعدادًا لاحتفالات عيد الفطر المبارك
  • الرئيس السيسي يطمئن المصريين: «متقلقوش ربنا في ضهرنا ومحدش يقدر يعمل حاجة»
  • مدير التخطيط والتعاون الدولي في وزارة الصحة الدكتور زهير قراط خلال المؤتمر: في ‏لحظة فارقة وخاصة فيما يتعلق بواحدة من أهم وأصعب التحديات التي ‏نواجهها وهي نقص أدوية السرطان وتأثيره الكارثي على حياة آلاف ‏المرضى وعائلاتهم في مختلف أنحاء البلاد؛ لقد أصبح هذ
  • انتهاء موسم لاعب ريال مدريد للإصابة
  • بعد رحلة عطاء لخدمة القرآن.. الآلاف يودعون الشيخ حسن عوض الدشناوي بقنا
  • آية سماحة: أشكر عائلتي على الدعم خلال فترة بدايتي في العمل الفني
  • السلطات السودانية تقرر رفع التجميد عن عمل قناة الشرق في السودان
  • الهلال يقرر إلغاء ودية الزلفي والاكتفاء بمواجهة الدرعية
  • القومي للأشخاص ذوي الإعاقة: مد فترة التقدم لمسابقة الأسرة المثالية 2025 لنهاية مارس
  • بعد أسابيع في المستشفى.. البابا فرنسيس يعود إلى الفاتيكان