حلقة بصحم تناقش آلية التعامل مع البلاستيك في حفظ الأغذية

صحم - نفّذت بلدية صحم حلقة عمل بعنوان "أنواع البلاستيك الآمن لحفظ وتغليف الأغذية" ضمن جهود توعية أفراد المجتمع حول بعض الممارسات الحياتية اليومية ومنها التعامل مع البلاستيك في حفظ الأغذية، ولضمان التعامل الصحيح مع منتجات البلاستيك المختلفة لحفظ الطعام.

نفّذت الحلقة المفتشة الصحية فاطمة الوهيبية بقسم التراخيص البلدية وعقود الإيجار بالدائرة، تناولت فيها عددا من المحاور ومنها ضرورة اختيار المواد المناسبة لتغليف الأغذية، وكيفية تجهيز الطعام قبل التغليف وما هي التقنيات المناسبة للتغليف، والدرجات المناسبة لتخزين الأطعمة، كما يجب تحديد التواريخ وتدوين المعلومات المناسبة قبل التغليف، وضرورة الاهتمام بالعوامل البيئية التي تؤثر على الطعام سواء لتخزينه لفترات طويلة أو لحمايته أثناء النقل، حيث تختلف مواد تغليف الأطعمة بين الزجاج والبلاستيك والورق والألمنيوم، كما أن البلاستيك بأنواعه المختلفة له تأثيره على سلامة الغذاء فبعض أنواعه تعد آمنة لتخزين الطعام وذلك لقدرتها على مقاومة التفاعل مع الطعام وتفادي انتقال المواد الكيميائية الضارة إليه، لذا يجب اختيار الأجود دائما وتعد الحاويات الزجاجية مثالية لتخزين الأطعمة القابلة للتلف إذا كانت محكمة الإغلاق، ومن تقنيات التغليف يجب أن يكون محكما بحيث يمنع دخول الهواء الذي قد يؤدي إلى جفاف الطعام أو تلوثه، ويجب تجهيز الطعام قبل التغليف من خلال مسح الأسطح وغسل اليدين وتبريد الطعام قبل تغليفه وبالتالي تقسيمه إلى حصص صغيرة لتسهيل الاستخدام وتجنب تكرار فتح العبوة وإغلاقها.

وفي نهاية الحلقة تم فتح النقاش والإجابة على استفسارات المشارِكات، إذ استهدفت الحلقة عضوات جمعية المرأة العمانية بصحم وعددا من الأسر المنتجة بالولاية، وقام المهندس عمر بن سعيد الذهلي مدير دائرة البلدية بصحم بتوزيع الشهادات على المشارِكات.

المصدر: لجريدة عمان