طريقة تحضير اللحم بالتوابل في الفرن
تاريخ النشر: 12th, September 2024 GMT
يعد اللحم المشوي من الأطباق الشهية، لاحتواها على العديد من الفوائد والمعادن المفيدة لصحة الجسم.
ويسهل تحضير اللحم بأكثر من طريقة باضافة بعض الخضروات والتوابل الشهية وتعدد طرق شوى لتنال اعجاب الكبار والصغار.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير اللحم بالتوابل في الفرن بطريقة شهية.
المقادير
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- روزماري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- لحم الخروف : 500 غراماً
- الماء : كوب
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
في طبق، اخلطي الملح، والفلفل، والروزماري، والريحان، وورق الغار.
أضيفي الزيت لخليط التوابل وقلبي.
ادهني قطع اللحم بخليط التوابل حتى يتغطى تماماً.
ضعي اللحم في صينية الفرن واشويه لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن.
ضعي في الصينية الماء والبطاطس، وغطي الصينية بورق القصدير وخففي النار على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والسلطة بحسب الرغبة
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات التوابل ملح فلفل أسود ورق غار زيت الزيتون روزماري ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بوصفة الشيف أميرة شنب .. طريقة عمل ورقة اللحمة
تعتبر طريقة عمل ورقة اللحمة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتقديمها مع الأرز والخضار.
وقدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل ورقة اللحمة، وهي من الأكلات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل ورقة اللحمةمقادير طريقة عمل ورق اللحمة:
نصف كيلو لحم مكعبات (يفضل لحم بقري أو غنم حسب الرغبة).
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
2 حبة جزر مقطعة شرائح.
1 حبة بصل مقطعة شرائح.
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
1 حبة فلفل رومي (أو حار حسب الرغبة) مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
نصف كوب ماء أو مرق.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
توابل: (كمون، كزبرة ناشفة، بهارات لحمة، قرفة، بابريكا).
ورق زبدة وورق ألومنيوم للتغليف.
طريقة عمل ورقة اللحمة :
ـ لتحضير المكونات: في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللحم مع البطاطس، الجزر، البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، والثوم.
ـ أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والتوابل (حسب الرغبة)، ثم أضيفي الزيت وقلّبي المكونات جيدًا.
ـ لتغليف اللحم والخضروات: افردي ورق الزبدة على سطح العمل، وضعي خليط اللحم والخضروات في المنتصف.
ـ أضيفي نصف كوب الماء أو المرق فوق الخليط.
ـ قومي بطي ورق الزبدة على شكل كيس محكم، ثم غلّفيه بورق الألومنيوم لضمان الإحكام.
ـ سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ـ ضعي ورقة اللحمة في صينية فرن، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 60 إلى 90 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا وتختلط النكهات.
ـ افتحي الورقة بحذر لتجنب البخار الساخن.
ـ قدمي ورقة اللحمة مباشرة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح الشيف أميرة شنب لتحضير ورقة اللحمة
ـ يمكن إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة مثل الكوسة أو البازلاء.
ـ لضمان طراوة اللحم، يُفضل استخدام اللحم الطري أو المارينيت مسبقًا بالتوابل والخل لمدة ساعة.
ـ للحصول على نكهة مدخنة، يمكن إضافة قطعة فحم مشتعلة داخل الصينية قبل الإغلاق.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها