لو بتستخدمه يوميا.. نصائح مهمة لتجنب أضرار «الكاتيل»
تاريخ النشر: 11th, September 2024 GMT
الكاتيل أو الغلاية الكهربائية من الأدوات المنزلية التي تحرص ربات البيوت على توفيرها في المنزل، إذ تُستخدم في العديد من المهام المنزلية، مثل تحضير الشاي أو المشروبات الساخنة بأنواعها المختلفة، أو تحضير المكرونة المسلوقة وغيرها من الوجبات، لكن ربما يجهل الكثيرون مدى خطورتها على الصحة خاصة التسريبات التي تتواجد في الغلاية بعد الانتهاء من استخدامها.
استخدام الكاتيل بصورة مستمرة يؤدي إلى عدة مخاطر، بينها أنه يساعد على تفاعل وذوبان مادة النيكل في المياه، ما يؤدي إلى دخولها في أي مشروب يتناوله الشخص، إذ أن تراكم هذه المادة في الجسم قد يؤدي لتراكم السموم في الجسم، ما يؤدي إلى تسممه، وبالتالي قد يؤثر على الجهاز العصبي للشخص، بحسب ما ذكره الدكتور مصطفى قابيل، طبيب الباطنة والجهاز الهضمي في حديثه لـ«الوطن».
تتفاعل المعادن مع بعضها البعض أثناء الغليان ما يؤدي إلى تغيرات في تركيبها، وتراكم السموم المتواجدة في الألمونيوم بالماء، ما يؤثر على وظيفة الكلى، مشيرا إلى أن الترسبات التي تكون متواجدة على جدار الكاتيل عقب غلي الماء عدة مرات تتكون نتيجة لمرور التيار الكهربي بين جزيئات الماء وانفصال الأملاح الموجودة في الماء.
وفي حال كان الكاتيل مصنوع من البلاستيك يجب أن يكون من بلاستيك مقاوم للحرارة، أما الغلايات الكهربائية المصنوعة من الزجاج يجب أن يكون زجاجها من البايركس، والأستانلس أيضاً لا يوجد به أي مشاكل أو أضرار، فضلًا عن التأكد من خلو الكاتيل نهائيا من مواد النيكل والنحاس والألومنيوم.
نصائح لتجنب مخاطر الكاتيلهناك نصائح عديدة قدمها الدكتور مصطفى قابيل عند استخدام الكاتيل، منها استخدامه فى حالة الضرورة وليس بشكل متواصل أو متكرر، وأيضا يجب اختيار نوع كاتيل جيد يستمر لفترة طويلة، كما أنه يكون مصنوع من مواد صحية مطابقة للمواصفات القياسية، فضلًا عن تنظيفيه بشكل مستمر، وتجنب عدم تشغيله فارغًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الغلاية الكهربائية الكاتيل استخدام الكاتيل یؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
أخطر مما تتصور.. أضرار لا تعرفها عن النودلز
أصبحت النودلز أحد أكثر الأطعمة المحببة لكثير من الشباب رغم تحذيرات خبراء الصحة بأنها قد تكون مضرة في أحيان كثيرة إذا لم يتم الالتزام بالمعايير الصحية المطلوبة.
وقال الدكتور وائل مصباح الباحث بقسم تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إن اختراع تلك الأطعمة أو الشعرية سريعة التحضير هو تطوير للشعرية التى عرفها الإنسان على مدى العصور، وأن السبب الرئيسى للاختراع هو فورية الاستهلاك أو السرعة فى التحضير والاستهلاك.
وأضاف: انتشرت كثيرًا فى آسيا فى البداية ومن بعدها الأمريكتان ومن بعده فى أوروبا وبعدها أصبحت عالمية فى عام 1990، وبلغ حجم المبيعات للشعرية سريعة التحضير نحو 15 مليار وجبة تقريبًا ومن ثم إلى 50 مليار وجبة سنة 2001 ومن بعدها 100 مليار فى سنة 2014.
تصنيع النودلز
وأوضح “مصباح” أن الشعرية سريعة التحضير تحتوي على دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفه والنكهات، حيث يتم طهى النودلز مسبقًا مما يعنى أنه يُبخر ثم يُجفف بالهواء أو يُقلى لتقصير وقت الطهى للمستهلكين ويباع النودلز فى شكل عبوات مع عبوه صغيرة من التوابل أو فى أكواب يمكن إضافتها إليه ثم تسخينه فى الميكروييف.
وأوضح “مصباح” أن الشعرية سريعة التحضير تحتوي على دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفه والنكهات، حيث يتم طهى النودلز مسبقًا مما يعنى أنه يُبخر ثم يُجفف بالهواء أو يُقلى لتقصير وقت الطهى للمستهلكين ويباع النودلز فى شكل عبوات مع عبوه صغيرة من التوابل أو فى أكواب يمكن إضافتها إليه ثم تسخينه فى الميكروييف.
كما تتضمن عملية التحضير إضافة الخليط إلى قدر من الماء المغلي، ويمكن أيضاٌ طهى النودلز فى الميكروييف، ولهذا السبب غالباٌ ما يكون طعاما أساسيا لطلاب الجامعات والشباب.
أضرار النودلز
وأضاف أن هناك عدد من الصفات الغذائية غير المرغوبة في النودلز ومنها:
• تحتوى على كميات قليلة أو شبه معدومة من بعض العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن.
• تحتوى على كميات مرتفعة من الصوديوم والذى يرتبط استهلاكه بشكل مفرط بزيادة خطر الاصابة ببعض الأمراض مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب والضغط.
• تعتبر النودلز سريعة التحضير مصدر غنى بالنشويات والدهون والملح مما يجعلها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
• تغطية النودلز بماده شمعية تمنع التصاقها طوال فترة التخزين والتى من الممكن أن تلاحظها حال بدء غليان الماء إذ تطفو على السطح عند إعداد النودلز لتناولها.
وأشار إلى أنه بالنسبة لأولئك الذين ستمتعون بتناول النودلز سريع التحضير هناك عدة طرق لجعل هذا الطبق أكثر صحة ومنها:
• إضافة الخضروات مثل الجزر أو البروكولى أو البصل أو الفطر ما يساعد فى إضافة العناصر الغذائية التى تفتقر إليها.
• إضافة البروتين مثل البيض أو الدجاج أو السمك أو التوفو أو البط.
• التخلص من عبوات الصلصة والمسحوق الجاف وإستبداله باستخدام الأعشاب الطازجة والتوابل للحصول على نسخه صحية ومنخفضة الصوديوم من النودلز.