أخطاء شائعة في التعامل مع البيض وتخزينه
تاريخ النشر: 10th, September 2024 GMT
يعتبر البيض جزءًا مهمًا من وجبات الفطور والسندوتشات المدرسية، إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة في التعامل مع البيض وتخزينه يمكن أن تؤدي إلى مخاطر صحية. من بين هذه الأخطاء الشائعة غسل البيض، الذي قد يبدو ضرورياً للبعض، ولكنه في الواقع يزيد من خطر التلوث. فغسل البيض يمكن أن يسمح بامتصاص الماء من خلال المسام الموجودة في قشرته، مما يجعله عرضة للتلوث البكتيري.
بالإضافة إلى ذلك، يعد عدم تبريد البيض المسلوق بعد الطهي من الأخطاء الأخرى التي يرتكبها البعض. بعد سلق البيض بقشرته، تُفقد الطبقة الواقية الطبيعية التي تحمي المسام، مما يجعله أكثر عرضة للبكتيريا. لذلك، من المهم تبريد البيض المسلوق على الفور للحفاظ على سلامته.
ومن الأخطاء أيضاً عدم التأكد من تخزين البيض بشكل صحيح عند شرائه من المتجر، حيث يجب أن يكون البيض محفوظاً في الجزء المبرد من المتجر. عدم تبريد البيض فور الوصول إلى المنزل يمكن أن يؤدي إلى تكاثر البكتيريا في درجات حرارة الغرفة. يجب دائماً تبريد البيض فور الشراء لتجنب أي مخاطر صحية.
من جانب آخر، يجب تجنب استخدام البيض المكسور أو المتصدع، حيث يمكن للبكتيريا أن تدخل بسهولة من خلال الشقوق. إذا تم كسر البيضة أثناء عودتك من المتجر، يمكن إنقاذ محتواها بوضعها في وعاء نظيف وتغطيته جيداً، ولكن يجب استخدامها في غضون يوم. كما يُفضل عدم تجميد البيض النيئ أو صفار البيض، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى تلفه وعدم صلاحيته للاستخدام في الوصفات.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: یمکن أن
إقرأ أيضاً:
أسعار طبق البيض اليوم الاربعاء 23-4-2025 في قنا
شهدت أسعار الدواجن البيضاء والحمراء، في محافظة قنا، استقرارا نسبيا وذلك وفقًا لآخر المستجدات والتطورات التي تشهدها السوق المحلية خلال تعاملات اليوم الاربعاء.
ورصدت “الفجر”، أسعار الدواجن في محافظة قنا، حيث سجل كيلو الفراخ الأبيض متوسط سعر 88 جنيهًا.
أسعار الفراخ البيضاء
ارتفع اليوم سعر كيلو الفراخ البيضاء لتصل في المزرعة بـ بين 82 و80 جنيهًا.
وتصل إل المستهلك بـ 85، 88جنيهًا إلى المستهلك في المحلات الشعبية.
أسعار الفراخ الساسو اليوم
سعر كيلو الفراخ الساسو اليوم عند في المزارع بسعر 115 جنيها
ويصل إلى المحلات التجارية إلى المستهلك حاليا بسعر 117 جنيهًا.
أسعار الفراخ البلدي اليوم
تراوح في المزارع سعر الفراخ البلدي ليصل الكيلو الواحد بـ 110 جنيهًا
وتباع للمواطن في الأسواق الشعبية بـ 117 و115 جنيهًا.
أسعار الفراخ الأمهات اليوم
تراوح كيلو الفراخ الأمهات في المزارع ليباع 65 جنيهًا
ويصل إلى المواطن المستهلك في المحلات بسعر بين 69 و68 جنيهًا.
سعر طبق البيض
سعر التكلفة لكرتونة البيض تسليم للمستهلك بين 130 إلى 120 جنيه للطبق، خاصة وأن أسعار الأعلاف تشهد انخفاضات واسعة على مدار الأيام الماضية.