طبيبة توضح سبب ضرورة إضافة الباذنجان في النظام الغذائي اليومي
تاريخ النشر: 10th, September 2024 GMT
أوضحت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية، أهمية إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي، لأنه يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للجسم يعتمد عليها بالذات عمل الأمعاء، وبالتالي حالة منظومة المناعة.
وتقول: "كانت الألياف الغذائية في السابق تعتبر نوعا من الصابورة، وكان التركيز على الفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد المغذية الأخرى الموجودة في المنتجات.
وتضيف: "يحتوي الباذنجان أيضا على نسبة عالية من فيتامين С، وكذلك على البوتاسيوم الذي يقلل من التورم ويخفض مستوى ضغط الدم ويعزز عضلة القلب كما يحتوي على المغنيسيوم المسؤول عن الجهاز العصبي والنسيج العظمي. وكذلك على المنغنيز والكوبالت وحمض الفوليك".
ووفقا لها، يجب طهي الباذنجان بطريقة صحيحة للحصول على الفائدة القصوى منه.
وتقول: " يفضل شوي الباذنجان وليس قليه لأنه عند القلي يتشبع بالدهون، ما يجعله غنيا بالسعرات الحرارية. بالطبع المعالجة الحرارة تفقده نسبة من فيتامين С بيد أن مضادات الأكسدة و مركبات الأنثوسيانين والفينول تبقى دون أي تغيير".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباذنجان النظام الغذائي ألياف المناعة الألياف الغذائية الفيتامينات بروبيوتيك فيتامين С البوتاسيوم
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضروات اليوم الثلاثاء 17-9-2024 في المنيا
شهدت أسعار الخضروات في أسواق محافظة المنيا ثباتا في الأسعار اليوم بجميع أسواق مراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار الخضراوات اليوم، في مراكز محافظة المنيا.
أسعار الخضروات جاءت كما يلي:
· البامية: 50 جنيهات للكيلو
· الثوم: من 40 إلى 50 جنيهات للكيلو
· البصل: من 10 إلى 25 جنيهات للكيلو حسب الحجم
· الطماطم: من 7.5 إلى 10 جنيهات للكيلو حسب المنطقة
· البطاطس: 12.5 جنيهات للكيلو
· الخيار: 10 جنيهات للكيلو
· الكوسة: 20 جنيهات للكيلو
· الفاصوليا: 30 جنيهات للكيلو
· الفلفل الحار: 20 جنيهات للكيلو
· الفلفل الرومي: 20 جنيهات للكيلو
· الباذنجان الرومي: 7.5 جنيهات للكيلو
· الباذنجان العروس: 15 جنيهات للكيلو
· الباذنجان الحشو: 15 جنيهات للكيلو
· الكرنب: من 20 إلى 30 جنيهات للكيلو حسب الحجم
· القرنبيط: من 20 إلى 30 جنيهات للكيلو
· الجزر: 10 جنيهات للكيلو
· البسلة: 35 جنيهات للكيلو
· الليمون: 20 جنيهات للكيلو
· الفلفل الألوان المشكل: من 36 إلى 40 جنيهات للكيلو.