الفواكه المجففة والراحة والحلويات العربية صناعات غذائية سورية متفردة حجزت مكانها ضمن معرض إكسبو

دمشق-سانا

تعد الصناعات الغذائية السورية رائدة على مستوى المنطقة والعالم لتفردها وجودة صناعتها، واستمرار أصحاب المهن بالابتكار وتقديم منتجات مستوحاة من مواردها الطبيعية.

وحجزت عدة أصناف من الحلويات والراحة والفواكه المجففة التي تمتاز سورية بها مكانها الطبيعي ضمن معرض الصادرات السورية إكسبو 2024 هذا العام، كما فعلت من قبل بالعديد من دول العالم، وفق ما أوضح عدنان الحلاق صاحب حلويات رشاد لـ سانا فرأى أن المعرض منافس للمعارض الدولية التي اشترك فيها سواء العربية أو الأوروبية، وخاصة أنه يصدر عادة للدول الأوروبية وأستراليا وكندا وحاليا العمل قائم على التصدير للبلدان العربية، لافتاً إلى أن إكسبو سورية استقطب الزوار الأجانب الذين دعاهم وسمحت ظروفهم بالحضور.

وبين الحلاق أن حلوياتهم العربية تدخلها منتجات زراعية وحيوانية سورية كالفستق الحلبي والسمن العربي، وبالنسبة للأصناف السورية المطلوبة خارجياً البقلاوة المشكلة والبرازق وعش البلبل، مشيراً إلى إدخال شراب الأغاف في بعض الأصناف حسب الطلب الذي يعد مُحلى طبيعياً ونقياً وصحياً وبديلاً عن السكر أو أي مادة تحلية أخرى، وهو أكثر حلاوة من العسل وأقل لزوجة، وينتج عادة من الأغاف الأمريكي “نوع من الصبار”، حيث يتم قطع أوراق النباتات التي تتراوح أعمارها بين الـ 7 والـ 14 عاماً واستخراج العصير من لبها.

سليمان درويش مدير إنتاج شركة الجواد لازولي للصناعات الغذائية أشار إلى أن مصانعهم تنتج الفواكه المجففة والراحة والنوغة، حيث يتم الحصول على المواد الأولية من السوق المحلية، ويضاف إليها الفستق الحلبي والوردة الشامية وجوز الهند والرمان، والكنافة توضب وتغلف بطريقة تناسب الأذواق ويتم التصدير إلى العديد من الدول العربية كالكويت والسعودية ولبنان لرغبة تلك الأسواق بالمنتجات السورية لجودة مادتها الأولية.

أحمد كعكه من حلب مدير مؤسسة دياموند للصناعات الغذائية أوضح أن منتجاتهم تصنع من مواد أولية سورية، ويمكن الحصول على مواد مصنعة أخرى من سورية كالفواكه المجففة وقمر الدين، مشيراً إلى أنهم ابتكروا طريقة جديدة لعرض منتجاتهم بطريقة لافتة للناظر فأضافوا الفواكه المجففة والفستق الحلبي إلى الراحة، كما تم سابقاً إدخال البن المطحون واللوزينا وقمر الدين والورد الجوري، أملا بأن تلقى هذه المنتجات والأصناف الجديدة التي أضيفت إلى عائلة الراحة الرواج في الأسواق الخارجية من خلال المشاركة بهذا المعرض.

علياء حشمه وعلي عجيب

المصدر: الوكالة العربية السورية للأنباء