إليك أفضل طرق تخزين المانجو طوال العام

يعشق الكثير من الأشخاص طعم المانجو، ولهذا يبحثون عن أفضل طرق تخزين المانجو لتناولها في غير موسمها، فما هي مدة التخزين المناسبة لها وما هي علامات فسادها؟

تبحث العديد من ربات المنزل عن أفضل طرق تخزين المانجو للاحتفاظ بها ومن ثم استهلاكها طوال العام، وخاصة في شهر رمضان الكريم. ولهذا يقبلن على شراء كميات كبيرة منها في هذا الوقت من العام، حيث تنتشر المانجو بكثرة، فما هي أهم النصائح والارشادات التي يجب اتباعها عند اختيار المانجو المناسبة للتخزين.

طريقة تخزين المانجو بقشرها في الفريزر

لتخزين المانجو بقشرتها في الفريزر يجب اتباع النصائح التالية للحفاظ على جودتها، ومنها:

اغسلي المانجو بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم تجفيفها جيدًا قبل وضعها في الفريزر.

قطعي المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة، كما يمكن إزالة النواة منها.

ضعي المانجو المقطعة في أكياس تخزين الطعام وإغلاقها جيد.

ضعي أكياس المانجو المعبأة في الفريزر ووزعها بشكل متساوٍ، حتى يتدفق الهواء البارد بينها.

بعد تجميد المانجو، يمكنكِ نقل أكياس المانجو إلى منطقة التخزين العميقة في الفريزر.

ما هي أعراض حساسية المانجو.. وما هي خطورتها على الأطفال والحوامل؟

مدة تخزين المانجو في الفريزر

مهم نعرف أنه يمكنكِ تخزين المانجو في الفريزر لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح، حيث يمكن أن تتراوح مدة التخزين بين 6 إلى 12 شهرًا. ولكنها قد تختلف مدة التخزين تبعًا لجودة ثمار المانجو وظروف التجميد والتخزين.

طريقة حفظ المانجو خارج الثلاجة

للحفاظ على الثمار المانجو خارج الثلاجة وتأخير فسادها، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:

اختاري المانجو التي لديها قشرة مشدودة وخالية من البقع والتجاعيد، وتجنبي شراء المانجو التي تظهر عليها علامات فساد.

خزني المانجو في مكان بارد وجاف، مثل غرفة التخزين أو خزانة المطبخ، وتجنبي تعريضها للرطوبة الزائدة.

ضعي المانجو منفصلة عن الفواكه الأخرى، التي يمكن أن تفرز غاز الإثيلين مثل التفاح، والذي يمكن أن يتسبب في نضج المانجو بسرعة.

تجنبي غسل المانجو قبل التخزين، حيث يمكن أن تزيد الرطوبة المتراكمة على الثمرة من فرصة نمو العفن.

افحصي المانجو بانتظام للتأكد من عدم وجود أي علامات فساد.

تخزين المانجو السكري

للحفاظ على المانجو السكري بحالة جيدة لفترة أطول، من الضروري اتباع الخطوات السابقة لحفظ المانجو خارج الثلاجة، ولكن يجب تذكر أنه يجب استهلاك المانجو في غضون أسبوعين تقريبًا من تاريخ شرائها للحصول على أفضل نكهة وجودة. بعد ذلك، قد تبدأ الثمار في التحلل وفقدان مذاقها الطازج.

بالصور كيفية اختيار المانجو حسب النوع.. وأيهم شهي ومناسب للتخزين

طريقة تخزين المانجو

هناك العديد من طرق تخزين المانجو التي يمكن الاختيار من بينها، منها:

التخزين في الثلاجة

يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

اغسلي المانجو وجفيفها جيدًا.

ضعي المانجو في كيس مناسب للتخزين أو علبة محكمة الإغلاق.

احرصي أن تكون درجة حرارة الثلاجة العادية حوالي 8 إلى 10 درجة مئوية.

يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة لفترة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين.

التخزين في الفريزر

وللاحتفاظ بالمانجو في الفريزر يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:

قشري المانجو وقطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح.

ضعي قطع المانجو في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات مناسبة للتجميد.

احتفظي بأكياس المانجو في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.

يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو مجمدة لفترة تتراوح بين 6 إلى 12 أشهر.

التجفيف

بينما لتجفيف المانجو يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:

قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.

ضعي مكعبات المانجو على صواني خبز مغطاة بورقة سيليكون أو على شبكة تجفيف.

احفظي الصواني في مكان جاف وجيد التهوية، مثل فرن مشترك أو مجفف الأطعمة.

اتركي المانجو للتجفيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح رقيقة وجافة تمامًا.

خزني شرائح المانجو المجففة في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.

إنفوجراف.. 10 فوائد للمانجو "ملكة الفواكه"

علامات فساد المانجو

من أهم العلامات التي قد تشير إلى وجود فساد في الثمرة ما يلي:

ظهور لون باهت أو مظلم أو بقع غير عادية.

انبعاث رائحة غير طبيعية أو كريهة.

إذا كانت الثمرة طرية للغاية أو متهالكة بشكل غير طبيعي.

وجود عفن أو بقع عفنة تظهر على الجلد.

نمو عفن داخل الثمرة دون أن يكون واضحًا من الخارج.

إذا كانت المانجو صغيرة الحجم بشكل غير طبيعي أو تبدو متقزمة.

وأخيرًا، من الضروري تذكر أن الفترة التي يمكن الاحتفاظ بالمانجو بحالة جيدة تعتمد على درجة نضجها وظروف التخزين. ولهذا يفضل استهلاك المانجو في أقرب وقت، وذلك للاستمتاع بأفضل طعم ونكهة. وإذا لاحظت أيًا من علامات الفساد تظهر عليها، فيجب تجنب شراء المانجو المشتبه فيها، حيث قد تكون غير صالحة للاستهلاك وقد تتسبب في حدوث مشكلات صحية.

المصدر: الأسبوع