إليك أفضل طرق تخزين المانجو طوال العام
تاريخ النشر: 11th, August 2023 GMT
يعشق الكثير من الأشخاص طعم المانجو، ولهذا يبحثون عن أفضل طرق تخزين المانجو لتناولها في غير موسمها، فما هي مدة التخزين المناسبة لها وما هي علامات فسادها؟
تبحث العديد من ربات المنزل عن أفضل طرق تخزين المانجو للاحتفاظ بها ومن ثم استهلاكها طوال العام، وخاصة في شهر رمضان الكريم. ولهذا يقبلن على شراء كميات كبيرة منها في هذا الوقت من العام، حيث تنتشر المانجو بكثرة، فما هي أهم النصائح والارشادات التي يجب اتباعها عند اختيار المانجو المناسبة للتخزين.
لتخزين المانجو بقشرتها في الفريزر يجب اتباع النصائح التالية للحفاظ على جودتها، ومنها:
اغسلي المانجو بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم تجفيفها جيدًا قبل وضعها في الفريزر.
قطعي المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة، كما يمكن إزالة النواة منها.
ضعي المانجو المقطعة في أكياس تخزين الطعام وإغلاقها جيد.
ضعي أكياس المانجو المعبأة في الفريزر ووزعها بشكل متساوٍ، حتى يتدفق الهواء البارد بينها.
بعد تجميد المانجو، يمكنكِ نقل أكياس المانجو إلى منطقة التخزين العميقة في الفريزر.
ما هي أعراض حساسية المانجو.. وما هي خطورتها على الأطفال والحوامل؟
مدة تخزين المانجو في الفريزر
مهم نعرف أنه يمكنكِ تخزين المانجو في الفريزر لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح، حيث يمكن أن تتراوح مدة التخزين بين 6 إلى 12 شهرًا. ولكنها قد تختلف مدة التخزين تبعًا لجودة ثمار المانجو وظروف التجميد والتخزين.
طريقة حفظ المانجو خارج الثلاجة
اختاري المانجو التي لديها قشرة مشدودة وخالية من البقع والتجاعيد، وتجنبي شراء المانجو التي تظهر عليها علامات فساد.
خزني المانجو في مكان بارد وجاف، مثل غرفة التخزين أو خزانة المطبخ، وتجنبي تعريضها للرطوبة الزائدة.
ضعي المانجو منفصلة عن الفواكه الأخرى، التي يمكن أن تفرز غاز الإثيلين مثل التفاح، والذي يمكن أن يتسبب في نضج المانجو بسرعة.
تجنبي غسل المانجو قبل التخزين، حيث يمكن أن تزيد الرطوبة المتراكمة على الثمرة من فرصة نمو العفن.
افحصي المانجو بانتظام للتأكد من عدم وجود أي علامات فساد.
تخزين المانجو السكريللحفاظ على المانجو السكري بحالة جيدة لفترة أطول، من الضروري اتباع الخطوات السابقة لحفظ المانجو خارج الثلاجة، ولكن يجب تذكر أنه يجب استهلاك المانجو في غضون أسبوعين تقريبًا من تاريخ شرائها للحصول على أفضل نكهة وجودة. بعد ذلك، قد تبدأ الثمار في التحلل وفقدان مذاقها الطازج.
بالصور كيفية اختيار المانجو حسب النوع.. وأيهم شهي ومناسب للتخزين
طريقة تخزين المانجوهناك العديد من طرق تخزين المانجو التي يمكن الاختيار من بينها، منها:
التخزين في الثلاجةيمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
اغسلي المانجو وجفيفها جيدًا.ضعي المانجو في كيس مناسب للتخزين أو علبة محكمة الإغلاق.
احرصي أن تكون درجة حرارة الثلاجة العادية حوالي 8 إلى 10 درجة مئوية.
يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة لفترة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين.
التخزين في الفريزروللاحتفاظ بالمانجو في الفريزر يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
قشري المانجو وقطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح.ضعي قطع المانجو في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات مناسبة للتجميد.
احتفظي بأكياس المانجو في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو مجمدة لفترة تتراوح بين 6 إلى 12 أشهر.
التجفيف
بينما لتجفيف المانجو يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
ضعي مكعبات المانجو على صواني خبز مغطاة بورقة سيليكون أو على شبكة تجفيف.
احفظي الصواني في مكان جاف وجيد التهوية، مثل فرن مشترك أو مجفف الأطعمة.
اتركي المانجو للتجفيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح رقيقة وجافة تمامًا.
خزني شرائح المانجو المجففة في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.
إنفوجراف.. 10 فوائد للمانجو "ملكة الفواكه"
علامات فساد المانجومن أهم العلامات التي قد تشير إلى وجود فساد في الثمرة ما يلي:
ظهور لون باهت أو مظلم أو بقع غير عادية.
انبعاث رائحة غير طبيعية أو كريهة.
إذا كانت الثمرة طرية للغاية أو متهالكة بشكل غير طبيعي.
وجود عفن أو بقع عفنة تظهر على الجلد.
نمو عفن داخل الثمرة دون أن يكون واضحًا من الخارج.
إذا كانت المانجو صغيرة الحجم بشكل غير طبيعي أو تبدو متقزمة.
وأخيرًا، من الضروري تذكر أن الفترة التي يمكن الاحتفاظ بالمانجو بحالة جيدة تعتمد على درجة نضجها وظروف التخزين. ولهذا يفضل استهلاك المانجو في أقرب وقت، وذلك للاستمتاع بأفضل طعم ونكهة. وإذا لاحظت أيًا من علامات الفساد تظهر عليها، فيجب تجنب شراء المانجو المشتبه فيها، حيث قد تكون غير صالحة للاستهلاك وقد تتسبب في حدوث مشكلات صحية.
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
أطعمة تناولها على معدة فارغة.. سهلة الهضم وتعطى طاقة فورية
يستعد جسمك لبدء يوم جديد بنشاط فى الصباح، ولكن قبل أن تبدأ يومك المزدحم بالمهام، هل فكرت يومًا فى أهمية ما تتناوله أولًا فى الصباح؟.. يعتقد الخبراء أن ما تأكله صباحًا يُحدد مسار يومك بأكمله، فهو يُحافظ على مستويات الطاقة لديك، وينظم عملية الهضم، وحتى توازن الهرمونات، لذا من المهم اختيار أطعمة غنية بالعناصر الغذائية، بحسب موقع “تايمز ناو”.
ووفقاً للخبراء فإن تناول الطعام على معدة فارغة يؤثر بشكل كبير على مستويات الطاقة لديك، وعمليات الأيض، والصحة العامة، حيث إن للألياف الغذائية دورٌ مهم في تسهيل عملية الهضم، مما يجعلها عنصراً أساسياً في وجبة الإفطار، لذا، يجب عليك تناول هذه الأطعمة كل صباح بعد الاستيقاظ مباشرةً.
بذور الشيا
بذور الشيا المنقوعة طوال الليل غنية بالعديد من العناصر الغذائية، كالألياف والبروتين، كما أن نقعها طوال الليل يُحسّن هضمها، ويسمح لها بتكوين قوام هلامي، مما يُسهّل الهضم، ويُعزز الترطيب، ويُساعد على التحكم في الوزن.
يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا المنقوعة إلى كوب من الماء أو الحليب وتناولها يوميًا لتعزيز أحماض أوميجا 3 ومضادات الأكسدة في جسمك، مما يساعد على طرد السموم، وتطبيع حركة الأمعاء، وترطيبها، كما أنها تساهم في استقرار مستوى السكر في الدم ومستويات الطاقة.
اللوز
إن نقع اللوز طوال الليل لا يعزز قيمته الغذائية فحسب، بل يُسهّل هضمه أيضًا، ويوفر فوائد صحية متنوعة عند تناوله صباحًا، من هذه الفوائد..
– تحسين الهضم
– تعزيز امتصاص العناصر الغذائية
– تحسين وظائف المخ
– تنظيم صحة القلب
– ملمس بشرة أفضل
– اللوز غني بفيتامين هـ، والدهون الصحية، والمغنيسيوم، والبروتين النباتي وعند نقعه، يُنشّط هذا النوع من المكسرات الإنزيمات التي تُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
كما يُزيل النقع العفص وحمض الفيتيك، مما يُسهّل هضمه ويُقلّل من تأثيره على المعدة.
الزبيب
رغم أن الكثيرين لا يفضلون تناول الزبيب، إلا أن نقعه طوال الليل يُعد أفضل طريقة لتناوله، فهو يُحسّن الهضم، ويزيد مستويات الطاقة، ويساعد في إنقاص الوزن والتحكم فيه.
يقول الخبراء إن نقع الزبيب في الماء يُليّنه، مما يُسهّل هضمه ويُخفّف الإمساك، كما أنه يُوفّر مصدرًا طبيعيًا للطاقة، ويُعدّ مصدرًا جيدًا للحديد، الذي قد يُساعد في مكافحة التعب.
التمر
للحصول على طاقة فورية تناول تمرةً غنيةً بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك، كما أن التمر غنيٌّ بالبوتاسيوم، الذي يُساعد في علاج اضطراب المعدة والإسهال.
اليوم السابع
إنضم لقناة النيلين على واتساب
كل ما تريد معرفته عن التقديم في مدرسة الضبعة النووية ..الرابط والشروط