إليك أفضل طرق تخزين المانجو طوال العام
تاريخ النشر: 11th, August 2023 GMT
يعشق الكثير من الأشخاص طعم المانجو، ولهذا يبحثون عن أفضل طرق تخزين المانجو لتناولها في غير موسمها، فما هي مدة التخزين المناسبة لها وما هي علامات فسادها؟
تبحث العديد من ربات المنزل عن أفضل طرق تخزين المانجو للاحتفاظ بها ومن ثم استهلاكها طوال العام، وخاصة في شهر رمضان الكريم. ولهذا يقبلن على شراء كميات كبيرة منها في هذا الوقت من العام، حيث تنتشر المانجو بكثرة، فما هي أهم النصائح والارشادات التي يجب اتباعها عند اختيار المانجو المناسبة للتخزين.
لتخزين المانجو بقشرتها في الفريزر يجب اتباع النصائح التالية للحفاظ على جودتها، ومنها:
اغسلي المانجو بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم تجفيفها جيدًا قبل وضعها في الفريزر.
قطعي المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة، كما يمكن إزالة النواة منها.
ضعي المانجو المقطعة في أكياس تخزين الطعام وإغلاقها جيد.
ضعي أكياس المانجو المعبأة في الفريزر ووزعها بشكل متساوٍ، حتى يتدفق الهواء البارد بينها.
بعد تجميد المانجو، يمكنكِ نقل أكياس المانجو إلى منطقة التخزين العميقة في الفريزر.
ما هي أعراض حساسية المانجو.. وما هي خطورتها على الأطفال والحوامل؟
مدة تخزين المانجو في الفريزر
مهم نعرف أنه يمكنكِ تخزين المانجو في الفريزر لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح، حيث يمكن أن تتراوح مدة التخزين بين 6 إلى 12 شهرًا. ولكنها قد تختلف مدة التخزين تبعًا لجودة ثمار المانجو وظروف التجميد والتخزين.
طريقة حفظ المانجو خارج الثلاجة
اختاري المانجو التي لديها قشرة مشدودة وخالية من البقع والتجاعيد، وتجنبي شراء المانجو التي تظهر عليها علامات فساد.
خزني المانجو في مكان بارد وجاف، مثل غرفة التخزين أو خزانة المطبخ، وتجنبي تعريضها للرطوبة الزائدة.
ضعي المانجو منفصلة عن الفواكه الأخرى، التي يمكن أن تفرز غاز الإثيلين مثل التفاح، والذي يمكن أن يتسبب في نضج المانجو بسرعة.
تجنبي غسل المانجو قبل التخزين، حيث يمكن أن تزيد الرطوبة المتراكمة على الثمرة من فرصة نمو العفن.
افحصي المانجو بانتظام للتأكد من عدم وجود أي علامات فساد.
تخزين المانجو السكريللحفاظ على المانجو السكري بحالة جيدة لفترة أطول، من الضروري اتباع الخطوات السابقة لحفظ المانجو خارج الثلاجة، ولكن يجب تذكر أنه يجب استهلاك المانجو في غضون أسبوعين تقريبًا من تاريخ شرائها للحصول على أفضل نكهة وجودة. بعد ذلك، قد تبدأ الثمار في التحلل وفقدان مذاقها الطازج.
بالصور كيفية اختيار المانجو حسب النوع.. وأيهم شهي ومناسب للتخزين
طريقة تخزين المانجوهناك العديد من طرق تخزين المانجو التي يمكن الاختيار من بينها، منها:
التخزين في الثلاجةيمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
اغسلي المانجو وجفيفها جيدًا.ضعي المانجو في كيس مناسب للتخزين أو علبة محكمة الإغلاق.
احرصي أن تكون درجة حرارة الثلاجة العادية حوالي 8 إلى 10 درجة مئوية.
يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة لفترة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين.
التخزين في الفريزروللاحتفاظ بالمانجو في الفريزر يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
قشري المانجو وقطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح.ضعي قطع المانجو في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات مناسبة للتجميد.
احتفظي بأكياس المانجو في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
يمكنكِ الاحتفاظ بالمانجو مجمدة لفترة تتراوح بين 6 إلى 12 أشهر.
التجفيف
بينما لتجفيف المانجو يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
ضعي مكعبات المانجو على صواني خبز مغطاة بورقة سيليكون أو على شبكة تجفيف.
احفظي الصواني في مكان جاف وجيد التهوية، مثل فرن مشترك أو مجفف الأطعمة.
اتركي المانجو للتجفيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح رقيقة وجافة تمامًا.
خزني شرائح المانجو المجففة في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.
إنفوجراف.. 10 فوائد للمانجو "ملكة الفواكه"
علامات فساد المانجومن أهم العلامات التي قد تشير إلى وجود فساد في الثمرة ما يلي:
ظهور لون باهت أو مظلم أو بقع غير عادية.
انبعاث رائحة غير طبيعية أو كريهة.
إذا كانت الثمرة طرية للغاية أو متهالكة بشكل غير طبيعي.
وجود عفن أو بقع عفنة تظهر على الجلد.
نمو عفن داخل الثمرة دون أن يكون واضحًا من الخارج.
إذا كانت المانجو صغيرة الحجم بشكل غير طبيعي أو تبدو متقزمة.
وأخيرًا، من الضروري تذكر أن الفترة التي يمكن الاحتفاظ بالمانجو بحالة جيدة تعتمد على درجة نضجها وظروف التخزين. ولهذا يفضل استهلاك المانجو في أقرب وقت، وذلك للاستمتاع بأفضل طعم ونكهة. وإذا لاحظت أيًا من علامات الفساد تظهر عليها، فيجب تجنب شراء المانجو المشتبه فيها، حيث قد تكون غير صالحة للاستهلاك وقد تتسبب في حدوث مشكلات صحية.
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
ماجدة خير الله: «عمر أفندي» الأفضل في 2024
أشادت الناقدة الفنية ماجدة خير الله بمسلسل عمر أفندي بطولة النجم أحمد حاتم، مشيرة إلى أنه أفضل عمل عرض خارج موسم شهر رمضان لعام 2024.
وقالت ماجدة خير الله، في تصريحات صحفية: «إن مسلسل عمر أفندي قدم كوميديا لطيفة للغاية ومقربة للقلب، واستطاع أن يجذب المشاهدين، كما أنه عمل لا يحتوي على أي ادعاءات».
وأضافت: «أن مسلسل عمر أفندي، يعد الأكثر نجاحًا هذا العام، ولكن هناك عددا من المسلسلات الجيدة التي عرضت خارج شهر رمضان يمكن أن تكون من ضمن الأفضل لعام 2024، وهي 6 شهور، مطعم الحبايب، رقم سري».
واستكملت: «مسلسل رقم سري من الأعمال الجيدة وبه تشويق وإثارة، وقدم استغلال فكرة العوالم المنبثقة من مسلسل صوت وصورة بشكل جيد».
وأضافت ماجدة خير الله:« مسلسل مطعم الحبايب يعد أفضل عمل عرض علي المنصات هذا العام، حيث يضم عناصر فنية متميزة مثل التصوير والديكور وموضوع العمل أيضا، كما أن مسلسل 6 شهور كان موضوعه مختلف».
وقالت ماجدة خير الله: «أري أن أفضل ممثل لهذا العام هم أحمد مالك، أحمد حاتم، نور النبوي، فيما سيكون عبد الرحمن أبو غزاله مخرج مسلسل عمر أفندي هو الأفضل،
وسيكون أفضل مؤلف من نصيب مريم ناعوم لأن طريقها كتابتها لمسلسل مطعم الحبابيب كان بها ابتكار».
بعد تعافيها من الأزمة الصحية.. مي عز الدين تعود لتصوير مسلسل «الحب كله»
تردد القنوات الناقلة لـ مسلسل عمر أفندي الحلقة 13
محمود حافظ يكشف عن كواليس مشاركته في مسلسل عمر أفندي
بعد اجتماع مع الشرع..سوريا: اتفاق على حل الفصائل المسلحة