فوائد الكوسا ومضار الإكثار من تناولها
تاريخ النشر: 9th, September 2024 GMT
روسيا – تعتبر الكوسا مصدرا مهما للمواد المغذية، لذلك تستحق أن تكون لها مكانة خاصة في النظام الغذائي، ولكن لا ينصح بالإفراط في تناولها.
وتقول الدكتورة ناديجدا بودكوريتوفا: “تحتوي الكوسا (القرع) على العديد من الفيتامينات والمعادن بما فيها فيتامينات A وE وK وBو C وحمض الفوليك وأحماض أوميغا-3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وغيرها.
ووفقا لها، الكوسا غنية بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية، ما يساعد على تحسين عملية الهضم وخفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة ما يجعلها مفيدة لمن يرغب في الحفاظ على وزنه طبيعيا. ويمكن تناول الكوسا مطهية ومشوية أو مطبوخة على البخار وحتى نيئة مع السلطات.
وتشير الطبيبة إلى أن الكمية التي يمكن تناولها تعتمد على النظام الغذائي والخصائص الفردية، ولكن بصورة عامة يمكن تناول 200-300 غرام في اليوم.
ووفقا لها، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكوسا إلى انتفاخ البطن والإسهال وخاصة لدى الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي حساس، لأنها غنية بالألياف الغذائية والفركتانز (بوليمير من جزيئات الفركتوز) – كربوهيدرات لا تنشطر ولا تمتص في الأمعاء الدقيقة وهي بمثابة غذاء لميكروبيوم القولون. كما أن الإفراط في تناولها نادرا ما يسبب اختلال توازن الكهرل (الإلكتروليت) وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
المصدر: صحيفة “إزفيستيا”
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
الحمصية.. وجبة خفيفة غنية بالفوائد الغذائية لتعزيز الصحة
يُعتبر الحمص من الأغذية القديمة التي كانت تُستخدم في العديد من الثقافات بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة. ويأتي الحمص في أشكال متعددة، منها الحمصية، التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية. وتناول الحمصية يُعد خيارًا صحيًا يُساهم في تعزيز صحة الجسم والوقاية من العديد من الأمراض، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية في النظام الغذائي اليومي.
1.غنية بالبروتين:
تحتوي الحمصية على كمية جيدة من البروتين، مما يساعد على بناء العضلات وتعزيز وظائف الجسم الحيوية.
2. مصدر جيد للألياف:
تسهم الألياف في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
3. تعزيز صحة القلب:
الحمصية تحتوي على دهون صحية تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم:
بفضل الألياف والبروتين، تساعد الحمصية في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
5. تعزيز الطاقة:
الحمصية مصدر جيد للكربوهيدرات الصحية، التي تمد الجسم بالطاقة وتُحسن الأداء البدني والعقلي.
6. مفيدة لإنقاص الوزن:
الألياف الموجودة في الحمصية تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الشهية وتقليل تناول الوجبات غير الصحية.
7. غنية بالفيتامينات والمعادن:
الحمصية تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B والحديد، التي تُعزز الصحة العامة وتُحسن وظائف الجهاز المناعي.
تناول الحمصية لا يقتصر فقط على الاستمتاع بالنكهة اللذيذة، بل يوفر مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا غذائيًا مميزًا للجميع.