«لا تموت بالحرارة».. اكتشاف بكتيريا غامضة تعيش داخل الميكروويف
تاريخ النشر: 6th, September 2024 GMT
جهاز الميكروويف لا غنى عنه داخل المنزل، ويعتبر وسيلة سريعة لتسخين الأطعمة، إلا أن البعض يجهل وجود بكتيريا غامضة لا تموت بالحرارة، الأمر الذي أثار الكثير من التساؤلات حول هذه البكتيريا.
وتوصل الباحث مانويل بوركار إلى وجود نوعًا من البكتيريا داخل أفران الميكروويف، بحسب ما أظهرته إحدى الدراسات التي نشرت في «وول ستريت جورنال» ويمكن معرفة نتائج هذه الدراسة خلال التقرير التالي.
في الغالب آلية عمل أجهزة الميكروويف في تسخين الأطعمة، تعتمد على تسخينها عبر اهتزاز جزئيات الطعام، ما ينتج عنه حرارة احتكاكية تعمل على قتل البكتيريا.
إلا أن نتائج هذه الدراسة توصلت إلى أن نوع البكتيريا هذا مختلف كليًا، فهي دقيقة تعيش على أسطح أجهزة الميكروويف، وتقاوم درجة الحرارة بشكل كبير، ما يجعلها قادرة على البقاء حية رغم التسخين.
نتائج الدراسةوقال المشاركون في الدراسة، إن اكتشاف أن الميكروويف موطن لتكون البكتيريا، يحتاج إلى فهم دقيق لهذه الأنواع من البكتيريا: «رغبنا في استكشاف الميكروويف كموطن ميكروبي، بالإضافة إلى فهم ودراسة هذه الأنواع الدقيقة من البكتيريا، بغض النظر عن نوع الطعام الذي يتم تسخينه».
وبعد أيام من البحث، توصل العلماء إلى أن الميكروويف المنزلي، يحتوي على كتلة أكبر من الميكروبات، بينما كان الأمر مختلفًا مقارنة بأجهزة الميكرويف الأخرى، وقال«بوركار» لصحيفة «وول ستريت جورنال» أنه تم آخذ عينات متفرقة للبكتيريا من حوالي 30 جهازا لفحص الحمض النووي الخاص بها، وكانت العينات مقسمة إلى:
ثلث من الميكروويفات المنزلية. ثلث من الميكروويفات المكتبية المشتركة. البقية من مختبرات علم الأحياء الدقيقة حيث تُستخدم الأفران لتسخين المحاليل الكيميائية.توصل الباحثون إلى وجود 747 نوعاً من البكتيريا، إذ احتوت الميكروويفات المنزلية على بكتيريا مثل المكورات العنقودية، التي تتواجد عادة على الجلد البشري ويمكن أن تشكل خطراً صحياً.
بينما كانت ميكروويفات المختبرات، التي تُستخدم عادة لفترات طويلة، مأوى لأحد أخطر أنواع البكتريا وهي:
بكتيريا مقاومة للإشعاع ودرجات الحرارة العالية، تشبه إلى حد كبير تلك التي تعيش على الألواح الشمسية أو بالقرب من مواقع النفايات النووية، أو ربما تفيد في التطبيقات الصناعية أو صناعة الغذاء، مثل تطوير غسول الفم الذي لا يؤثر على الكائنات الدقيقة المفيدة. يعمل الباحثون عادة على الكائنات الدقيقة ضمن بيئات قاسية مثل الينابيع الساخنة أو الغابات الاستوائية. طريقة التخلص من جراثيم الميكروويفلإزالة الجراثيم من الميكروويف، قال« بوركار» أن أسهل طريقة هي استخدام الصابون أو المبيض المخفف للعمل على التخلص من تلك الجراثيم أو تقليل فرصة ظهورها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الميكروويف من البکتیریا
إقرأ أيضاً:
المرارة السبب .. وفاة الفنانة إيناس النجار بعد إصابتها بتسمم في الدم
أثارت وفاة الفنانة إيناس النجار حالة كبيرة من الحزن الساعات الماضية.
توفيت الفنانة إيناس النجار بعد صراع مع المرض وكانت كشفت شقيقة الفنانة عن تعرض أختها لأزمة صحية وإصابتها بتسمم في الدم نتيجة انفجار المرارة.
ووفقا لموقع NHS، نعرض لكم أسباب التهاب المرارة وانفجارها المؤدية لوفاة الفنانة ايناس النجار.
التهاب المرارة الحصوي
التهاب المرارة الحصوي الأكثر شيوعًا، وعادة ما يكون أقل خطورة، من التهاب المرارة الحاد ويمثل حوالي 95% من جميع الحالات.
يحدث التهاب المرارة الحصوي بسبب سد الفتحة الرئيسية للمرارة، القناة الكيسية، بواسطة حصوة في المرارة أو مادة تعرف باسم الحمأة الصفراوية.
تعد الحمأة الصفراوية عبارة عن خليط من الصفراء سائل ينتجه الكبد ويحسن هضم الدهون والبلورات صغيرة من الكوليسترول والملح.
ينتج الانسداد في القناة الكيسية إلى تراكم الصفراء في المرارة، مما يزيد الضغط داخلها ويسبب التهابها و يمكن أن تصاب المرارة الملتهبة بالعدوى البكتيرية.
التهاب المرارة بدون حصوات
التهاب المرارة بدون حصوات المرارة، وهو أقل شيوعًا، ولكنه عادة ما يكون أكثر خطورة من مرض التهاب المرارة الحصوي.
السبب الدقيق لالتهاب المرارة ولكنه عادة ما يكون أحد مضاعفات مرض خطير أو عدوى أو إصابة تسبب تلف المرارة وانفجارها عند إهمالها.
يكون هناك عدة عوامل الخطر أن تؤدي التهاب المرارة غير الحصوي و الضرر العرضي للمرارة أثناء الجراحة الكبرى، أو الإصابات الخطيرة أو الحروق، أو الإنتان، أو سوء التغذية الشديد أو الجفاف.