"اللومي الحساوي المعتق".. مختص يكشف أسرار صناعته
تاريخ النشر: 6th, September 2024 GMT
كشف عيسى المسيعد، المختص في تحضير اللومي الحساوي المعتق، عن أسرار هذه الصناعة العريقة، قائلاً: ”إن طريقة التحضير للومي المشمس أو اللومي المعتق باللهجة الحساوية، هي الطريقة التقليدية الصحيحة لدى الأهالي منذ القدم، وهي عملية التعصير اليدوي لليمون، ومن ثم وضعه في قوارير وتعريضها لأشعة الشمس لمدة تتراوح ما بين 20 يومًا إلى الشهر“.
وأشار إلى أن عصير ليمون الحساوي يعتق 10 أيام، أو شهر، أو سنة، أو خمس سنوات، مع فارق اللون.
أخبار متعلقة اضطراب إدمان الألعاب الإلكترونية.. الأعراض وطرق الوقايةبرنامج جودة الحياة يُحدث نقلة نوعية في قطاع الهوايات ضمن رؤية المملكة 2030 .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } "اللومي الحساوي المعتق".. مختص يكشف أسرار صناعته
وأوضح المسيعد، أن عملية التعصير اليدوي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب مشاركة جميع أفراد الأسرة، مضيفًا: ”نجلس ونعمل جميعًا بالطريقة التقليدية الأحسائية الأصيلة القديمة، بوجود الصغير والكبير، رجالاً ونساءً، ونقوم بعملية التعصير للخروج بهذا المنتج الفاخر“.الليمون المعتقوأكد أن ما يميز الليمون المعتق هو أنه لا يتلف بسبب وجود الملح، الذي يعتبر مادة حافظة لحمض الليمون، مشيرًا إلى أن كلما طالت فترة التعتيق، كانت الجودة أعلى، ولذلك يزداد الطلب على الليمون ذي فترة التعتيق الأطول.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } "اللومي الحساوي المعتق".. مختص يكشف أسرار صناعته
وقال: هناك من يسأل التعتيق في فارق الأيام والشهر والسنوات، فعصير اللومي الحساوي المعتق كلما أخذ فترة تعتيق أطول، يحصل على تركيز حمض عالي، موضحًا أن الأسعار تختلف هناك 55 ريالًا، وهناك 80 ريالًا بحسب حجم العبوة.
وأشار إلى أن عصير الليمون الحساوي المعتق يستخدم في العديد من الأطباق، مثل السلطة والشوربة والهريس وورق العنب، وغيرها من الأطباق التي تتطلب إضافة الحمض، نظرًا لكونه حمضًا مركزًا مضافًا إليه الملح.
ويُعد معرض ”اللومي الحساوي“ فرصة للتعرف على هذا المنتج التراثي الفريد، وتعلم طريقة صنعه التقليدية، التي توارثها الأبناء عن الأجداد، وتحافظ عليها الأسر الحساوية حتى اليوم.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: العودة للمدارس العودة للمدارس العودة للمدارس محمد العويس محمد العويس اللومي الحساوي الأحساء article img ratio
إقرأ أيضاً:
”الشرقية وردية 16“.. 1200 مشارك في ماراثون للتوعية بسرطان الثدي
اختتمت جمعية السرطان السعودية فعاليات حملة ”الشرقية وردية 16“ بماراثون خيري على كورنيش ثروة بالراكة، بمشاركة تجاوزت 1200 مشارك من مختلف الأعمار والفئات، بمن فيهم ذوو الهمم.
وانطلقت فعاليات الماراثون بإطلاق 600 بالون زهري في سماء الشرقية، إيذاناً ببدء مسيرة التوعية التي امتدت لمسافة 2 كيلومتر، وسط حضور لافت لأعضاء مجلس إدارة الجمعية، إلى جانب مشاركة أطباء متخصصين وفرق رياضية، وتواجد الهلال الأحمر السعودي والجهات الأمنية لضمان سلامة المشاركين.
أخبار متعلقة سرطان الثدي.. فحص 1800 سيدة عبر العربات المتنقلة بالشرقيةمدينة صناعية نموذجية جديدة بالدمام على مساحة 2.4 مليون متر مربع .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ”الشرقية وردية 16“.. 1200 مشارك في ماراثون للتوعية بسرطان الثديدعم نفسي وتوعيةوأكد المدير التنفيذي للجمعية، عصام الجعفري، أن الماراثون اشتمل على أنشطة ترفيهية متنوعة للأطفال والكبار، بهدف نشر الوعي بأهمية الكشف المبكر عن سرطان الثدي، وتحقيق رؤية الجمعية ”وطن بلا سرطان“، وتعزيز الدعم النفسي لمرضى السرطان وأسرهم.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ”الشرقية وردية 16“.. 1200 مشارك في ماراثون للتوعية بسرطان الثدي
وأشارت مدير البرامج والأنشطة، الجازي الشهراني، إلى أن حملة ”الشرقية وردية 16“ شهدت إقبالاً واسعاً من السيدات للكشف المبكر، بمشاركة فاعلة من 120 جهة، وتنظيم 247 نشاطاً توعوياً، وتوفير 288 فرصة تطوعية، بلغ مجموع ساعاتها 3420 ساعة، وحققت نسبة رضا عالية بلغت 99,58% من الأطباء والعاملين في المجال الخيري.
محافظ المنيا يقود حملة مكبرة لتفقد الأسواق والمخابز ومراجعة تراخيص البناء وأعمال النظافة