الحرة:
2025-04-03@04:51:11 GMT

تنوع غير متوقع للبكتيريا داخل أفران الميكروويف

تاريخ النشر: 6th, September 2024 GMT

تنوع غير متوقع للبكتيريا داخل أفران الميكروويف

أظهرت دراسة حديثة أن أفران الميكروويف تحتوي على تنوع غير متوقع من البكتيريا التي تقاوم حرارة هذه الأجهزة. 

وتعتمد الميكروويفات على تسخين الطعام عبر اهتزاز جزيئات الماء فيه، ما ينتج حرارة احتكاكية تقتل البكتيريا. 

لكن البكتيريا الدقيقة التي تعيش على الأسطح داخل الميكروويف لا تحتوي على كمية كافية من الماء، ما يجعلها قادرة على البقاء "حية" رغم التسخين.

قال مانويل بوركار، الباحث في جامعة فالنسيا، لصحيفة "وول ستريت جورنال" إنه "لا يمكن مقارنة تسخين الأسماك أو المعكرونة بتسخين الكائنات الدقيقة التي قد تكون مختلطة بطبقة رقيقة من الدهون على الصفيحة الزجاجية داخل الميكروويف"

وأخذ بوركار وفريقه عينات من 30 جهاز ميكروويف، وفحصوا الحمض النووي للبكتيريا المتواجدة بها. 

وكانت العينات مقسمة إلى ثلث من الميكروويفات المنزلية، وثلث من الميكروويفات المكتبية المشتركة، والبقية من مختبرات علم الأحياء الدقيقة حيث تُستخدم الأفران لتسخين المحاليل الكيميائية.

إثر ذلك، أفاد الباحثون بوجود 747 نوعاً من البكتيريا، حيث احتوت الميكروويفات المنزلية على بكتيريا مثل المكورات العنقودية، التي توجد عادة على الجلد البشري ويمكن أن تشكل خطراً صحياً. بينما كانت ميكروويفات المختبرات، التي تُستخدم لفترات طويلة، مأوى لبكتيريا مقاومة للإشعاع ودرجات الحرارة العالية، تشبه تلك التي تعيش على الألواح الشمسية أو بالقرب من مواقع النفايات النووية.

وعادةً ما يعمل الباحثون على الكائنات الدقيقة ضمن بيئات قاسية مثل الينابيع الساخنة أو الغابات الاستوائية، بحثاً عن مواد جينية قد تفيد في التطبيقات الصناعية أو صناعة الغذاء، مثل تطوير غسول الفم الذي لا يؤثر على الكائنات الدقيقة المفيدة.

وكان الاهتمام بالميكروويف بداية، بدافع الفضول فقط وفق ما كشف بوركار الذي قال: "أردنا استكشاف الميكروويف كموطن ميكروبي وفهم أنواع الكائنات الدقيقة المتواجدة فيه بغض النظر عن نوع الطعام الذي يتم تسخينه".

وبعد البحث وجد العلماء أن الميكروويفات المنزلية تحتوي على كتلة أكبر من الميكروبات، بينما كانت ميكروويفات المختبرات أكثر تنوعاً. 

ولإزالة الجراثيم من الميكروويف، قال بوركار إن استخدام الصابون أو المبيض المخفف "يكفي". 

وأضاف "الميكروويف يُنظّف ويتّسخ، تماما مثل سطح طاولة مطبخك، لذا لا تنسى تنظيفه".

المصدر: الحرة

كلمات دلالية: الکائنات الدقیقة

إقرأ أيضاً:

تصريح غير متوقع من ميمي جمال عن دورها في الحلانجي

كشفت الفنانة ميمي جمال، تفاصيل جديدة عن دورها في مسلسل الحلانجي، مشيرة إلى أنها شاركت مع مخرج المسلسل في أعمال فنية ناجحة سابقة.

نجوم الفن والرياضة يؤدون مع الرئيس السيسي صلاة عيد الفطر..شاهدانفوجراف.. 85 مليون وظيفة ستظل شاغرة بحلول 2030 نتيجة النقص العالمي في المهارات الرقمية


وأضافت ميمي جمال، في حوار مع الاعلامية مفيدة شيحة، مقدمة برنامج ليالي العيد، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الاثنين، أن مسلسل الحلانجي حدوتة حلوة وقريب من الطبقة المتوسطة والشعبية.

وتابعت الفنانة ميمي جمال، أن مسلسل الحلانجي شعبي شيك، ومحبوب وهذا الامر عجبني في المسلسل.
 

مقالات مشابهة

  • اكتشاف مضاد حيوي جديد قادر على التصدي للبكتيريا المقاومة للأدوية
  • باستخدام معجون الأسنان.. طريقة طبيعية للتخلص من الحشرات المنزلية
  • مصطفى شعبان: الدراما المصرية قدمت موسما متميزًا وكان هناك تنوع كبير
  • استمرار أفران حماة بالعمل على مدار الساعة لتأمين الخبز للمواطنين
  • أفران حمص تواصل عملها لتأمين الخبز خلال عطلة عيد الفطر المبارك
  • فيديو: رجل ينجو من نمر سيبيري بأسلوب غير متوقع
  • ناقشة حناء تكشف تنوع النقوش من الماضي للحاضر.. فيديو
  • تصريح غير متوقع من ميمي جمال عن دورها في الحلانجي
  • الشرع: الحكومة راعت تنوع سوريا ولا يمكن إرضاء الجميع
  • الشرع: الحكومة الجديدة راعت تنوع المجتمع السوري