الحرة:
2025-04-07@05:20:50 GMT

تنوع غير متوقع للبكتيريا داخل أفران الميكروويف

تاريخ النشر: 6th, September 2024 GMT

تنوع غير متوقع للبكتيريا داخل أفران الميكروويف

أظهرت دراسة حديثة أن أفران الميكروويف تحتوي على تنوع غير متوقع من البكتيريا التي تقاوم حرارة هذه الأجهزة. 

وتعتمد الميكروويفات على تسخين الطعام عبر اهتزاز جزيئات الماء فيه، ما ينتج حرارة احتكاكية تقتل البكتيريا. 

لكن البكتيريا الدقيقة التي تعيش على الأسطح داخل الميكروويف لا تحتوي على كمية كافية من الماء، ما يجعلها قادرة على البقاء "حية" رغم التسخين.

قال مانويل بوركار، الباحث في جامعة فالنسيا، لصحيفة "وول ستريت جورنال" إنه "لا يمكن مقارنة تسخين الأسماك أو المعكرونة بتسخين الكائنات الدقيقة التي قد تكون مختلطة بطبقة رقيقة من الدهون على الصفيحة الزجاجية داخل الميكروويف"

وأخذ بوركار وفريقه عينات من 30 جهاز ميكروويف، وفحصوا الحمض النووي للبكتيريا المتواجدة بها. 

وكانت العينات مقسمة إلى ثلث من الميكروويفات المنزلية، وثلث من الميكروويفات المكتبية المشتركة، والبقية من مختبرات علم الأحياء الدقيقة حيث تُستخدم الأفران لتسخين المحاليل الكيميائية.

إثر ذلك، أفاد الباحثون بوجود 747 نوعاً من البكتيريا، حيث احتوت الميكروويفات المنزلية على بكتيريا مثل المكورات العنقودية، التي توجد عادة على الجلد البشري ويمكن أن تشكل خطراً صحياً. بينما كانت ميكروويفات المختبرات، التي تُستخدم لفترات طويلة، مأوى لبكتيريا مقاومة للإشعاع ودرجات الحرارة العالية، تشبه تلك التي تعيش على الألواح الشمسية أو بالقرب من مواقع النفايات النووية.

وعادةً ما يعمل الباحثون على الكائنات الدقيقة ضمن بيئات قاسية مثل الينابيع الساخنة أو الغابات الاستوائية، بحثاً عن مواد جينية قد تفيد في التطبيقات الصناعية أو صناعة الغذاء، مثل تطوير غسول الفم الذي لا يؤثر على الكائنات الدقيقة المفيدة.

وكان الاهتمام بالميكروويف بداية، بدافع الفضول فقط وفق ما كشف بوركار الذي قال: "أردنا استكشاف الميكروويف كموطن ميكروبي وفهم أنواع الكائنات الدقيقة المتواجدة فيه بغض النظر عن نوع الطعام الذي يتم تسخينه".

وبعد البحث وجد العلماء أن الميكروويفات المنزلية تحتوي على كتلة أكبر من الميكروبات، بينما كانت ميكروويفات المختبرات أكثر تنوعاً. 

ولإزالة الجراثيم من الميكروويف، قال بوركار إن استخدام الصابون أو المبيض المخفف "يكفي". 

وأضاف "الميكروويف يُنظّف ويتّسخ، تماما مثل سطح طاولة مطبخك، لذا لا تنسى تنظيفه".

المصدر: الحرة

كلمات دلالية: الکائنات الدقیقة

إقرأ أيضاً:

ضيف غير متوقع.. يجعة بيضاء اللون تفاجئ مغامرًا لبنانيًا في عمق البحر

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- عندما قرر محترف الغوص اللبناني مارك بو منصور خوض رحلة بحرية مع فريقه إلى مدينة البترون الواقعة بشمال لبنان، لم يكن يعلم أنه على موعد مع لقاء غير متوقع.

في مقطع فيديو أثار إعجاب رواد منصة "إنستغرام"، يظهر بو منصور جالسا على لوح التجديف الخاص به قبل أن تحطّ عليه بجعة بيضاء اللون شهيرة بالمدينة الأثرية، حيث أطلق عليها سكان المنطقة اسم "بجّوعة البترون".

وقد اكتسبت هذه البجعة البيضاء اللون شهرة موخرّا لظهورها خلال أحداث مسلسل "بالدم"، وهو مسلسل تلفزيوني لبناني عُرض خلال شهر رمضان.

View this post on Instagram

A post shared by Visit Batroun (@visit.batroun)

قال بو منصور الذي حقق عددا من الأرقام القياسية الوطنية بالغوص الحر في مقابلة مع موقع CNN بالعربية: "انطلقت مع فريق الغطس في مغامرة جديدة للغطس الحر في مياه البترون الصافية. وكنا قد خضنا هذه المغامرة مرات عديدة للغوص في الأعماق، لكن ذلك اليوم كان مختلفًا. إذ لم أكن أعلم أنني سألتقي ضيفا خاصا بهذه الرحلة".

ويتذكر بو منصور اللقاء مع البجعة البيضاء اللون قائلا: "كنت أجدف بهدوء على لوحي، مستمتعا بالسكينة التي تعكسها أجواء البحر، حين رأيت فجأة شيئًا أبيض اللون يقترب نحوي من بعيد. في البداية، ظننت أنني أتخيل الأمر، أو أن أشعة الشمس تخدع عيني. لكن الأمر لم يكن خيالًا. إذ رأيت بجعة حقيقية قادمة نحوي".

وأضاف: "ما هي إلا لحظات حتى حطّت البجعة على لوحي، لتجلس عليه بكل هدوء".

بعد قليل، قرّرت البجعة أن اللوح لم يعد يكفيها، فقامت بالقفز على ذراع بو منصور، حيث أوضح: "كان وزنها ثقيلًا، لكنني لم أمانع. في تلك اللحظة، شعرت وكأن البجعة ليست مجرد طائر، بل كأنها صديقة قديمة جاءت لتسلم عليّ بعد غياب طويل". 

View this post on Instagram

A post shared by marck bou mansour (@marck.bm)

نال مقطع الفيديو الذي شاركه بو منصور استحسان متابعيه، إذ وصفه البعض بـ"ساحر الطيور"، بينما علّق آخرون أنه وجد أخيرًا توأم روحه.

لبناننشر الجمعة، 04 ابريل / نيسان 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.

مقالات مشابهة

  • %20 نمو متوقع للطلب السياحي على أبوظبي خلال 2025
  • يجب استهداف الأماكن التي تنطلق منها المسيّرات المعادية في أي دولة كانت
  • 9 أخطاء شائعة تفسد مذاق صلصة البيستو الإيطالية المنزلية
  • “دقلو” يبدو أن الزهللة التي يعيشها أنسته أنه هاجم من داخل العاصمة ولم يتمكن من الاحتفاظ بها
  • هل البيئة المنزلية تؤثر على نمو دماغ الجنين؟
  • قمة مانشستر.. تشكير هجومي متوقع لليونايتد أمام السيتي
  • فالنسيا يفوز على ريال مدريد بهدف الدقيقة الاخيرة
  • تنوع بيئي مميز و فريد تقدمها جبال أجا وسلمى للمتنزهين في حائل
  • تصعيد إسرائيلي – أميركي متوقع لثلاثة اسباب
  • ضيف غير متوقع.. يجعة بيضاء اللون تفاجئ مغامرًا لبنانيًا في عمق البحر