أقراص حلاوة المولد البيضاء بنفس مذاق الجاهزة.. جودة عالية بمكونات بسيطة
تاريخ النشر: 4th, September 2024 GMT
أقراص حلاوة المولد البيضاء، من ألذ الحلويات التي يمكن إعدادها بمناسبة المولد النبوي الشريف، بمكونات بسيطة ومتوفرة، للحصول على نفس الطعم الجاهز وبجودة عالية، لذا هناك بعض الخطوات والأسرار البسيطة، التي يمكن اتباعها للوصول إلى النتيجة ذاتها، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامج «على قد الإيد»، بقناة cbc sofra.
4 أكواب حمص محمص، ويفضل شراء نوع جيد، لأنه يؤثر على الطعم والجودة.
كيلو سكر ناعم، ويتم اختيار نوع جيد.
2 كوب مياه.
2 ملعقة زيت أي نوع متوفر.
ملعقة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة، ويفضل استخدام جيلاتين حيواني.
ملعقة عصير ليمون.
الخطوات:في وعاء على نار هادئة يوضع كيلو من السكر الأبيض، مع 2 كوب مياه، ويتم خلطهما جيدا والتأكد من ذوبان السكر مع المياه، ثم تضاف ملعقة من عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تندمج مع بعضها، وتصبح خليطا وتحدت، ويترك على النار حتى يتماسك القوام، ويصبح سميكا إلى حد ما، ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الزيت ويقلب تماما، ويترك حتى يبرد.
تأتي الخطوة الثانية بعجن الخليط عدة مرات، حتى يصبح متماسكا جدا في القوام ولونه أبيض، ثم يقطع إلى كرات متوسطة الحجم، ويضاف عليه الحمص المحمص، ويتم الضغط جيدا على سطح مدهون بزيت الذرة حتى يصبح على هيئة قرص، وهكذا حتى تتحول الكمية إلى أقراص حلاوة المولد البيضاء، وتترك حتى تتماسك تماما.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: حلاوة المولد حمص الحلويات السكر
إقرأ أيضاً:
من أشهر المشروبات الرمضانية..طريقة عمل عصير الخروب
قدم الشيف محمد احمد عببر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل مشروب الخروب الطبيعي والمنعش .
المكونات:
• 1 كوب خروب مجروش
• 1 لتر ماء (4 أكواب)
• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير:
• تحميص الخروب:
• في قدر جاف، ضعي الخروب المجروش على نار متوسطة وقلّبيه حتى يصبح لونه داكنًا قليلاً ويظهر رائحته.
• غلي الخروب:
• أضيفي الماء إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى يكتسب الماء لونًا بنيًا غامقًا.
• تحلية المشروب:
• بعد أن يبرد قليلًا، صفي الخروب بمصفاة ناعمة للتخلص من الشوائب.
• أضيفي السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• التبريد والتقديم:
• ضعي المشروب في الثلاجة ليبرد تمامًا.
• قدميه مع مكعبات الثلج ورشة ماء زهر أو ماء ورد لإضافة نكهة مميزة.
نصائح إضافية:
• يمكن استبدال السكر بالعسل لمذاق صحي أكثر.
• يمكن غلي الخروب مع التمر أو العسل الأسود لمذاق أغنى.