طريقة عمل السمسمية بمناسبة ذكري المولد النبوي الشريف 2024
تاريخ النشر: 4th, September 2024 GMT
طريقة عمل السمسمية، السمسمية هي نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تُحضر من السمسم والعسل أو السكر.
تعتبر من الحلويات التقليدية التي تقدم في المناسبات والأعياد، وتتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ.
تحضير السمسمية سهل ولا يتطلب الكثير من المكونات، لكنها تحتاج إلى دقة في خطوات التحضير للحصول على النتيجة المثالية.
### المكونات:
- 2 كوب من السمسم المحمص
- 1 كوب من السكر
- 1/4 كوب من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- زيت لدهن الصينية
### طريقة التحضير:
1. **تحميص السمسم**: في مقلاة جافة على نار متوسطة، قومي بتحميص السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا. اتركيه جانبًا ليبرد.
2. **إذابة السكر والعسل**: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والعسل معًا وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج في الغليان.
استمري في التحريك حتى يتغير لون المزيج ويصبح كراميليًا.
3. **إضافة عصير الليمون**: أضيفي عصير الليمون إلى المزيج وقلبي بسرعة. يساعد عصير الليمون في إعطاء نكهة مميزة للسمسمية ومنع تبلور السكر.
4. **إضافة السمسم**: بعد الحصول على لون كراميلي للمزيج، قومي بإضافة السمسم المحمص وقلبي جيدًا حتى يتجانس السمسم مع خليط العسل والسكر.
السمسمية تدشن أولى عروض فرقة الإسماعيلية بصيف مطروح5. **تشكيل السمسمية**: قومي بدهن صينية بالقليل من الزيت لمنع التصاق الخليط، ثم اسكبي خليط السمسم على الصينية. قومي بفرده بالتساوي باستخدام ملعقة أو أداة مدهونة بالزيت.
6. **التقطيع**: بعد أن يبرد الخليط قليلًا ويصبح أكثر تماسكًا، قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام سكين مدهون بالقليل من الزيت، حتى لا يلتصق بالخليط.
7. **التبريد**: اتركي السمسمية لتبرد تمامًا وتتماسك، ثم قومي برفعها من الصينية.
أسعار حلوى المولد النبوي 2024 في المجمعات الاستهلاكية نصائح لتحضير السمسمية- يجب العمل بسرعة بعد إضافة السمسم إلى خليط السكر والعسل، حيث يتماسك الخليط بسرعة.
- يفضل استخدام سمسم محمص طازج للحصول على نكهة أفضل.
- يمكنك تخزين السمسمية في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامها الهش.
السمسمية تعتبر حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات أو تناولها كوجبة خفيفة.
بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، تبقى هذه الحلوى محببة لدى الكثيرين، سواء من الكبار أو الصغار.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المولد حلوي المولد طريقة عمل السمسمية المولد النبوي الشريف طریقة عمل السمسمیة عصیر اللیمون
إقرأ أيضاً:
معاصر السمسم بين الماضي والحاضر.. إصدار علمي جديد يوثق إرثًا فلسطينيًا مهددًا بالاندثار
في خطوة علمية رائدة وغير مسبوقة في العالم العربي، أصدرت الدكتورة سارة محمد فارس الشماس كتابها الجديد بعنوان “معاصر السمسم بين الماضي والحاضر”، عن دار ببلومانيا للنشر، في توثيق علمي دقيق لصناعة السمسم التقليدية في فلسطين والمنطقة العربية، وهي صناعة ظلّت مهمشة لعقود طويلة في الدراسات الأكاديمية والأبحاث العلمية، رغم أهميتها الاقتصادية والاجتماعية والثقافية الكبيرة.
معلومات عن الكتاب
يُعد الكتاب أول دراسة علمية متخصصة تتناول هذه الصناعة، من زراعة نبات السمسم حتى عملية العصر، متتبعًا جذورها التاريخية والاجتماعية والاقتصادية، ومسجلًا مراحلها وأساليبها التقليدية، والتحديات التي تواجهها اليوم بفعل التغيرات المجتمعية والسياسية.
وينقسم العمل إلى محورين رئيسيين: الأول يُعنى بالجوانب الزراعية والثقافية والبيئية لنبات السمسم، والثاني يسلط الضوء على معاصر السمسم الفلسطينية التقليدية، مراحل العمل فيها، وأبرز نماذجها التاريخية التي ظلت شاهدة على صمود الشعب الفلسطيني وحفاظه على تراثه رغم كل الظروف.
تكمن أهمية الكتاب في كونه توثيقًا علميًا وحفظًا لذاكرة صناعة تقليدية مهددة بالاندثار، ليُعيد الاعتبار للتراث الفلسطيني ويساهم في تعزيز وعي الأجيال الجديدة بتاريخهم وهويتهم الوطنية، وإبقاء هذه الذاكرة حيّة كجزء من معركة البقاء والصمود الوطني.
نال الكتاب جائزة أفضل عمل علمي عن الحضارة الإسلامية لعام 2024 من اتحاد الأثريين العرب، تقديرًا لتميزه في الجمع بين البحث الأكاديمي الرصين، والتوثيق الثقافي العميق، كما يضم الكتاب خلاصات ودراسات حول تراجع هذه الصناعة وأسباب ذلك، إلى جانب تقديم رؤية علمية تسهم في إعادة إحيائها كرافد مهم للاقتصاد الفلسطيني، وتعزيز صمود المجتمع المحلي في مواجهة التحديات المختلفة.
الدكتورة سارة محمد فارس الشماس
الدكتورة سارة محمد فارس الشماس، باحثة فلسطينية مرموقة حاصلة على الدكتوراه في فلسفة مناهج الدراسات الاجتماعية وأساليب تدريسها، وتشغل حاليًا منصب مديرة متاحف الجنوب في وزارة السياحة والآثار الفلسطينية، ولها إسهامات بحثية وإعلامية واسعة في قضايا الهوية والتراث الوطني.
نشرة التوك شو| توجيه رئاسي عاجل للحكومة بشأن الطريق الإقليمي