التغير المناخي ينقل الكاكاو من الغابات إلى المختبرات!
تاريخ النشر: 3rd, September 2024 GMT
في ظل ازدياد الطلب العالمي على منتجات الكاكاو، والمتغيرات المناخية التي تضرب الغابات الاستوائية مصدر حبوب الكاكاو، لجأت شركة أمريكية إلى زراعة الكاكاو في المختبرات بدلاً من الغابات.
كشفت شركة “كاليفورنيا كالتشرد” المتخصصة في زراعة الخلايا النباتية، أنها بدأت بزراعة الكاكاو من مزارعها الخاصة غرب مدينة ساكرامنتو، آملة أن تصبح جاهزة للبيع منتصف العام المقبل.
شرح الرئيس التنفيذي للشركة آلان بيرلستين طريقة زراعة حبوب الكاكاو داخل مختبراته، مشيراً إلى أنها تبدأ باستخراج خلايا حبوب الكاكاو الأصلية، ثم وضعها في وعاء مائي مُحلّى بالسكر حتى تتكاثر بسرعة.
وأوضح في تصريح نقلته صحيفة “إندبندنت” البريطانية أن عملية نضج الخلايا لا تستغرق أكثر من أسبوع، فيما حصاد الكاكاو الطبيعي يحتاج إلى ما بين 6 إلى 8 أشهر، وعمل شاق لا تتطلبه الطريقة الحديثة.
اعتبر بيرلشتاين أن هذه الطريقة لا مثيل لها لتغطية الطلب المتزايد على الشوكولا، والذي لم تعد أشجار الكاكاو المتواجدة جنوب خط الاستواء في المناطق ذات الطقس الدافئ والأمطار الغزيرة، قادرة على تلبيته.
وتوقع أن يؤدي تغير المناخ إلى تجفيف الأرض نتيجة الحرارة الإضافية، لذلك ابتكر علماء الشركة هذه الطريقة، التي توفر بديلاً مهماً للشوكولا يحمل نفس الطعم وفوائد أكثر، إضافة إلى مرونة أكبر في تلبية طلبات السوق العالمي.
وأشارت المديرة التنفيذية للشركة كارلا دي مارتن إلى العديد من رواد الأعمال يراهنون على نمو الطلب بشكل أسرع من نمو المتوفر من الكاكاو، ما وضع الشركات المنتجة في حيرة من أمرها للبحث عن مصدر يتدفق.
وأوضحت أن البدائل المصنوعة من الشوفان أو نبات الخروب المحمص أثبتت فشلها، لأنها لم تتمكن من الوصول إلى نكهة الشوكولا، ما أدى إلى ارتفاع سعر منتجات الكاكاو عالمياً خلال العام الماضي.
وأمام كل هذه المعضلات، ونتيجة عدم الاستقرار المحتمل لمنتجات الشوكولا عالمياً، جاء ابتكار “كاليفورنيا كالتشرد” لبديل الكاكاو، ليوفر القدرة على تغطية الطلب المتزايد على الشوكولا في الولايات المتحدة، أوروبا والعالم.
يأتي التوجه لإنتاج الكاكاو داخل الولايات المتحدة بعدما نجحت الشركة بالفعل في زراعة منتجات أخرى داخل المختبرات، ومنها “لحم الدجاج”.
كما يأتي بالتزامن مع امتلاء رفوف المتاجر الكبرى بخيارات من الوجبات الخفيفة التي يُقال إنها بديلة للشوكولا، لكنها تتعرض لانتقادات كبيرة بسبب عدم تشابه الطعم.
المصدر: جريدة الحقيقة
إقرأ أيضاً:
بهذة الطريقة.. هدي الإتربي تحتفل بعيد ميلادها
خطفت الفنانة هدي الإتربي أنظار متابعيها وجمهورها عبر حسابها بموقع انستجرام بعدما شاركت مجموعة من الصور من احتفالها بعيد ميلادها.
هدي الإتربي تحتفل بعيد ميلادهاواحتفلت هدى الإتربي بعيد ميلادها وشاركت فيديو من جلسة تصوير عيد ميلادها، التي اختارت لها اللونين الأبيض والأسود.
إطلالة هدي الإتربيوظهرت هدى الإتربي في الصور بفستان أسود، وبالونات من الأبيض والأسود، كعكة عيد ميلاد بيضاء كتب عليها بالأسود "عيد ميلاد سعيد"، وشمعة واحدة.
آخر أعمال هدى الإتربيوكان آخر أعمال هدى الإتربي هو الجزء الثاني من مسلسل "العتاولة" الذي عرض ضمن موسم دراما رمضان 2025، وشاركها بطولته كل من أحمد السقا، باسم سمرة، طارق لطفي، زينة، أحمد كشك، نهى عابدين، ميمي جمال، زينب العبد، منة تيسير، مصطفى أبوسريع، مريم الجندي، مؤمن نور، محمد التاجي، يسرا الجديدي، تأليف هشام هلال، وإخراج أحمد خالد موسى.
وايضا شاركت في مسلسل نقطة سوده، بطولة أحمد فهمي وناهد السباعي، مكون من 45 حلقة، يدور في إطار اجتماعي تشويقي، ومن بطولة أحمد فهمي، ناهد السباعي، وفاء عامر، سوسن بدر، سارة سلامة، أحمد خالد صالح، هدى الإتربي، سماح أنور، أحمد بدير، أحمد مجدي، والراحلين أشرف عبدالغفور وناهد رشدي، والعمل من تأليف أمين جمال وإخراج محمد أسامة.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير