لا يوجد تقرير طبي عن زيوت الطهي الصحية إلا ويضع زيت الزيتون في المقدمة باعتباره الأفضل، سواء لصحة القلب أو الدماغ.
لكن نصيحة خبراء التغذية هي الاستعانة بأكثر من نوع من الزيوت في مطبخك، هناك عدة زيوت صحية، في طليعتها زيت الزيتون، والأفوكادو، والسمسم، وبذور الكتان، وبذور العنب.
وبحسب "ليفينغ سترونغ"، يرتبط زيت الزيتون بتحسن صحة القلب ووظائف الجسم، وخفض الكوليسترول الضار، وهي مجموعة من العوامل تساعد على ممارسة المزيد من النشاط البدني.
وقد وجدت دراسة أجريت عام 2020 وتضمنت بيانات حوالي 923 ألف شخص أن الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً كان لديهم خطر أقل بنسبة 14% للإصابة بأمراض القلب.
ووفق "هيلث"، هناك العديد من أنواع زيت الزيتون للاختيار من بينها، ومعظمها مناسب للاستخدام اليومي في الطهي على حرارة معتدلة. ويعتبر زيوت الزيتون البكر الممتاز هو الأعلى جودة لأنه غير مكرّر، وغني بالعناصر الوقائية.
ويعد زيت الأفوكادو مفيداً للقلب، وهو خيار ممتاز للطهي، كما أنه مفيد للبشرة، ويحمي الخلايا من تلف الأكسدة.
وهو مثل زيت الزيتون، يوجد نوعان منه: المكرّر، وهو الأنسب للطهي في حرارة عالية، وغير المكرّر ويفضل استخدامه على البارد مع السلطات أو في حرارة معتدلة.
كما ينبغي الانتباه إلى أن كلا من زيت الزيتون والأفوكادو حساس للضوء، لذلك تفضل العبوات الغامقة لهذه الزيوت.
زيت السمسموينطبق الأمر نفسه على ثالث الزيوت الصحية، وهو زيت السمسم.
وقد أظهرت دراسات أن تناول زيت السمسم قد يساعد في خفض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الكوليسترول الضار وقد يعزز أيضاً مستويات السكر في الدم الصحية.
ووجدت مراجعة أجريت عام 2022 لـ 12 دراسة أن استهلاك زيت السمسم خفض بشكل كبير مستويات السكر الصائم في الدم، وعلامات الالتهاب، وضغط الدم.
ويتمتع زيت السمسم بنكهة مميزة، ويستخدم في الأطباق الآسيوية، والأطباق المقلية.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: الهجوم الإيراني على إسرائيل رفح أحداث السودان غزة وإسرائيل الإمارات الحرب الأوكرانية زيوت الطهي زیت الزیتون زیت السمسم
إقرأ أيضاً:
السودان: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة العظمى واستمرار الرياح المثيرة للغبار شمالاً
بحسب نشرة الهيئة العامة للأرصاد الجوية من المتوقع أن تسجل القضارف 45 درجة مئوية كأعلى درجة حرارة، بينما تسجل دنقلا 20 درجة مئوية كأدنى درجة حرارة صباح الغد.
الخرطوم: التغيير
توقعت الهيئة للأرصاد الجوية السودانية أن تشهد معظم أنحاء البلاد ارتفاعًا طفيفًا في درجات الحرارة العظمى اليوم السبت، مع انخفاض طفيف في درجات الحرارة الصغرى صباح الأحد في المناطق الشمالية والشمالية الوسطى، بينما تستمر درجات الحرارة في الارتفاع ببقية أنحاء البلاد.
ووفقًا لنشرة الهيئة، سيكون الطقس حارًا نهارًا ومعتدلًا ليلًا في شمال وشمال غرب وغرب البلاد، بينما يكون حارًا إلى شديد الحرارة نهارًا ودافئًا ليلًا في شرق ووسط وجنوب السودان.
كما توقعت الهيئة هبوب رياح شمالية خفيفة السرعة على مناطق متفرقة شمال البلاد، بينما تنشط الرياح الشرقية المثيرة للغبار والأتربة في شمال ساحل البحر الأحمر، حيث يُتوقع ارتفاع طفيف في درجات الحرارة العظمى مع بقاء درجات الحرارة الصغرى مستقرة وسط أجواء غائمة جزئيًا.
وأشارت الهيئة إلى أن أبرز معالم الطقس خلال الـ 24 ساعة المقبلة تشمل امتداد مرتفع جوي من شمال إفريقيا إلى شمال غرب السودان، إلى جانب تأثير منخفض السودان الحراري الذي يغطي معظم أنحاء البلاد.
وسجلت مدينة القضارف أمس أعلى درجة حرارة بلغت 44 درجة مئوية، في حين كانت أدنى درجة حرارة 19.5 درجة مئوية في مدينة كسلا.
أما اليوم، فمن المتوقع أن تسجل القضارف 45 درجة مئوية كأعلى درجة حرارة، بينما تسجل دنقلا 20 درجة مئوية كأدنى درجة حرارة صباح الغد.
الوسومأحوال الطقس حالة الطقس طقس السودان هيئة الأرصاد الجوية السودانية
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز