فوائد وأضرار تناول المخللات يوميًا: ما يجب معرفته
تاريخ النشر: 2nd, September 2024 GMT
يُعتبر تناول المخللات من أفضل الطرق لتعزيز نكهة الأطعمة وتحسين الهضم، وفقًا لخبراء التغذية. تحتوي المخللات على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفوسفور، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين، التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
تعزز المخللات صحة الأمعاء بفضل محتواها العالي من البروبيوتيك، وهي البكتيريا الحية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقوية جدران الأمعاء، مما يُساعد على تحسين جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأطعمة المخللة على البريبايوتكس التي تُعزز التغيرات الصحية في ميكروبيوم الأمعاء. كما تحتوي على البروتين والألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين سي، مما يعزز الصحة العامة.
كما يساهم تناول المخللات في محاربة العديد من الأمراض، حيث تساعد الخضروات المخللة في تعزيز مستويات المناعة وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي. إضافةً إلى ذلك، يعتبر عصير المخلل، الذي يحتوي على الخل، من العوامل التي تُساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
ويلجأ العديد من الرياضيين إلى شرب عصير المخلل بعد التمرين لاستعادة الإلكتروليتات المفقودة وتخفيف تقلصات العضلات. أثبتت الدراسات أن المخللات تعمل بشكل أفضل من الماء في تقليل تقلصات العضلات، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للرياضيين.
يمكن أن تساعد المخللات أيضًا في إنقاص الوزن بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من شهيته. تعمل المخللات على إبطاء امتصاص الجهاز الهضمي للكربوهيدرات، مما يحافظ على استقرار مستويات الطاقة ويمنع ارتفاع الأنسولين.
ومع ذلك، يُحذر الخبراء من الإفراط في تناول المخللات بسبب محتواها العالي من الملح، الذي قد يرفع من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل الكلى. يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم بتوخي الحذر، لأن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق إتلاف بطانة المعدة.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: تناول المخللات
إقرأ أيضاً:
ترامب يفتح الأرشيف الوطني.. ماذا تحتوي سجلات اغتيال كينيدي السرية؟
أصدرت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، آلاف السجلات السرية التي كانت متعلقة باغتيال الرئيس الأمريكي الأسبق، جون كينيدي.
وتضمنت السجلات التي تم نشرها عبر الموقع الإلكتروني للأرشيف الوطني الأمريكي الثلاثاء، ما يقرب من 80 ألف صفحة من الوثائق التي كانت محجوبة عن الجمهور لعقود.
وتشمل الوثائق التي تم الكشف عنها 1123 مستندًا جديدًا، وهي جزء من سلسلة من السجلات التي بقيت سرية منذ وقوع الحادثة في عام 1963، وعلى الرغم من أنها تتعلق بكشف المعلومات المتعلقة باغتيال كينيدي، إلا أن الوثائق التي تم نشرها لم تكشف عن أي مفاجآت كبيرة كما كان يأمل الكثيرون.
وأشار العديد من الباحثين، بما فيهم نائب مدير مجلس مراجعة سجلات الاغتيالات توم سامولوك، إلى أنه لا يوجد أي دليل قاطع في السجلات الجديدة من شأنه تغيير الفهم الحالي حول الحادثة.
على الرغم من أن سامولوك وفريقه قد راجعوا العديد من السجلات في التسعينات، لم تُظهر الوثائق التي تم نشرها حديثًا أي أدلة جديدة قد تؤثر على النتيجة العامة للتحقيقات السابقة. في المقابل، تم التأكيد مرارًا على أن لي هارفي أوزوالد هو المسلح الوحيد المسؤول عن اغتيال كينيدي.
وأصدرت مديرة الاستخبارات الوطنية، تولسي غابارد، بيانًا أكدت فيه أن السجلات تحتوي على "ما يقرب من 80 ألف صفحة من السجلات التي كانت سرية سابقًا"، كما أكدت أن السجلات سيتم نشرها دون أي تعديلات، إلا أن بعض الوثائق لا تزال محجوبة بموجب ختم المحكمة أو لأسباب تتعلق بالسرية، وتعمل وزارة العدل حاليًا على رفع تلك القيود.
من جهة أخرى، حذّر عالم السياسة في جامعة فرجينيا، لاري ساباتو، من أن الجمهور قد يشعر بخيبة أمل لعدم الكشف عن معلومات جديدة جوهرية. وأضاف ساباتو في تصريحاته: "من يتوقعون أن يتم حل قضية اغتيال كينيدي بعد 61 عامًا سيُصابون بخيبة أمل كبيرة"، مشيرًا إلى أن الوثائق قد تحتوي على تفاصيل قد تكون غير مرتبطة بالحادثة نفسها.
الجدير بالذكر أن اغتيال كينيدي كان محطًا للعديد من نظريات المؤامرة على مر السنين، وهو ما دفع ترامب في وقت لاحق إلى إصدار أمر تنفيذي ينص على نشر الوثائق السرية المتعلقة بالحادثة. تلك السجلات التي تم نشرها، بالإضافة إلى السجلات التي اكتشفها مكتب التحقيقات الفيدرالي (FBI) مؤخرًا والتي تتعلق بالحادثة، تفتح الباب أمام احتمالية اكتشاف المزيد من الحقائق في المستقبل.
على الرغم من هذه الوثائق، لا يزال هناك أمل لدى بعض الباحثين في إمكانية العثور على مزيد من الأدلة التي قد تساعد في تسليط الضوء على غموض هذه الحادثة المأساوية، خاصة مع إمكانية وجود سجلات أخرى في وكالات حكومية مثل وكالة المخابرات المركزية (CIA) لم تُنشر بعد.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات