فوائد وأضرار تناول المخللات يوميًا: ما يجب معرفته
تاريخ النشر: 2nd, September 2024 GMT
يُعتبر تناول المخللات من أفضل الطرق لتعزيز نكهة الأطعمة وتحسين الهضم، وفقًا لخبراء التغذية. تحتوي المخللات على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفوسفور، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين، التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
تعزز المخللات صحة الأمعاء بفضل محتواها العالي من البروبيوتيك، وهي البكتيريا الحية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقوية جدران الأمعاء، مما يُساعد على تحسين جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأطعمة المخللة على البريبايوتكس التي تُعزز التغيرات الصحية في ميكروبيوم الأمعاء. كما تحتوي على البروتين والألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين سي، مما يعزز الصحة العامة.
كما يساهم تناول المخللات في محاربة العديد من الأمراض، حيث تساعد الخضروات المخللة في تعزيز مستويات المناعة وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي. إضافةً إلى ذلك، يعتبر عصير المخلل، الذي يحتوي على الخل، من العوامل التي تُساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
ويلجأ العديد من الرياضيين إلى شرب عصير المخلل بعد التمرين لاستعادة الإلكتروليتات المفقودة وتخفيف تقلصات العضلات. أثبتت الدراسات أن المخللات تعمل بشكل أفضل من الماء في تقليل تقلصات العضلات، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للرياضيين.
يمكن أن تساعد المخللات أيضًا في إنقاص الوزن بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من شهيته. تعمل المخللات على إبطاء امتصاص الجهاز الهضمي للكربوهيدرات، مما يحافظ على استقرار مستويات الطاقة ويمنع ارتفاع الأنسولين.
ومع ذلك، يُحذر الخبراء من الإفراط في تناول المخللات بسبب محتواها العالي من الملح، الذي قد يرفع من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل الكلى. يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم بتوخي الحذر، لأن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق إتلاف بطانة المعدة.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: تناول المخللات
إقرأ أيضاً:
لا تتناوله بعد الفطار.. مشروب يصيبك بحصوات الكلى
يعتمد الكثير بعد الفطار في رمضان، على تناول المشروبات الغازية لهضم الأكلات الدسمة ولكن من المعروف أن الإفراط في تناول المشروبات الغازية قد يؤثر على الصحة العامة، كيف يمكن لهذه المشروبات أن تؤثر على الكلى.
وعادةً ما ترتبط المشروبات الغازية، وخاصةً المشروبات التي تحتوي على الكولا، بثقافة الوجبات السريعة التي تتميز بالوجبات عالية السعرات الحرارية والسكر والملح، مثل البرغر والمأكولات المقلية. ويزيد هذا النمط من الحياة بشكل كبير من احتمالية الإصابة بأمراض نمط الحياة المختلفة، مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم الجهازي والسمنة، وهي عوامل خطر رئيسية لأمراض الكلى المزمنة.
ولذلك، فإن تناول المشروبات الغازية بانتظام، كجزء من نمط حياة غير صحي، يؤدي بشكل غير مباشر إلى مشاكل في الكلى، من خلال زيادة احتمالية الإصابة بهذه الأمراض الكامنة،
وفي اليوم العالمي للكلى 2025: تعرف على المخاطر العديدة للمشروبات الغازية على صحة الكلى.
خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة
مرض الكلى المزمن هو انخفاض تدريجي في وظائف الكلى، حيث تعجز الكلى عن تصفية الفضلات والسوائل الزائدة من الدم، مما يؤدي إلى الفشل الكلوي كما أن الإفراط في تناول المشروبات الغازية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن.
المشروبات الغازية التي تحتوي على الكولا، سواءً كانت مُحلاة صناعيًا أو مُضاف إليها سكر طبيعي، ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. ومع ذلك، لم يُلاحظ هذا في المشروبات الغازية غير المُحلاة بالكولا".
ارتفاع خطر الإصابة بحصوات الكلى
إن الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى والذين يستهلكون مشروبات الكولا بإفراط هم أيضًا أكثر عرضة لتكرار تكون الحصوات. ويرجع ذلك إلى احتواء هذه المشروبات على حمض الفوسفوريك، الذي يمكن أن يتراكم في البول، مما يزيد من احتمالية تكون حصوات الأكسالات. ومن المعروف أيضًا أن تكرار تكون حصوات الكلى يُسبب أمراض الكلى المزمنة على مر السنين. كما أن تكرار تكون حصوات الكلى يُسبب أمراض الكلى المزمنة على مر السنين.
المصدر : hindstan
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل