طريقة عمل الارز البخاري بالدجاج
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
وصفة لذيذة تجمع بين نكهة الدجاج المدخن والأرز
المقادير اللازمة
دجاجه كامله منظفه ومغسوله جيداً
بصلة مفرومة ناعم
حبة طماطم مفرومة ناعم
٣ فص ثوم
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
٢ حبة جزر مقطع شرائح طويله رفيعة
4 فص حبهان
4 مسمار قرنفل
4 ورق غار
4 مكعبات مرقة دجاج
ملح بحسب الرغبة
2 عود قرفة
كيلو ارز بسمتي
للوجه
جزر مقطع اعواد طويله ورقيقه
بصل مقطع شرائح
زبيب اسود
رشة ملح
رشة سكر
رشة فلفل اسود
لتحمير الدجاج
ربع كوب من المرقة
كركم ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة صلصة
الطريقة
يشوح البصل في قدر علي النار
يضاف له الدجاج والطماطم والجزر والثوم والصلصة والبهارات ومكعبات مرقة الدجاج
يضاف ماء للخليط بعد ان يقلب دقائق
ثم تترك حتي تنضج الدجاج
يخرج الدجاج من المرقة
ثم يغسل الارز جيدا ومن المفضل ان ينقع بقليل من الماء والملح لمدة 30 دقيقة
يغسل جيداً ويصفي ويوضع فوق مرق الدجاج ويترك حتي يغلي
ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج
في تلك الاثناء
نقوم بتقليب الصلصة مع الكركم والمرقة
ثم تغطي الدجاجة بالخليط وتوضع بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
في مقلاة
يشوح البصل والجزر
ثم يضاف له السكر والملح والزبيب والفلفل الاسود
يغرف الارز
ثم توضع الدجاجة فوقه
ثم يزين بخليط الزبيب
يقدم الارز البخاري مع الدجاج ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
الجيزاوي: شركة بداية لتسويق خدمات جامعة بنها تقدمت لتسجيل أصناف جديدة للأرز
أعلن الدكتور ناصر الجيزاوي رئيس جامعة بنها ورئيس مجلس إدارة شركة بداية لتسويق خدمات جامعة بنها، شركة مملوكة بالكامل لجامعة بنها، أن الشركة تقدمت للجنة تسجيل الأصناف الزراعية بمركز البحوث الزراعية لتسجيل صنيفين جديدين من محصول الارز (بداية ١) و (بداية ٢) حيث تتميز الاصناف الجديدة في كمية المحصول والمقاومة للأمراض وهي ضمن مخرجات البرنامح البحثي لمحصول الأرز بكلية الزراعة بمشتهر.
وأشار الجيزاوي، إلى ان ذلك يأتي في اطار تنفيذ جامعة بنها للاسترتيجية الوطنية للتعليم العالي والبحث العلمي والتي تتضمن بمبادئها الاستدامة وتشجيع الابتكار وريادة الاعمال وسعي الجامعة للإستثمار في المعرفة والانتاج الفكري ومخرجات البحث العلمي وبرعاية الدكتور محمد أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي تقدمت شركة بداية للجنة تسجيل الأصناف الزراعية بمركز البحوث الزراعية لتسجيل صنيفين جديدين من محصول الارز (بداية ١) و (بداية ٢) حيث تتميز الاصناف الجديدة في كمية المحصول والمقاومة للأمراض وهي ضمن مخرجات البرنامح البحثي لمحصول الأرز بكلية الزراعة بمشتهر.
من جانبه قال الدكتور محمود الزعبلاوي عميد كلية الزراعة أن البرنامج البحثي لمحصول الارز امتد لاكثر من ٦ سنوات وتعددت مخرجات البرنامج البحثي الذي قام بتمويلة صندوق حساب البحوث بالجامعة وشملت بناء قدرات الفريق البحثي في مجال تربية محصول الأرز ومنح عدد درجتين ماجستير لباحثين بقسم المحاصيل بالكلية ليكونوا نواه لمدرسة علمية متخصصة في مجال تربية محصول الأرز هذا الي جانب نشر عدد من البحوث بالمجلات العلمية الدولية والمحلية المتخصصة الي جانب تفعيل عدد من بروتوكولات التعاون في مجال تربية محصول الارز بين الجامعة وجامعة ووهان في الصين ومعهد بحوث المحاصيل بمركز البحوث الزراعية.
وأشار الدكتور سيدهم اسعد سيدهم أستاذ تربية المحاصيل والباحث الرئيس للمشروع إلى ان السلالات المستهدف تسجيلها لاصناف ناتجة عن التهجين بين العديد من سلالات الارز المصرية والصينية التي تحمل الصفات المرغوبه في المحصول والمقاومة للأمراض وان فريق العمل ضم العديد من طلاب الدراسات العليا والباحثين وخبراء تربية محصول الارز بمعهد بحوث المحاصيل وجامعة ووهان بالصين. وان الفريق البحثي يسعى مستقبلا لاستنباط اصناف جديدة من محصول الارز ذات صفات مرغوبة لدى المزارع المصري.
جدير بالذكر أن السلالات المبشرة والمستهدف تسجيلها ستخضع لاختبارات تقييم بمركز البحوث الزراعية على مدى موسمين زراعين بداية من الموسم الصيفي القادم.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت