طريقة ذكية وبسيطة للكشف عن العسل المزيف دون فتح الزجاجة
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
يعمد منتجو العسل عديمي الضمير في جميع أنحاء العالم على خلط منتجات العسل مع السكريات الرخيصة التي يكاد يكون من المستحيل اكتشافها.
ومع ذلك، طور العلماء الآن اختبارا يمكنه بسهولة اكتشاف الفرق بين العسل المزيف والحقيقي، حتى دون فتح الجرة.
وحتى الآن كان لابد من فتح كل برطمان واختبار محتوياته لمعرفة ما إذا كان المحتالون قد أضافوا شراب سكر رخيص.
ووجدت أن أكثر من 40% تم التلاعب بها بمصدر واحد على الأقل من السكر الإضافي.
ووجد العلماء في جامعة كرانفيلد في بيدفوردشاير طريقة لاستخدام تحليل الضوء المتخصص للكشف عما إذا كان العسل مزيفا.
ويستخدم الاختبار الليزر وطريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي (SORS)، المستخدمة بشكل أكثر شيوعا في المستحضرات الصيدلانية والأمن، للكشف عن أي شراب سكر موجود في العينة.
وتحدد طريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي بسرعة “بصمة” كل مكون في المنتج. وقد جمع العلماء البيانات مع التعلم الآلي للكشف بنجاح عن شراب السكر من مصادر نباتية مختلفة وتحديده.
وقال العلماء إن طريقة التحليل “سهلة التنفيذ، ما يجعلها أداة فحص مثالية لاختبار العسل”.
وأشارت الدكتورة ماريا أناستاسيادي، قائدة فريق البحث إلى أن “هذه الطريقة هي أداة فعالة وسريعة لتحديد عينات العسل المشبوهة، ما يساعد الصناعة على حماية المستهلكين والتحقق من سلاسل التوريد”.
المصدر: إكسبريس
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
الصين تطلق مجموعة حوسبة ذكية تحت المياه
أعلنت الصين عن تفعيل مجموعة حوسبة ذكية رائدة تحت المياه قبالة ساحل مقاطعة هاينان أقصى جنوب البلاد، ما يمثل قفزة كبيرة في مجال الحوسبة عالية الأداء المستدامة.
وتم نشر نموذج بيانات جديد على قاع البحر قبالة ساحل لينغشوي بالمقاطعة صباح أول أمس الثلاثاء، وأسس النموذج اتصالا بمركز البيانات المقام تحت المياه، والذي أطلق أول مرة في عام 2023، لإنشاء مجموعة لمركز الحوسبة الذكية.
ويمكن للمنشأة التي تم تركيبها حديثا استيعاب أكثر من 400 خادم عالي الأداء، ما يعني توفير طاقة حوسبة تعادل 30 ألف جهاز كومبيوتر للألعاب الراقية، ومعالجة حسابات عام كامل لحاسوب عادي في ثانية واحدة فقط.
يذكر أن المجموعة تدعم تطبيقات الذكاء الاصطناعي التي تتطلب معالجة ضخمة للبيانات، ويمكنها مساعدة الذكاء الاصطناعي في تطبيق "ديب سيك" على التعامل مع 7000 استفسار في الثانية، فيما يستخدم النظام مياه البحر كمبرد طبيعي، ما يقلل بشكل ملحوظ استهلاك الطاقة مقارنة مع المراكز الأرضية.
وبدأ مشروع مركز البيانات تحت المياه في هاينان، وهو أول مشروع تجاري من نوعه في العالم، عملياته بالقرب من لينغشوي رسميا في نهاية مارس 2023، وهو لا يقوم بتخزين البيانات فحسب، بل يعمل أيضا "كحاسوب فائق" تحت المياه قادر على معالجة أكثر من 4 ملايين صورة عالية الوضوح في غضون 30 ثانية، أي ما يعادل التشغيل المتزامن لـ60 ألف حاسوب تقليدي.
الفاخري: نرفض العقوبات الأمريكية على جنوب أفريقيا