طريقة ذكية وبسيطة للكشف عن العسل المزيف دون فتح الزجاجة
تاريخ النشر: 31st, August 2024 GMT
يعمد منتجو العسل عديمي الضمير في جميع أنحاء العالم على خلط منتجات العسل مع السكريات الرخيصة التي يكاد يكون من المستحيل اكتشافها.
ومع ذلك، طور العلماء الآن اختبارا يمكنه بسهولة اكتشاف الفرق بين العسل المزيف والحقيقي، حتى دون فتح الجرة.
وحتى الآن كان لابد من فتح كل برطمان واختبار محتوياته لمعرفة ما إذا كان المحتالون قد أضافوا شراب سكر رخيص.
ووجدت أن أكثر من 40% تم التلاعب بها بمصدر واحد على الأقل من السكر الإضافي.
ووجد العلماء في جامعة كرانفيلد في بيدفوردشاير طريقة لاستخدام تحليل الضوء المتخصص للكشف عما إذا كان العسل مزيفا.
ويستخدم الاختبار الليزر وطريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي (SORS)، المستخدمة بشكل أكثر شيوعا في المستحضرات الصيدلانية والأمن، للكشف عن أي شراب سكر موجود في العينة.
وتحدد طريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي بسرعة “بصمة” كل مكون في المنتج. وقد جمع العلماء البيانات مع التعلم الآلي للكشف بنجاح عن شراب السكر من مصادر نباتية مختلفة وتحديده.
وقال العلماء إن طريقة التحليل “سهلة التنفيذ، ما يجعلها أداة فحص مثالية لاختبار العسل”.
وأشارت الدكتورة ماريا أناستاسيادي، قائدة فريق البحث إلى أن “هذه الطريقة هي أداة فعالة وسريعة لتحديد عينات العسل المشبوهة، ما يساعد الصناعة على حماية المستهلكين والتحقق من سلاسل التوريد”.
المصدر: إكسبريس
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
"الشؤون الإسلامية" تفتتح أربعة مساجد ذكية في المدينة المنورة
افتتح فرع وزارة الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد بمنطقة المدينة المنورة مع بداية شهر رمضان المبارك, أربعة مساجد ذكية لخدمة أهالي وزوار المدينة المنورة.
وأوضح مدير فرع الوزارة بالمنطقة أسامة المدخلي أن المساجد الجديدة بدأت باستقبال المصلين من أول ليلة من ليالي شهر رمضان المبارك وهي مسجد دار النعيم في مخطط الملك فهد بسعة 450 مصليًا، ومسجد "دار المتقين" في حي العزيزية وبسعة 350 مصليًا، ومسجد "المقام الأمين" في حي الحمراء وبسعة 450 مصليًا، ومسجد "الأخيار" في حي البدراني وبسعة 450 مصليًا.طراز معماري حديث
أخبار متعلقة "الأرصاد" يحذر: أمطار متوسطة ورياح شديدة على منطقة الباحةبعد تحديد الإجازة الصيفية.. تعرف على موعد انطلاق العام الدراسي المقبلبين أن جميع مرافق المساجد الأربعة بنية على أحدث طراز، وروعيت جميع الجوانب الفنية والهندسية فيها، من الطراز المعماري الحديث، وتجهيزها بالفرش وتهيئتها بكافة الخدمات ليؤدي المصلون عباداتهم بكل خشوع وطمأنينة.
وأكد مدير فرع الوزارة بالمدينة المنورة أن افتتاح هذه المساجد يأتي نظرًا لما توليه الحكومة الرشيدة - أيدها الله - من عناية كبيرة واهتمام لبيوت الله وخدمة للإسلام والمسلمين في كل المجالات.
يذكر أن هذه المساجد بُنيت بالتعاون مع جمعية عمارة بيوت الله وفق أحدث المواصفات في التقنية الحديثة للإضاءة والصوتيات والتكييف وتطبيق المياه الرمادية ووفق معايير عالية باستخدام أرقى وأجود المواد التي اعتمدتها وزارة الشؤون الإسلامية في كود بناء المساجد.