شمسان بوست:
2025-03-29@03:27:10 GMT

تعرف على الدهون “المفيدة” والدهون “الضارة”

تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT

تلعب الدهون دورا مهما في جسم الإنسان، على عكس ما يعتقده الكثيرون، حيث من دونها لا يمكن امتصاص بعض الفيتامينات، ولن يعمل الدماغ بصورة طبيعية وتسوء حالة الجلد.

ووفقا للدكتورة يكاتيرينا كازاتشكوفا، أخصائية الغدد الصماء، عندما يفتح الشخص الثلاجة يجد فيها الزبدة والزيت النباتي والأفوكادو، التي جميعها تحتوي على دهون مختلفة تماما.

ولكنه لا يفكر لماذا بعض الدهون صلبة وأخرى سائلة، ولماذا ينصح خبراء التغذية بتناول دهون معينة واستبعاد أخرى. تكمن الإجابة على هذه الأسئلة في طبيعة الدهون وتركيبها الكيميائي وتأثيرها في الجسم.

وتشير الطبيبة، إلى أن الدهون تقسم إلى “مفيدة” و”ضارة” لأنها تتكون من أحماض دهنية وغليسيرين، ونسبة هذه المكونات في الدهون تحدد فائدتها أو ضررها. كما هناك دهون حيوانية المصدر ودهون نباتية المصدر. النوع الأول موجود في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ومعظمها دهون مشبعة، ما يجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة. أما النباتية فتحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وهي سائلة في درجة حرارة الغرفة وتعتبر أكثر فائدة للصحة.

ولكن هناك مجموعة خاصة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أوميغا-3 الضرورية لجسم الإنسان لأن الجسم لا يمكنه إنتاجها ولا يحصل عليها إلا مع الأطعمة وخاصة من الأسماك الدهنية(السلمون والتونة وغيرها) والمكسرات وبصورة خاصة الجوز.

وتشير الطبيبة، إلى أن الكوليسترول يرتبط بالدهون ما يثير خوف وقلق الكثير من الناس، مع أنه ضروري للجسم لأنه يشارك في إنتاج الهرمونات وفيتامين D، ولكن المشكلة تبدأ عندما يرتفع تركيزه في الدم.

ووفقا لها، ينتج جسم الإنسان الكوليسترول ويحصل على جزء منه مع الأطعمة الحيوانية المصدر لأن النباتية لا تحتوي على الكوليسترول.

ولكنها تحذر من استبعاد الدهون الحيوانية تماما من النظام الغذائي لأنها تحتوي على مكونات غير موجودة في الأطعمة النباتية، مثل حمض الأراكيدونيك الضروري لعمل الدماغ والجهاز العصبي، أي أن جسم الإنسان يحتاج لكليهما، ولكن بصورة متوازنة.

المصدر: صحيفة “إزفيستيا”

المصدر: شمسان بوست

إقرأ أيضاً:

أردوغان: “استفزازات” المعارضة لن تؤثر على الحكومة

الأربعاء, 26 مارس 2025 2:09 م

بغداد/المركز الخبري الوطني

أكد الرئيس التركي رجب طيب أردوغان أن “استفزازات” المعارضة لن تثير حفيظة الحكومة، مشددًا على أن إدارته تواصل العمل بثبات رغم التحديات السياسية. جاء ذلك خلال خطاب ألقاه اليوم، حيث أكد أن الحكومة لن تنجر وراء محاولات التشويش، وستواصل تنفيذ برامجها الإصلاحية والاقتصادية بما يخدم مصلحة المواطنين. كما دعا المعارضة إلى اتباع نهج أكثر مسؤولية في المشهد السياسي.

مقالات مشابهة

  • كتلة التوافق بمجلس الدولة تستنكر اختطاف “القماطي” و “التومي”
  • عقوبات أمريكية جديدة على “حزب الله”
  • “حقوق الإنسان” بالأمم المتحدة: الترحيل القسري لسكان غزة جريمة حرب بموجب القانون الدولي
  • 10 مشروبات صحية تقلل دهون البطن.. احرص على تناولها
  • قبل العيد.. تعرف على خطوات سهلة لتنظيف الثلاجة والديب فريزر
  • الجري لمسافات طويلة قد “يأكل” دماغك!
  • الخضيري: الإكثار من الزيتون والإفراط فيه يرفع الكوليسترول
  • أطعمة صحية في عيد الفطر تساعد في تقليل الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب
  • أردوغان: “استفزازات” المعارضة لن تؤثر على الحكومة
  • الطريقة الأكثر كفاءة لتقليل الكوليسترول الضار