صحيفة المرصد الليبية:
2025-03-11@13:24:15 GMT

الدهون “المفيدة” والدهون “الضارة”

تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT

الدهون “المفيدة” والدهون “الضارة”

روسيا – تلعب الدهون دورا مهما في جسم الإنسان، على عكس ما يعتقده الكثيرون، حيث من دونها لا يمكن امتصاص بعض الفيتامينات، ولن يعمل الدماغ بصورة طبيعية وتسوء حالة الجلد.

ووفقا للدكتورة يكاتيرينا كازاتشكوفا، أخصائية الغدد الصماء، عندما يفتح الشخص الثلاجة يجد فيها الزبدة والزيت النباتي والأفوكادو، التي جميعها تحتوي على دهون مختلفة تماما.

ولكنه لا يفكر لماذا بعض الدهون صلبة وأخرى سائلة، ولماذا ينصح خبراء التغذية بتناول دهون معينة واستبعاد أخرى. تكمن الإجابة على هذه الأسئلة في طبيعة الدهون وتركيبها الكيميائي وتأثيرها في الجسم.

وتشير الطبيبة، إلى أن الدهون تقسم إلى “مفيدة” و”ضارة” لأنها تتكون من أحماض دهنية وغليسيرين، ونسبة هذه المكونات في الدهون تحدد فائدتها أو ضررها. كما هناك دهون حيوانية المصدر ودهون نباتية المصدر. النوع الأول موجود في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ومعظمها دهون مشبعة، ما يجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة. أما النباتية فتحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وهي سائلة في درجة حرارة الغرفة وتعتبر أكثر فائدة للصحة.

ولكن هناك مجموعة خاصة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أوميغا-3 الضرورية لجسم الإنسان لأن الجسم لا يمكنه إنتاجها ولا يحصل عليها إلا مع الأطعمة وخاصة من الأسماك الدهنية(السلمون والتونة وغيرها) والمكسرات وبصورة خاصة الجوز.

وتشير الطبيبة، إلى أن الكوليسترول يرتبط بالدهون ما يثير خوف وقلق الكثير من الناس، مع أنه ضروري للجسم لأنه يشارك في إنتاج الهرمونات وفيتامين D، ولكن المشكلة تبدأ عندما يرتفع تركيزه في الدم.

ووفقا لها، ينتج جسم الإنسان الكوليسترول ويحصل على جزء منه مع الأطعمة الحيوانية المصدر لأن النباتية لا تحتوي على الكوليسترول.

ولكنها تحذر من استبعاد الدهون الحيوانية تماما من النظام الغذائي لأنها تحتوي على مكونات غير موجودة في الأطعمة النباتية، مثل حمض الأراكيدونيك الضروري لعمل الدماغ والجهاز العصبي، أي أن جسم الإنسان يحتاج لكليهما، ولكن بصورة متوازنة.

المصدر: صحيفة “إزفيستيا”

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

إقرأ أيضاً:

انفجار عنيف يهزّ “تل أبيب”

الجديد برس|

هز انفجار عنيف، الأحد، عاصمة الكيان الصهيوني “تل أبيب”.

وأفادت وسائل إعلام العدو الصهيوني، بإصابة مستوطنين اثنين أحدهما، رئيس بلدية “بات يام” السابق، وذلك بانفجار سيارة في مدينة يافا “تل أبيب”.

ولم يعرف بعد طبيعة الانفجار أو الجهة المسؤولة عنه، وما إذا كانت عملية جديدة للمقاومة الفلسطينية.

مقالات مشابهة

  • بالفيديو.. هكذا يتم إسترجاع الرقم التسلسلي للمسجلين في “عدل 3”
  • “العمشات والحمزات”.. فصائل متهمة بمجازر الساحل السوري!
  • عطل يضرب منصة “إكس”
  • مرصد العراق الاخضر: غزارة الامطار اسهمت بتخفيف حدة اثار التلوث في الاجواء
  • دراسة: استبدال الزبدة ببعض الزيوت النباتية قد يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة
  • البيض أو الأفوكادو.. إليك المصدر الأغنى بالبروتين
  • كيف يمكن زيادة التركيز للطلاب الصائمين؟
  • قمة “الإحراجات”
  • انفجار عنيف يهزّ “تل أبيب”
  • 5 طرق لعلاج مرض الكبد الدهني